ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th640212019-10-02 18:25:00qoderท่องโลกกว้างตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน ปลาปักเป้า2 ต.ค. 256209:39https://program.thaipbs.or.th/TongLokKwang/episodes/64021https://program.thaipbs.or.th/watch<p><strong>***ชมย้อนหลังสารคดีตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน ปลาปักเป้า ตั้งแต่วันที่ 2 ต.ค. - 1 พ.ย. 62 (หลังรายการออกอากาศ) สามารถรับชมได้เฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น***</strong><br></p><p>Trails to Tsukiji : Ep 13 Fugu</p><p>ปลาปักเป้าเป็นอาหารรสเลิศ และราคาแพงมากที่สุดชนิดหนึ่ง เพราะมันเป็นปลาที่มีพิษรุนแรงถึงชีวิต ดังนั้นคนญี่ปุ่นต้องจัดระบบใบอนุญาต และการอบรมสำหรับผู้ค้า และทำปลาปักเป้าเป็นอาหาร นอกจากนั้นขั้นตอนการเพาะเลี้ยง ก็ต้องทำด้วยความใส่ใจและอดทนมาก อาหารที่ทำจากปลาปักเป้ามีตั้งแต่การปรุงง่าย ๆ จนถึงสูตรที่ซับซ้อน เชฟบางคนยังตกแต่งเนื้อปลาปักเป้าดิบอย่างสวยงามด้วยศิลปะแบบดั้งเดิม จึงไม่แปลกใจที่หลายคนยินยอมเสี่ยงชีวิตเพื่อได้กินปลาชนิดนี้ ส่วนเกร็ดความรู้ในสึกิจิจะเป็นเรื่องของร้านค้าเกลือ ซึ่งนอกจากมันจะเป็นเครื่องปรุงที่สำคัญของการทำอาหาร มันยังสำคัญต่อสัตว์ทะเลในแท้งค์น้ำ ของพ่อค้าปลาในตลาดอีกด้วย</p><p><strong><strong>ติดตามชมรายการท่องโลกกว้าง ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 18.00 - 18.50 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a></strong></strong><br></p>ท่องโลกกว้าง