ที่นากลางแม่น้ำโขง ที่ชื่อว่า "นาแซง" คือการปลูกข้าวริมน้ำเมื่อยามน้ำลด ข้าวนาแซงจะปลูกช่วงออกพรรษา ไม่ต้องใช้ยาปราบศัตรูพืช ไม่ใส่ปุ๋ย ข้าวนาแซงจะถูกเก็บเกี่ยวประมาณเดือนพฤษภาคม ชมย้อนหลังได้ในซีรีส์วิถีคน ทาง www.thaipbs.or.th/TheConnect

บ้านช่องแป๊ะ ต.แม่จัน อ.อุ้มผาง จ.ตาก หมู่บ้านห่างไกลที่สุดของ อ.อุ้มผาง ที่นี่มีขุมทรัพย์ที่ปลูกไว้ใต้ดินคือ "ขมิ้นชัน" สืบต่อกันมารุ่นต่อรุ่น "ดินดำ ดินสีเข้ม" จะทำให้ขมิ้นชันมีสีสวย "ขมิ้นชัน" ปลอดสารพิษ ปลูก 1 - 2 ปีจึงจะขุดได้ "ลำห้วยช่องแป๊ะ" แหล่งล้างขมิ้นของคนในหมู่บ้าน น้ำที่นี่สะอาดใส ไร้สารเจือปนและไหลตลอดปี ขมิ้นชันคือขุมทรัพย์ใต้ดิน ปลูกแล้วไม่ต้องดูแล ถึงเวลาขุดมาขาย ขมิ้นชันสดกิโลกรัมละ 5 บาท ซอยตากแห้งกิโลกรัมละ 100 บาท

บ้านมอตะหลั่ว ต.แม่จัน อุ.อุ้มผาง จ.ตาก หมู่บ้านลึกลับกลางป่าใหญ่ หมู่บ้านที่มีวิถีนับถือฤๅษีอย่างเคร่งครัด เดิมเป็นหมู่บ้านปิด ไม่ยอมรับวัฒนธรรมภายนอก การเดินทางเข้าถึงยาก กฎของฤๅษีเคร่งครัดเหมือนในอดีต ไม่กินหมู ไก่ ไข่ จากหมู่บ้านภายนอก กฎการแต่งกาย ผู้ชายไว้ผมยาว นุ่งผ้าโสร่ง ผู้หญิงใส่ชุดประจำชาติพันธุ์ คนรุ่นเก่า สระผมด้วยยาสระผมสูตรโบราณ เป็นหมู่บ้านกลางป่าที่พึ่งพาธรรมชาติ ใช้น้ำจากบ่อดินธรรมชาติ ด้วยภูมิปัญญาและทรัพยากรที่มีคุณค่า การพึ่งพาธรรมชาติทำให้มีความสุข

"จักจั่นทะเล" เป็นเมนูเด็ดของชาวบ้านบ้านไม้ขาว ทอดกินอร่อย ส่วนวิธีหาก็ไม่ยาก สามารถจับได้ด้วยมือเปล่า และยังมี "หยอง" เป็นภูมิปัญญาสมัยก่อน ใช้สำหรับหาจักจั่นทะเลจำนวนมากหรือเป็นอาชีพ โดยจะงัดทรายเข้าไปในตาข่ายเพื่อจับจักจั่นทะเล