ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ยอดจิกน้ำ

ออกอากาศ 21 พ.ค. 65

“​พี่สตังค์” พาไปค้นหาผักพื้นบ้านริมแม่น้ำมูล “ยอดจิกน้ำ” ที่ อ.พิมาย จ.นครราชสีมา พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน “หลนพุงปลาช่อน กินคู่ ยอดจิกน้ำ” และเมนูโบราณพื้นถิ่น “ข้าวแผะ” จะอร่อยเด็ดขนาดไหน ? เชิญรับชมและรับชิมไปพร้อมกันนะครับ !!!

ชมย้อนหลัง เต็มรายการ ดูทั้งหมด >

ยอดจิกน้ำ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ยอดจิกน้ำ

มะแงว

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

มะแงว

หอยเสียบ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

หอยเสียบ

ลูกตานเสี้ยน

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ลูกตานเสี้ยน

คลิปวิดีโอ ดูทั้งหมด >

คลิปบ้านทุ่ง : เรืออีโปงจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน

คลิปบ้านทุ่ง : เรืออีโปงจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน

#พี่สตังค์ พาชมภูมิปัญญาพื้นบ้านของชาวบ้าน ต.กระเบื้องใหญ่ อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ที่ใช้ต้นตาลอายุประมาณ 50 ปี ขึ้นไป นำมาผ่าครึ่ง แล้วขุดเพื่อทำ #เรืออีโปง โดย 1 ต้น จะทำได้ 2 ลำ ถือว่าเป็นเรือพื้นบ้านที่ชาวบ้านนิยมนำออกมาหาปลาต่าง ๆ ในแม่น้ำมูล
​คลิปบ้านทุ่ง : น้ำปลาร้ามะแงว ทีเด็ดแซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าด

​คลิปบ้านทุ่ง : น้ำปลาร้ามะแงว ทีเด็ดแซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าด

#พี่สตังค์ พาชิมเมนูเปรี้ยวปรี๊ดจี๊ดตาปิด ของว่างยามบ่าย เมนูทีเด็ดของชาวบ้านตำบลไทยสามัคคี อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา ที่มีส่วนประกอบง่าย ๆ หาได้ใกล้ครัว คือ น้ำปลาร้า น้ำตาล พริกป่น พริกสด หอมแดง และมะแงว ลิ้นจี่แดนอีสาน
​คลิปบ้านทุ่ง : หอยหลากชนิด ในอ่าวบางขุนไทร จ.เพชรบุรี

​คลิปบ้านทุ่ง : หอยหลากชนิด ในอ่าวบางขุนไทร จ.เพชรบุรี

#พี่สตังค์ พาไปสัมผัสวิถีประมงพื้นบ้าน ที่ปากอ่าวบางขุนไทร อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี พบกับหอยที่หาได้ตามธรรมชาติ ทั้งพระเอกของอ่าวอย่าง “หอยเสียบ” และผองเพื่อน เช่น หอยลาย หอยสังข์ หอยแครง หอยตลับ ซึ่งสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู
คลิปบ้านทุ่ง : เที่ยวป่าชุมชนบ้านห้วยสะพานสามัคคี

คลิปบ้านทุ่ง : เที่ยวป่าชุมชนบ้านห้วยสะพานสามัคคี

"พี่สตังค์" พาตะลุยเข้าป่าชุมชนบ้านห้วยสามัคคี ไปรู้จักผักพื้นบ้าน เช่น “ดอกขจร” ต้มจิ้มน้ำพริกได้ “สะเดาป่า” รสชาติขม นิยมรับประทานคู่กับน้ำพริกปลาดุกย่าง “ผักอีนูน” ดองกับน้ำซาวข้าว ให้รสชาติเปรี้ยว “มะกอกป่า” กินคู่กับขนมจีน ให้รสเปรี้ยวและฝาด

วิดีโอยอดนิยมในรอบ 7 วัน ดูทั้งหมด >

ยอดจิกน้ำ
1

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ยอดจิกน้ำ

มะแงว
2

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

มะแงว

​คลิปบ้านทุ่ง : น้ำปลาร้ามะแงว ทีเด็ดแซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าด
3

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

​คลิปบ้านทุ่ง : น้ำปลาร้ามะแงว ทีเด็ดแซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าด

​คลิปบ้านทุ่ง : หอยหลากชนิด ในอ่าวบางขุนไทร จ.เพชรบุรี
4

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

​คลิปบ้านทุ่ง : หอยหลากชนิด ในอ่าวบางขุนไทร จ.เพชรบุรี

หอยเสียบ
5

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

หอยเสียบ

เพลย์ลิสต์ในรายการ

คลิปบ้านทุ่ง ดูทั้งหมด >

คลิปบ้านทุ่ง : เรืออีโปงจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน

คลิปบ้านทุ่ง : เรืออีโปงจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน

21 พ.ค. 65

คลิปบ้านทุ่ง : เที่ยวป่าชุมชนบ้านห้วยสะพานสามัคคี

คลิปบ้านทุ่ง : เที่ยวป่าชุมชนบ้านห้วยสะพานสามัคคี

23 เม.ย. 65

คลิปบ้านทุ่ง : “พริกไทยเม็ด” ทีเด็ดของดีที่จันทบุรี

คลิปบ้านทุ่ง : “พริกไทยเม็ด” ทีเด็ดของดีที่จันทบุรี

2 เม.ย. 65

คลิปบ้านทุ่ง : “หนังกบทอด” แบบฉบับเมนูบ้านทุ่ง

คลิปบ้านทุ่ง : “หนังกบทอด” แบบฉบับเมนูบ้านทุ่ง

26 มี.ค. 65

สูตรอาหารพื้นบ้าน ดูทั้งหมด >

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มกะทิหมูส้มใบมะดัน

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มกะทิหมูส้มใบมะดัน

26 ก.ย. 63

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลากระมังลุยสวน

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลากระมังลุยสวน

26 ก.ย. 63

สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น

สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น

19 ก.ย. 63

​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วหมากผีผ่วน

​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วหมากผีผ่วน

5 ก.ย. 63

ขนมหวานบ้านทุ่ง ดูทั้งหมด >

ขนมหวานบ้านทุ่ง  : ค้างคาวเผือก

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ค้างคาวเผือก

22 ส.ค. 63

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

18 ก.ค. 63

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้

4 ก.ค. 63

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง

27 มิ.ย. 63

คลิปออนไลน์ ดูทั้งหมด >

แกงกะบั้ง

แกงกะบั้ง

23 พ.ย. 63

แกงเห็ดระโงกใส่ปลาตะกรับ

แกงเห็ดระโงกใส่ปลาตะกรับ

4 พ.ย. 63

ป่นเห็ดระโงกกับปลาขาวปิ้ง

ป่นเห็ดระโงกกับปลาขาวปิ้ง

23 พ.ย. 63

ห่อหมกหมูส้มทุลุยพุดุ

ห่อหมกหมูส้มทุลุยพุดุ

23 พ.ย. 63

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

รายการภัตตาคารบ้านทุ่งเป็นรายการที่มุ่งส่งเสริมความรู้ เคียงคู่กับความอร่อย ซึ่งจะนำพาทุกท่านไปบุกตะลุยค้นหาแหล่งที่มาของอาหารเลิศรสที่มีอยู่ทุกทิศทั่วไทย เพื่อนำมาเข้าครัวปรุงเป็นอาหารหลากหลายเมนูที่สุดแสนจะน่ารับประทาน ในแบบฉบับพื้นบ้าน

ติดตามได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ติดต่อรายการ

ผู้ดำเนินรายการ

  • จรงค์ศักดิ์ รองเดช ()
    จรงค์ศักดิ์ รองเดช

รายการที่เกี่ยวข้อง

Sightseeing เที่ยวนอกทาง

Sightseeing เที่ยวนอกทาง

ศุกร์ | 13:30-14:00

คนสู้โรค

คนสู้โรค

จันทร์-ศุกร์ l 15:05–15:30

ข.ขยับ X

ข.ขยับ X

จ-ศ I 17:25 ส–อา I 05:55

ลุยไม่รู้โรย

ลุยไม่รู้โรย

เสาร์-อาทิตย์ I 06:05-06:30

กิจกรรม-ประชาสัมพันธ์

ข่าวประชาสัมพันธ์และกิจกรรม

16 พ.ค. นี้ ไทยพีบีเอส ชวนร่วมมหกรรม “ปลุกกรุงเทพฯ เปลี่ยนเมืองใหญ่ เลือกตั้งผู้ว่าฯ 65”

16 พ.ค. นี้! ไทยพีบีเอสจัดเวทีดีเบตครั้งสำคัญ ประชันวิสัยทัศน์ผู้สมัคร ชิงคะแนนโค้งสุดท้าย

“ตน ต้นหน” จับมือ “โมบายล์ BNK48” นำทีม “The Rhythm of Life จังหวะชีวิต...ลิขิตฝัน” พร้อมลงจอแล้ว!!

กลับขึ้นด้านบน