ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th572272018-12-01 16:30:00qoderทั่วถิ่นแดนไทยหอมกลิ่นวิถีถิ่นอีสาน บ้านประโดก จ.นครราชสีมา1 ธ.ค. 256110:13https://program.thaipbs.or.th/tuathin/episodes/57227https://program.thaipbs.or.th/watch/FxcaIb<p><strong><em>ความเป็นมา<br></em></strong><strong>"บ้านประโดก"</strong> ต.หมื่นไวย อ.เมือง จ.นครราชสีมา มีลักษณะภูมิประเทศตั้งอยู่บนเนินสูงคล้ายเกาะ มีน้ำล้อมรอบ โอบล้อมด้วยทุ่งนา เป็นถิ่นที่ตั้งอยู่เดิมของชาวภาคอีสาน ชื่อบ้านตามภาษาท้องถิ่นเรียกว่า <strong>"บ้านป่าโดน" </strong>คำว่าป่าโดน ใช้เรียกบริเวณที่อุดมสมบูรณ์ด้วยต้นกระโดนโคก กระโดนทุ่ง และกระโดนหิน หรือภาษากลางเรียกต้นกระโดนทุ่งว่า <strong>"ต้นจิก"</strong> ต่อมาก็เพี้ยนชื่อมาเป็น <strong>"บ้านป่าโดก"</strong> และเพี้ยนมาเป็น <strong>"บ้านประโดก" </strong>มาถึงปัจจุบัน</p><p><strong>เส้นเลี้ยงชีพ<br></strong>บ้านประโดก เป็นหมู่บ้านดั้งเดิมคู่เมืองโคราชมาตั้งแต่โบราณ ชาวบ้านดั้งเดิมมีอาชีพทำนาปลูกข้าว ส่วนอาชีพรองที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษคือ <strong>"การทำขนมจีนน้ำยา"</strong> มีความโดดเด่นที่วิธีการทำเส้น เส้นขนมจีนบ้านประโดกเป็นแป้งหมัก ทำให้เส้นที่ได้นั้นนุ่ม ลื่น มีกลิ่นหอมจากการหมัก เส้นที่ได้ไม่ขาวอย่างขนมจีนแป้งสด มีสีขุ่นค่อนข้างเหลือง เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่บรรพบุรุษถ่ายทอดให้รุ่นต่อรุ่นมา และถือว่าเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้านประโดกมาจนถึงปัจจุบัน</p><p><strong>กินเที่ยวในบ้าน<br></strong>ชุมชนบ้านประโดก เป็นหมู่บ้านที่ขึ้นชื่อมากในเรื่องของการทำขนมจีน เอกลักษณ์อีกหนึ่งอย่างที่ชาวประโดกมีก็คือการพูดภาษาโคราช ชาวบ้านมีความเป็นกันเอง ใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย ขนมจีนประโดก จะมีความเหนียวกว่าเส้นขนมจีนของที่อื่น และน้ำยามีกลิ่นหอมกลมกล่อม ลักษณะพิเศษของน้ำยาคือ การต้มเครื่องแกงพร้อมปลาสด ๆ ที่หาได้จากลำเหมืองที่ไหลมาจากเขื่อนลำตะคอง มีทั้งใส่กะทิและไม่ใส่กะทิ มีรสชาติที่เข้มข้น หอมเครื่องแกง ขนมจีนน้ำยาของบ้านประโดกเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองโคราชมานาน ตลอดเส้นทางในหมู่บ้านก็จะมีร้านขายขนมจีนน้ำยาอยู่ตามข้างทางของหมู่บ้าน และมาบ้านนี้แล้วลองมาชิมขนมนางเล็ดกรอบ ๆ หวาน ๆ ขนมโบราณอย่างขนมฝักบัว ที่หอมกลิ่นใบเตย และที่ชุมชนแห่งนี้ยังมีโบสถ์เก่ากลางน้ำของวัดหมื่นไวย ที่มีอายุเก่าแก่กว่า 300 ปี มาแล้วก็แวะมาเข้าไปกราบพระประธานปางป่าเลไลย์ เพื่อความเป็นสิริมงคลกัน</p><p><strong>ติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน หอมกลิ่นวิถีถิ่นอีสาน บ้านประโดก จ.นครราชสีมา วันเสาร์ที่ 1 ธันวาคม 2561 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง </strong><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"><strong></strong></a><strong><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>