มะขามเทศเพชรโนนไทย

มะขามเทศเพชรโนนไทย

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ออกอากาศ 20 มี.ค. 64
292

พี่สตังค์พาไปตามหา “มะขามเทศเพชรโนนไทย” ของดี ของเด่น ของขึ้นชื่อประจำจังหวัด ที่ ต.กำปัง อ.โนนไทย จ.นครราชสีมา แล้วพาเข้าครัวไปปรุงสุดยอดเมนูประยุกต์ รสชาติไม่ธรรมดา “ขนมจีนน้ำยากะทิมะขามเทศเพชรโนนไทย” และ “ข้าวเหนียวมูนมะขามเทศเพชรโนนไทย” จะอร่อยขนาดไหน ? ตามพี่สตังค์มาชิมกันเลย !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • มะขามเทศเพชรโนนไทย เป็นมะขามเทศพันธุ์ฝักใหญ่ ทรงฝักมีลักษณะโค้งเป็นวงกลม หรือโค้งเป็นวงซ้อนกันคล้ายสปริง เมื่อแก่จะมีลักษณะฝักนูน อวบใหญ่ มีรอยหยักเล็กน้อยตามตำแหน่งที่มีเมล็ด ผิวเปลือกมีสีเขียวปนแดง เนื้อกรอบสีขาวขุ่นปนชมพู หรือสีขาวขุ่นปนแดง ปลูกในพื้นที่อำเภอโนนไทยของจังหวัดนครราชสีมา ซึ่งมีลักษณะพื้นที่ดินเค็ม น้ำกร่อย ส่งผลให้ “มะขามเทศเพชรโนนไทย” มีรสชาติหวานมัน จนได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ Geographical Indications (GI)

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะขามเทศเพชรโนนไทย วันเสาร์ที่ 20 มีนาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แท็ก

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

ครัวพี่สตังค์ซีซั่น 3 ชีวิตหวาน ๆ กับภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอนที่ 1 ขนมหวาน ประเภทเปียก
ครัวพี่สตังค์ซีซั่น 3 ชีวิตหวาน ๆ กับภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอนที่ 1 ขนมหวาน ประเภทเปียก
15 พ.ค. 64
ดอกพู่ระหง
ดอกพู่ระหง
8 พ.ค. 64
ผักขี้บ่อ
ผักขี้บ่อ
1 พ.ค. 64
ลูกบอลทะเล
ลูกบอลทะเล
24 เม.ย. 64
หอยนางรม
หอยนางรม
17 เม.ย. 64
ปลาเม็ง
ปลาเม็ง
10 เม.ย. 64
เปลือกนนทรี
เปลือกนนทรี
3 เม.ย. 64
จิงจ้อเหลือง
จิงจ้อเหลือง
27 มี.ค. 64
มะขามเทศเพชรโนนไทย
มะขามเทศเพชรโนนไทย
20 มี.ค. 64
มะเขือเทศราชินี
มะเขือเทศราชินี
13 มี.ค. 64
ชมพู่น้ำดอกไม้
ชมพู่น้ำดอกไม้
6 มี.ค. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 4
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 4
27 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 3
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 3
20 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 2
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 2
13 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 1
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 1
6 ก.พ. 64
ไก่บ้านตะนาวศรี
ไก่บ้านตะนาวศรี
30 ม.ค. 64
เห็ดโต่งฝน
เห็ดโต่งฝน
23 ม.ค. 64
ผักหลอด
ผักหลอด
16 ม.ค. 64
โกฐจุฬาลัมพา
โกฐจุฬาลัมพา
9 ม.ค. 64

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

คลิปบ้านทุ่ง : ถึงแม้ตัวห่างไกล แต่ความคิดถึงยังคงเดินทาง
คลิปบ้านทุ่ง : ถึงแม้ตัวห่างไกล แต่ความคิดถึงยังคงเดินทาง
15 พ.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้ สวยด้วย อร่อยด้วย
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้ สวยด้วย อร่อยด้วย
8 พ.ค. 64
​คลิปบ้านทุ่ง : “ผักขี้บ่อ” ขมอ่ำหล่ำ แต่เป็นตาแซ่บ
​คลิปบ้านทุ่ง : “ผักขี้บ่อ” ขมอ่ำหล่ำ แต่เป็นตาแซ่บ
1 พ.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ปลูกพืชผักสวนครัวริมทะเล สด สะอาด ปลอดสารเคมี
คลิปบ้านทุ่ง : ปลูกพืชผักสวนครัวริมทะเล สด สะอาด ปลอดสารเคมี
24 เม.ย. 64
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์หร่อยจังฮู้ “มื้อเช้าฉบับพังงา”
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์หร่อยจังฮู้ “มื้อเช้าฉบับพังงา”
17 เม.ย. 64
​คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์ชวนเก็บ “ใบส้มแป้นขี้ม้า”
​คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์ชวนเก็บ “ใบส้มแป้นขี้ม้า”
10 เม.ย. 64
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์จ่ายตลาด อร่อยราคาย่อมเยา
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์จ่ายตลาด อร่อยราคาย่อมเยา
3 เม.ย. 64
คลิปบ้านทุ่ง : มะเขือเทศ ครีเอทได้หลายเมนู
คลิปบ้านทุ่ง : มะเขือเทศ ครีเอทได้หลายเมนู
13 มี.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยหลากหลายกับชมพู่น้ำดอกไม้
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยหลากหลายกับชมพู่น้ำดอกไม้
6 มี.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการลวกผักให้อร่อย
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการลวกผักให้อร่อย
27 ก.พ. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการเตรียมอาหารทะเล
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการเตรียมอาหารทะเล
20 ก.พ. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการทำผักดองสามรส
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการทำผักดองสามรส
13 ก.พ. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับข้าวเหนียวสีสวยและตับทอดนุ่มเด้ง
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับข้าวเหนียวสีสวยและตับทอดนุ่มเด้ง
6 ก.พ. 64
คลิปบ้านทุ่ง : เลี้ยงไก่-เลี้ยงเป็ดแบบปลอดยาปฏิชีวนะ
คลิปบ้านทุ่ง : เลี้ยงไก่-เลี้ยงเป็ดแบบปลอดยาปฏิชีวนะ
30 ม.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : เรียนรู้เรื่องไผ่กับแหล่งเรียนรู้ที่ไม่แสวงหากำไร
คลิปบ้านทุ่ง : เรียนรู้เรื่องไผ่กับแหล่งเรียนรู้ที่ไม่แสวงหากำไร
23 ม.ค. 64
​คลิปบ้านทุ่ง : ในน้ำมีปลา ภูมิปัญญาเกษตรกรไทย
​คลิปบ้านทุ่ง : ในน้ำมีปลา ภูมิปัญญาเกษตรกรไทย
16 ม.ค. 64
​คลิปบ้านทุ่ง : “ชุ้น” ก๋วยเตี๋ยว 9 ทศวรรษ
​คลิปบ้านทุ่ง : “ชุ้น” ก๋วยเตี๋ยว 9 ทศวรรษ
9 ม.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : “มะพร้าวน้ำหอม” อร่อยจนต้องยอมใจ
คลิปบ้านทุ่ง : “มะพร้าวน้ำหอม” อร่อยจนต้องยอมใจ
2 ม.ค. 64
คลิปบ้านทุ่ง : ส่องเกร็ดความรู้ “ไก่แม่ฮ่องสอน”
คลิปบ้านทุ่ง : ส่องเกร็ดความรู้ “ไก่แม่ฮ่องสอน”
26 ธ.ค. 63

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

กระเจียวหวาน

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

กระเจียวหวาน

ข้าวแช่มอญ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ข้าวแช่มอญ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำตาลมะพร้าว

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำตาลมะพร้าว

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔

งิ้วดอกแดง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

งิ้วดอกแดง

เต๊อะสี่เกอะมอโดะ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

เต๊อะสี่เกอะมอโดะ

จักจั่น

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

จักจั่น

ต้นส้มกบ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ต้นส้มกบ

กลับขึ้นด้านบน