ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th459612017-06-17 16:30:00qoderทั่วถิ่นแดนไทยสุข สมบูรณ์ บ้านขนาบนาก จ.นครศรีธรรมราช17 มิ.ย. 256016:35https://program.thaipbs.or.th/TuaThin/episodes/45961https://program.thaipbs.or.th/watch/EkhXor<p><b>มีน้ำ มีชีวิต มีความอุดมสมบูรณ์<br></b>บริเวณลุ่มน้ำปากพนังในอดีต นับเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ ที่ประสบปัญหาในเรื่องของ "น้ำ" ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง ในการดำรงชีวิตของประชาชน จนกระทั่งได้เกิดโครงการพัฒนาพื้นที่ลุ่มน้ำปากพนัง อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช</p><p>และได้มีการสร้างประตูระบายน้ำอุทกวิภาชประสิทธิ์ขึ้น เพื่อช่วยบรรเทาปัญหาน้ำท่วม น้ำแล้ง น้ำเค็ม สาเหตุของการเสื่อมโทรมของทรัพยากรธรรมชาติในพื้นที่ เมื่อมีการสร้างประตูระบายน้ำขึ้นจึงทำให้พื้นที่โดยรอบและผู้คนได้รับประโยชน์จากทรัพยากรทางธรรมชาติได้อย่างเกิดประโยชน์สูงสุด นำมาซึ่งความอุดมสมบูรณ์จวบจนทุกวันนี้ เพราะเมื่อมีน้ำ คือ การมีชีวิต </p><p><b>อยู่ กิน ใช้ สร้างประโยชน์จากต้นจาก<br></b>นอกจากการผลิตน้ำตาลจากแล้ว ชาวบ้านที่นี่ยังสามารถนำประโยชน์ในส่วนต่างๆของจาก มาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารได้อีกมากมาย ด้วยการนำส่วนต่างๆของจากมาปรุงอาหาร เป็นทั้งของคาวและหวานได้ครบครัน และมีผลพลอยได้จากกระบวนการทำน้ำตาลจาก มาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารอีกด้วย <br><br>ซึ่งนับได้ว่าชาวบ้านขนาบนากนั้น มีความผูกพันและก่อเกิดภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่นที่เกี่ยวพันกับต้นจากเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการอยู่ ด้วยรายได้จากการทำจาก หรือการทำมาหากิน ที่มีส่วนต่าง ๆ ของต้นจากเป็นส่วนประกอบสำคัญในการหล่อเลี้ยงและสร้างชีวิต </p><p><strong>ติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน สุข สมบูรณ์ บ้านขนาบนาก จ.นครศรีธรรมราช<span data-redactor-tag="span"></span> วันเสาร์ที่ 17 มิถุนายนนี้ เวลา 16.30 -17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><strong></strong><br></p>