อาหารเช้าอุบัติใหม่

อาหารเช้าอุบัติใหม่

วัฒนธรรมชุบแป้งทอด ออกอากาศ 10 ก.พ. 59
101

มื้อเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวันสำหรับหลายๆ คน เพราะนอกจากจะเป็นมื้อที่ให้พลังงานสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่แล้ว มื้อเช้ายังเป็นช่วงเวลาของครอบครัว และมักเป็นมื้อที่สะท้อนรากทางวัฒนธรรมของผู้คนในแต่ละพื้นที่ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นไข่กระทะของชาวอุดรธานี ต้มเลือดหมูของชาวนครสวรรค์ หรือติ่มซำและน้ำชาของชาวตรัง

แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าแล้วอาหารเช้าของคนกรุงเทพฯ คืออะไร ?

ในปัจจุบันมี "วัฒนธรรมอาหารเช้าอุบัติใหม่" เกิดขึ้น ซึ่งเป็นการนำเอาวัฒนธรรมอาหารเช้าจากหลายประเทศทั่วโลกมาเสิร์ฟในย่านต่างๆ ให้ชาวกรุงเทพฯ ได้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าสไตล์นิวยอร์ก หรือ สแกนดิเนเวีย อาหารเช้าลักษณะนี้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นกิจวัตรใหม่ของคนเมือง การเกิดอาหารเช้าอุบัติใหม่นี้บอกอะไรกับเราบ้าง วัฒนธรรมอาหารเช้าที่เปลี่ยนไปของคนกรุงเทพฯ และคนไทยสะท้อนการเปลี่ยนแปลงอะไรในสังคม

รายการวัฒนธรรมชุบแป้งทอดอยากชวนคุณมาสำรวจวัฒนธรรมอาหารเช้าทั้งดั้งเดิมและอุบัติใหม่ของคนไทยในหลากหลายแง่มุมไปกับ

  • รศ.ดร.นิติ ภวัครพันธุ์ ผู้จะชวนคุณเปิดมุมมองสืบสาวหาความหมายและการเปลี่ยนแปลงของอาหารเช้าในไทย
  • นิ่ม - กรกฎ พัลลภรักษา นักเขียน นักเดินทาง และพิธีกร ผู้จะพาคุณเดินทางไปสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารเช้าจากทั่วทุกมุมโลก
  • หมี - จิรณรงค์ วงศ์สุนทร อาร์ตไดเรกเตอร์นิตยสารชื่อดัง ผู้จะพาคุณไปพบวัฒนธรรมยามเช้าใหม่ของคนเมือง
  • Dannie Sorum หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้านอาหารเช้าสไตล์สแกนดิเนเวียน ซึ่งสะท้อนภาพวัฒนธรรมอาหารเช้าอุบัติใหม่ของกรุงเทพฯ ในขณะนี้ได้เป็นอย่างดี

ติดตามชมรายการ วัฒนธรรมชุบแป้งทอด วันพุธที่ 10 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 22.30 - 23.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

โลกอ้วน
โลกอ้วน
6 เม.ย. 59
เรื่องบ้าน ๆ
เรื่องบ้าน ๆ
30 มี.ค. 59
โสดกันเถิดเรา
โสดกันเถิดเรา
23 มี.ค. 59
เที่ยวกันจัง
เที่ยวกันจัง
16 มี.ค. 59
มนุษย์หุ้น
มนุษย์หุ้น
9 มี.ค. 59
ชาย (ไทย) เป็นใหญ่
ชาย (ไทย) เป็นใหญ่
2 มี.ค. 59
ยืด ยีนส์ แตะ
ยืด ยีนส์ แตะ
24 ก.พ. 59
เกมเล่นคน
เกมเล่นคน
17 ก.พ. 59
อาหารเช้าอุบัติใหม่
อาหารเช้าอุบัติใหม่
10 ก.พ. 59
แท็กซี่ที่รัก
แท็กซี่ที่รัก
3 ก.พ. 59
มวลมหาประชาม็อบ
มวลมหาประชาม็อบ
27 ม.ค. 59
ส้วมไม่ใช่เรื่องขี้ๆ
ส้วมไม่ใช่เรื่องขี้ๆ
20 ม.ค. 59
เที่ยวกลางคืน
เที่ยวกลางคืน
13 ม.ค. 59
เด็กเอ๋ย เด็กดี
เด็กเอ๋ย เด็กดี
6 ม.ค. 59
Startup เริ่มใหม่ในโลกใหม่
Startup เริ่มใหม่ในโลกใหม่
23 ธ.ค. 58
ความสุขที่เพิ่งสร้าง
ความสุขที่เพิ่งสร้าง
9 ธ.ค. 58
วัฒนะ.. ทำนา
วัฒนะ.. ทำนา
2 ธ.ค. 58
เพราะยากจนจึงเจ็บปวด
เพราะยากจนจึงเจ็บปวด
25 พ.ย. 58
เป็นหนี้ท่วมหัว เอาตัวให้รอด
เป็นหนี้ท่วมหัว เอาตัวให้รอด
18 พ.ย. 58
กลับขึ้นด้านบน