ตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน หน่อไม้

ตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน หน่อไม้

ท่องโลกกว้าง ออกอากาศ 15 พ.ย. 62

***ชมย้อนหลังสารคดีตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน หน่อไม้ ตั้งแต่วันที่ 15 พ.ย. - 15 ธ.ค. 62 (หลังรายการออกอากาศ) สามารถรับชมได้เฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น***

Trails to Tsukiji : Ep.15 Takenoko

หน่อไม้เป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิของคนญี่ปุ่นที่อยู่คู่คนญี่ปุ่นมาช้านาน และแสดงภูมิปัญญาอันเก่าแก่และปรัชญาชีวิตที่ลึกซึ้งอีกด้วย การขุดหน่อไม้ต้องใช้ความอดทนและชำนาญสูงมาก เพราะต้องเลือกหน่อไม้ที่ยังโผล่ไม่พ้นพื้นดิน แล้วยังต้องเลือกต้นไผ่ที่เหมาะสมจะเป็นต้นแม่พันธุ์ได้อย่างถูกต้อง

นอกจากนั้นการปลูกป่าไผ่ก็มีข้อจำกัดเรื่องพายุไต้ฝุ่น ความชื้น และสภาพดิน จากนั้นจะพาไปดูวิธีการขุดหน่อไม้ และวิธีการปรุงอาหารชนิดต่าง ๆ จากหน่อไม้ ที่ทั้งง่าย และหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ

ติดตามชมรายการท่องโลกกว้าง ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 18.00 - 18.50 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แท็ก

กลับขึ้นด้านบน