คลิปบ้านทุ่ง : กว่าจะ “ส้า” ต้องบุกป่าไปหาผัก

คลิปบ้านทุ่ง : กว่าจะ “ส้า” ต้องบุกป่าไปหาผัก

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ออกอากาศ 19 ธ.ค. 63
0

“ส้า” เมนูพื้นถิ่นประเภทยำของพี่น้องชาวเหนือ มีส่วนประกอบหลักเป็นผักหลายชนิด พี่สตังค์เลยต้องใช้ความฟิต เดินขึ้นดอยไปหาวัตถุดิบหลากหลายใบ ไม่ว่าจะเป็น “ยอดชาอัสสัม” หรือที่คนถิ่นรู้จักกันในชื่อ “ใบเมี่ยง” และ “ยอดมองกอง” รสชาติออกเปรี้ยว ๆ ฝาด ๆ ชาวบ้านนิยมนำไปกินคู่กับน้ำพริก แล้วเดินไปอีกหน่อย เพื่อไปสอย “ยอดป้อง” ผักรสชาติเปรี้ยว ที่พี่สตังค์เคี้ยวทีเดียวถึงกับหลับตาปี๋ บอกว่า “นี่เหมือนใบชะมวง แต่เปรี้ยวกว่า” เก็บผักเสร็จก็ไปทำ “ส้า” กันต่อเลย!

ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการเตรียมอาหารทะเล
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการเตรียมอาหารทะเล
20 ก.พ. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการทำผักดองสามรส
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการทำผักดองสามรส
13 ก.พ. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับข้าวเหนียวสีสวยและตับทอดนุ่มเด้ง
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับข้าวเหนียวสีสวยและตับทอดนุ่มเด้ง
6 ก.พ. 64
คลิปบ้านทุ่ง : เลี้ยงไก่-เลี้ยงเป็ดแบบปลอดยาปฏิชีวนะ
คลิปบ้านทุ่ง : เลี้ยงไก่-เลี้ยงเป็ดแบบปลอดยาปฏิชีวนะ
30 ม.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : เรียนรู้เรื่องไผ่กับแหล่งเรียนรู้ที่ไม่แสวงหากำไร
คลิปบ้านทุ่ง : เรียนรู้เรื่องไผ่กับแหล่งเรียนรู้ที่ไม่แสวงหากำไร
23 ม.ค. 64
​คลิปบ้านทุ่ง : ในน้ำมีปลา ภูมิปัญญาเกษตรกรไทย
​คลิปบ้านทุ่ง : ในน้ำมีปลา ภูมิปัญญาเกษตรกรไทย
16 ม.ค. 64
​คลิปบ้านทุ่ง : “ชุ้น” ก๋วยเตี๋ยว 9 ทศวรรษ
​คลิปบ้านทุ่ง : “ชุ้น” ก๋วยเตี๋ยว 9 ทศวรรษ
9 ม.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : “มะพร้าวน้ำหอม” อร่อยจนต้องยอมใจ
คลิปบ้านทุ่ง : “มะพร้าวน้ำหอม” อร่อยจนต้องยอมใจ
2 ม.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ส่องเกร็ดความรู้ “ไก่แม่ฮ่องสอน”
คลิปบ้านทุ่ง : ส่องเกร็ดความรู้ “ไก่แม่ฮ่องสอน”
26 ธ.ค. 63
คลิปบ้านทุ่ง : กว่าจะ “ส้า” ต้องบุกป่าไปหาผัก
คลิปบ้านทุ่ง : กว่าจะ “ส้า” ต้องบุกป่าไปหาผัก
19 ธ.ค. 63
คลิปบ้านทุ่ง : “ใบชา” สื่อรักของชาวดาราอั้ง
คลิปบ้านทุ่ง : “ใบชา” สื่อรักของชาวดาราอั้ง
12 ธ.ค. 63
​คลิปบ้านทุ่ง : ของเล่น ของอร่อย ระหว่างทางกลับบ้าน
​คลิปบ้านทุ่ง : ของเล่น ของอร่อย ระหว่างทางกลับบ้าน
5 ธ.ค. 63
​คลิปบ้านทุ่ง : ของฝากจากสวนเกษตร
​คลิปบ้านทุ่ง : ของฝากจากสวนเกษตร
28 พ.ย. 63
แกงกะบั้ง
แกงกะบั้ง
31 ต.ค. 63
ป่นเห็ดระโงกกับปลาขาวปิ้ง
ป่นเห็ดระโงกกับปลาขาวปิ้ง
24 ต.ค. 63
ห่อหมกหมูส้มทุลุยพุดุ
ห่อหมกหมูส้มทุลุยพุดุ
10 ต.ค. 63
แกงแตงเปรี้ยว ปลาเนื้ออ่อนใส่ทุลุยพุด
แกงแตงเปรี้ยว ปลาเนื้ออ่อนใส่ทุลุยพุด
10 ต.ค. 63
คลิปบ้านทุ่ง : คว้าเสียมขุดหลุม สุ่มหาจิ้งหรีด
คลิปบ้านทุ่ง : คว้าเสียมขุดหลุม สุ่มหาจิ้งหรีด
21 พ.ย. 63
คลิปบ้านทุ่ง : เปรี้ยวหลากเมนูกับมะนาวหอมแปดริ้ว
คลิปบ้านทุ่ง : เปรี้ยวหลากเมนูกับมะนาวหอมแปดริ้ว
14 พ.ย. 63

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 3
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 3
20 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 2
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 2
13 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 1
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 1
6 ก.พ. 64
ไก่บ้านตะนาวศรี
ไก่บ้านตะนาวศรี
30 ม.ค. 64
เห็ดโต่งฝน
เห็ดโต่งฝน
23 ม.ค. 64
ผักหลอด
ผักหลอด
16 ม.ค. 64
โกฐจุฬาลัมพา
โกฐจุฬาลัมพา
9 ม.ค. 64
มะกอกน้ำพันธุ์สีนวล
มะกอกน้ำพันธุ์สีนวล
2 ม.ค. 64
ไก่แม่ฮ่องสอน
ไก่แม่ฮ่องสอน
26 ธ.ค. 63
สะเลียมดง
สะเลียมดง
19 ธ.ค. 63
เจียวกู่หลานพันธุ์อ่างขาง
เจียวกู่หลานพันธุ์อ่างขาง
12 ธ.ค. 63
ข้าวดอยพันธุ์บือกี
ข้าวดอยพันธุ์บือกี
5 ธ.ค. 63
หน่อสาน
หน่อสาน
28 พ.ย. 63
เงาะป่า
เงาะป่า
21 พ.ย. 63
มะนาวหอมแปดริ้ว
มะนาวหอมแปดริ้ว
14 พ.ย. 63
หญ้าช้อง
หญ้าช้อง
7 พ.ย. 63
เห็ดหูลิง
เห็ดหูลิง
31 ต.ค. 63
เห็ดระโงก
เห็ดระโงก
24 ต.ค. 63
ทุลุยพุดุ
ทุลุยพุดุ
10 ต.ค. 63
,

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

กระเจียวหวาน

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

กระเจียวหวาน

ข้าวแช่มอญ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ข้าวแช่มอญ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำตาลมะพร้าว

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำตาลมะพร้าว

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔

งิ้วดอกแดง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

งิ้วดอกแดง

เต๊อะสี่เกอะมอโดะ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

เต๊อะสี่เกอะมอโดะ

จักจั่น

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

จักจั่น

ต้นส้มกบ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ต้นส้มกบ

กลับขึ้นด้านบน