ตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน ต้นหอมญี่ปุ่น และปลาไท

ตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน ต้นหอมญี่ปุ่น และปลาไท

ท่องโลกกว้าง ออกอากาศ 1 พ.ค. 63

Trails to Tsukiji : Ep.17 Negi

พาไปสัมผัสโลกมหัศจรรย์ของต้นหอมญี่ปุ่นที่มากคุณค่า มากประโยชน์ เป็นแหล่งพลังงานของชาวอาทิตย์อุทัย โดยต้นหอม 37 ตันถูกส่งเข้ามาในตลาดสึกิจิทุกวัน ไม่ว่าเมนูไหน ๆ ก็ต้องมีผักชนิดนี้ เรื่องราวน่าสนใจของต้นหอมญี่ปุ่นก็เช่นปริมาณน้ำตาลที่มีมากถึง 12.6% และเมื่อนำมาปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ ก็จะได้รสชาติที่หลากหลาย

Trails to Tsukiji : Ep.18 Tai

ปลาไท ราชาแห่งปลาญี่ปุ่นเริ่มเป็นที่นิยมในต่างประเทศ อเล็กซ์ จึงมาทำ สารคดีเรื่องปลาไทสายพันธุ์ใหม่ที่ถูกพัฒนาขึ้นโดยให้มันกินอาหารผสมส้มมิคัง ทำให้มีสีส้มสวยทั้งยังมีกลิ่นและรสส้มอยู่ในเนื้อ เพื่อลดกลิ่นคาว คนที่ไม่ชอบปลาจะได้รับประทานง่ายขึ้น แน่นอนว่าเขาต้องมาที่ตลาดสึกิจิ หนึ่งในแหล่งสำคัญที่สุดซึ่งขายสาระพัดวัตถุดิบชั้นเลิศสำหรับปรุงอาหารของญี่ปุ่น

ติดตามชมรายการท่องโลกกว้าง ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 18.00 - 18.50 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แท็ก

กลับขึ้นด้านบน