ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th341722016-11-07 09:00:00qoderนารีกระจ่างครัวนารี : แกงจืดผักดอย กับไข่สายฝน7 พ.ย. 255912:21 - 18:54https://program.thaipbs.or.th/watch/VC0PSxVC0PSxThaiPBSVODhttps://vod.thaipbs.or.th/video-objects/Nobve9K4ZM/playlist.m3u8เชฟเล็ก ภัคณภัทร พิพิธธนรัตน์ จะมาบอกเคล็ดลับการทำ เมนู“แกงจืดผักดอยกับไข่สายฝน” อาหารอ่อนๆ ที่ย่อยง่าย ที่ได้วัตถุดิบจากโครงการหลวง แถมได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ วัตถุดิบ น้ำซุปไก่ 1,200 มล. อกไก่ 200 ก. ฟักทองมินิ 200 ก. บล็อคโคลี่ 200 ก. มะระขาว 100 ก. เทอร์นิพ 1 หัว รากผักชี 1 ต้น น้ำมันหอย 1 ชต. น้ำปลา 1/2 ชต. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต. เกลือป่น 1/2 ชช. พริกไทยป่น 1/2 ชช. กระเทียมเจียว 1 ชช. ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำ 1.ต้มน้ำซุปพอเดือด ทุบรากผักชีใส่ลงไป หั่นอกไก่เป็นชิ้นเต๋า ขนาด 1×1 นิ้ว และเติมลงไปในหม้อ 2.ปอกเปลือกเทอร์นิพ และฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำเติมลงไป ตามด้วยหั่นบล็อคโคลี่และมะระเป็นชิ้นพอคำ (ล้างมะระกับน้ำเกลือก่อนจะสามารถลดความขมลงได้) 3.ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทย กระเทียมเจียว คนพอให้เข้ากัน 4.เมื่อไก่และผักเริ่มสุก ตักขึ้นจากหม้อและพักไว้ ตีไข่ให้เนื้อเนียน และเทลงหม้อให้เป็นสาย (ระหว่างนี้คนน้ำซุปเป็นวงกลม จะได้ไข่เป็นเส้นสวยๆ) 5.ตักผักและเนื้อไก่ใส่ถ้วย และราดด้วยน้ำซุปไข่ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ ติดตามชมรายการนารีกระจ่าง วันจันทร์ที่ 7 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09.00 - 11.15 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live0