ตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน สาหร่ายวากาเมะ และผักกาดขาว
Trails to Tsukiji : Ep.40 Wakame
วากาเมะเป็นสาหร่ายทะเลที่หาได้ง่ายทั่วญีปุ่น แคลอรี่ต่ำ อุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามิน นับเป็นอาหารสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยมมาตั้งแต่โบราณ เป็นผักมหัศจรรย์แห่งท้องทะเล มีการทำฟาร์มปลูกวากาเมะในทะเล มีการวิจัยพบว่ามันมีหน่วยสืบพันธุ์ตัวเมียและตัวผู้ผสมกันแล้วจึงจะเกิดเมล็ดที่นำไปปลูกได้ สามารถปรับปรุงพันธุ์ให้เติบโตได้ดีขึ้นในน้ำทะเลที่อุ่นขึ้น วากาเมะใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ราคาไม่แพง จึงเป็นวัตถุดิบสุดโปรดอย่างหนึ่งซึ่งให้รสชาติฤดูใบไม้ผลิของคนญี่ปุ่น
Trails to Tsukiji : Ep.35 Hakusai
พบกับเรื่องราวของผักกาดขาว ผักขนาดใหญ่ที่สุดที่เพาะปลูกในญี่ปุ่น ผักกาดขาวเป็นอาหารเด่นช่วงหน้าหนาวของชาวญี่ปุ่น ที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ และยังมีประโยชน์อย่างมาก บุกโรงซูโม่ ตลาดสึกิจิ จังหวัดอิบารากิ และร้านอาหารชื่อดัง เพื่อพบกับความมหัศจรรย์ของผักกาดขาว
ติดตามชมรายการท่องโลกกว้าง วันศุกร์ที่ 15 มกราคม 2564 เวลา 18.00 - 18.50 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
Trails to Tsukiji : Ep.40 Wakame
วากาเมะเป็นสาหร่ายทะเลที่หาได้ง่ายทั่วญีปุ่น แคลอรี่ต่ำ อุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามิน นับเป็นอาหารสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยมมาตั้งแต่โบราณ เป็นผักมหัศจรรย์แห่งท้องทะเล มีการทำฟาร์มปลูกวากาเมะในทะเล มีการวิจัยพบว่ามันมีหน่วยสืบพันธุ์ตัวเมียและตัวผู้ผสมกันแล้วจึงจะเกิดเมล็ดที่นำไปปลูกได้ สามารถปรับปรุงพันธุ์ให้เติบโตได้ดีขึ้นในน้ำทะเลที่อุ่นขึ้น วากาเมะใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ราคาไม่แพง จึงเป็นวัตถุดิบสุดโปรดอย่างหนึ่งซึ่งให้รสชาติฤดูใบไม้ผลิของคนญี่ปุ่น
Trails to Tsukiji : Ep.35 Hakusai
พบกับเรื่องราวของผักกาดขาว ผักขนาดใหญ่ที่สุดที่เพาะปลูกในญี่ปุ่น ผักกาดขาวเป็นอาหารเด่นช่วงหน้าหนาวของชาวญี่ปุ่น ที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ และยังมีประโยชน์อย่างมาก บุกโรงซูโม่ ตลาดสึกิจิ จังหวัดอิบารากิ และร้านอาหารชื่อดัง เพื่อพบกับความมหัศจรรย์ของผักกาดขาว
ติดตามชมรายการท่องโลกกว้าง วันศุกร์ที่ 15 มกราคม 2564 เวลา 18.00 - 18.50 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
