ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th651242019-11-17 16:30:00qoderSpirit of Asia​​การอพยพครั้งใหม่ในสีหนุวิลล์17 พ.ย. 256209:30https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/65124https://program.thaipbs.or.th/watch/FQWVbS<p>หากผืนแผ่นดินสหรัฐอเมริกาเป็นดินแดนแห่งการไขว่ขว้าความฝันในแบบอเมริกันหรืออเมริกันดรีม<strong> "สีหนุวิลล์" </strong>ก็คงเปรียบได้กับดินแดนแห่งโอกาสอันเสรีในแบบฉบับกัมพูชา ที่ผู้คนกำลังเข้ามาสร้างเนื้อสร้างตัวด้วยการเป็นส่วนหนึ่งของทำเลยุทธศาสตร์บนเส้นทางสายไหมแห่งศตวรรษที่ 21<br></p><p>แม้ในห้วงแรกที่มาถึง เมื่อกวาดสายตาของเราก็พบกับภาพถนนขรุขระเปียกแฉะ เป็นหลุมเป็นบ่อ เสียงอื้ออึงจากท้องถนน และพื้นที่ก่อสร้างเต็มไปด้วยกลิ่นอับชื้นจากพื้นดินโคลนพัดโชยเข้าจมูกเป็นระลอกตามแรงลม แต่นั่นเป็นเพียงสิ่งแวดล้อมแห่งสัมผัสแรกเมื่อมาเยือน ก่อนที่เราจะตระหนักได้ว่าที่นี่คือ<strong>ดินแดนแห่งโอกาส</strong> มาร่วมเดินทางสำรวจชีวิตผู้คนรายทางในดินแดนแห่งโอกาสแห่งใหม่ในแบบฉบับกัมพูชาที่สีหนุวิลล์ </p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน การอพยพครั้งใหม่ในสีหนุวิลล์ </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 17 พ.ย. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><br></p>647922019-11-10 16:30:00qoderSpirit of Asiaไชน่าทาวน์ในเวียดนาม10 พ.ย. 256213:51https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/64792https://program.thaipbs.or.th/watch/lNocLl<p>จีนเปิดประเทศมากว่า 5 ทศวรรษ การกลับมาของมังกรจีนได้ผสมสีสันที่หลากหลายมากขึ้น จีนพยายามที่จะรวบรวมคนจีนโพ้นทะเลที่กระจายอยู่ตามภูมิภาคต่าง ๆ ให้เป็นพลังทางเศรษฐกิจ โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีมากถึง <strong>80 - 90% </strong>ของถิ่นฐานคนจีนโพ้นทะเลจากทั่วโลก </p><p>ในเวียดนามก็เช่นกัน ที่ชาวจีนอพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานจนได้กลืนกลายเป็นคนท้องถิ่น พัฒนาเกิดเป็นความสัมพันธ์ที่ดีในฐานะ<strong>ว่าที่คู่ค้าแห่งโลกสมัยใหม่ </strong>แม้ครั้งหนึ่งจะขึ้นชื่อว่าเป็นอดีตศัตรูของกันและกัน ร่วมเดินทางต่อไปกับพวกเราสู่ย่านการค้าของคนเวียดนามเชื้อสายจีนอันเก่าแก่ในโฮจิมินห์ ที่ได้ชื่อว่าเป็น <strong>ไชน่าทาวน์แห่งเวียดนาม</strong> พร้อมสำรวจวิถีชีวิตในหนึ่งเส้นทางการค้าของมังกรแห่งอาเซียน <span></span></p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน ไชน่าทาวน์ในเวียดนาม </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 10 พ.ย. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>647912019-11-03 16:30:00qoderSpirit of Asiaการค้าของสองมังกร จีน - เวียดนาม3 พ.ย. 256213:47https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/64791https://program.thaipbs.or.th/watch/mRc0mJ<p>ราว 300 ปีก่อนคริสตกาล ชาวฮั่นพยายามที่จะรวบรวมคนเชื้อชาติต่าง ๆ บริเวณภาคใต้ ผนวกกลืนให้เป็นส่วนหนึ่งโดยส่งขุนนางจีนมาปกครอง ชาวฮั่นได้เข้ามามีอิทธิพลในเวียดนามตอนเหนือลงไปเกือบถึงเส้นขนานที่ 18 ตั้งอาณาจักรอาณานิคมนี้ว่า<strong> "ยาวจี๋"</strong> หรือ <strong>"นามเหวียด" </strong> เหตุการณ์ในครั้งนั้นถือได้ว่าเป็นการรุกคืบของจีน สู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นครั้งแรก </p><p>การต่อสู้เพื่อธำรงอัตลักษณ์ของชาวพื้นเมืองที่เรียกตนเองว่า <strong>"กิง"</strong> จึงเกิดขึ้นตลอดช่วงประวัติศาสตร์ของชาวเวียดนาม การรุกรานจากผู้คนและอาณานิคมต่างชาติ ทั้งจีน ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา ล้วนเข้ามามีส่วนผลักไสให้ประชาชนต้องตกอยู่ท่ามกลางสงครามที่ยาวนานหลายชั่วอายุคน </p><p>เมื่อแผนฟื้นฟูเศรษฐกิจและสังคมโด่ยเหมยถูกนำมาใช้ในปี ค.ศ.1986 เวียดนามก็เดินหน้าสู่การปฏิรูป หากแต่ประเทศเพื่อนบ้านที่ใหญ่ทั้งเนื้อที่และจำนวนประชากรอย่างจีน ก็ยังคงบทบาทเป็นคู่ค้าสำคัญของเวียดนาม ในท่ามกลางเศรษฐกิจแบบปลาใหญ่กินปลาเล็ก ทัศนคติที่มีความหวาดระแวงตลอดมา การค้าระหว่างจีนและเวียดนามจะดำเนินไปเช่นไร </p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน การค้าของสองมังกร จีน - เวียดนาม </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 3 พ.ย. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><br></p>645892019-10-27 16:30:00qoderSpirit of Asiaนิคมใหม่บนคาบสมุทรมลายู27 ต.ค. 256213:10https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/64589https://program.thaipbs.or.th/watch/srPdmv<p>จากสภาพเศรษฐกิจในประเทศจีน ที่อยู่ในภาวะชะลอตัวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้นักลงทุนจีนจากแผ่นดินใหญ่ ต้องมองหาช่องทางการลงทุนในต่างประเทศ เมื่อสายตาของมังกรได้กวาดลงบนแผนที่โลก ยะโฮร์บาห์รูก็ถูกค้นพบอีกครั้งในฐานะทำเลทองแห่งการลงทุน อันเป็นจุดยุทธศาสตร์เชื่อมต่อแห่งอาเซียน เงินลงทุนก้อนมหาศาลจากจีนร่วมกับบริษัทท้องถิ่นจึงถูกทุ่มลงมาสู่โครงการนิคมใหม่ล้ำสมัยนามว่า <strong>"ฟอเรสต์ซิตี้" </strong>แต่นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ชาวจีนเข้ามามีบทบาทในการสร้างบ้านเมืองที่นี่ ในตอนนี้ Spirit of Asia ออกเดินทางสู่จุดใต้สุดของคาบสมุทรมลายูที่ยะโฮร์บาห์รู สำรวจเรื่องราวของชาวจีนยุคเก่าที่เข้ามาโลดแล่นในหน้าประวัติศาสตร์ ดูความเปลี่ยนแปลงที่กำลังเกิดขึ้นในวิถีชาวจีนดั้งเดิม พร้อมติดตามสถานการณ์เศรษฐกิจมาเลเซียที่กรงเล็บมังกรจีนกำลังค่อย ๆ คืบคลานเข้ามา</p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน นิคมใหม่บนคาบสมุทรมลายู<span class="redactor-invisible-space"> </span></strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 27 ต.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><br></p>642182019-10-20 16:30:00qoderSpirit of Asiaสายเลือดอาหรับเยเมน สืบสานสู่ปาเล็มบัง20 ต.ค. 256214:36https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/64218https://program.thaipbs.or.th/watch/5Nei4D<p>การเดินทางสู่เมืองแห่งสันติในเยเมน เราได้เห็นความศรัทธาของผู้คนที่มีต่อพระเจ้าของพวกเขาในเมืองตาริม วิถีความเป็นอยู่ของชาวเยเมน ที่เอาชนะความยากลำบากในผืนทะเลทรายและภูเขาหัวโล้นที่กินอาณาบริเวณกว้างในเขตผู้ว่าราชการฮัดระเมาต์ เส้นทางการเคลื่อนย้ายของผู้คนจากแผ่นดินเกิดสู่การตั้งต้นชีวิตใหม่ในดินแดนที่ไม่คุ้นเคย สายเลือดอาหรับแห่งเยเมนได้นำพาเอาศรัทธาความเชื่อ วัฒนธรรม ประเพณีและสายเลือดอันศักดิ์สิทธิติดตัวมาด้วย</p><p>จากสิงคโปร์ที่ได้พูดคุยกับครอบครัวตระกูลอัลคาฟ เราเดินทางข้ามช่องแคบมะละกาขึ้นฝั่งที่เกาะสุมาตรา เพื่อพบกับคนอีกตระกูลหนึ่งที่เป็นอีกวงศ์จากต้นสายในเมืองตาริม และยังคงรักษาอัตลักษณ์ท่ามกลางสังคมที่แตกต่างในหมู่บ้านแห่งหนึ่ง ณ ปาเล็มบัง ประเทศอินโดนีเซีย</p><p><strong>ร่วมเดินทางทำความรู้จักกับผู้คนสายเลือดอาหรับเยเมนกันต่อที่ปาเล็มบัง ในรายการ Spirit of Asia ตอน สายเลือดอาหรับเยเมน สืบสานสู่ปาเล็มบัง </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 20 ต.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>642172019-10-13 16:30:00qoderSpirit of Asia​สายใยคนคาบสมุทรจากอาหรับสู่มลายู13 ต.ค. 256214:33https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/64217https://program.thaipbs.or.th/watch/P3uzom<p>ท่านศาสนทูตมูฮัมหมัดได้กล่าววัจนะความว่า “เมื่อมนุษย์ได้เสียชีวิต การงานต่าง ๆ ของเขาก็จะตัดขาด ยกเว้นจาก 3 สิ่งที่จะไม่ขาด คือจากการบริจาค ทานที่คงถาวร ความรู้ที่ให้ประโยชน์ และจากลูกที่ศอลิหฺที่คอยขอพรให้แก่เขา” สังคมของชาวมุสลิมจึงได้รับการเอื้ออาทรต่อกันโดยการแบ่งปัน แม้ว่าพวกเขาจะออกเดินทางไปไกลจากบ้านเกิด ร่ำรวยมั่งมีก็ต้องแบ่งผลกำไร สละทรัพย์สมบัติส่วนหนึ่งเพื่อประโยชน์ส่วนรวม นั่นเป็นสิ่งประเสริฐที่จะทำให้ผู้วะกัฟจะได้ผลบุญจากอัลลอฮฺ<br></p><p>จากเขตผู้ว่าราชการฮัดระเมาต์ ประเทศเยเมน ทีมงานออกเดินทางต่อสู่สิงคโปร์โดยมีภารกิจคือ <strong>การตามหาทายาทสายตระกูลดังในตาริม และได้พบกับตระกูลอัลคาฟ หนึ่งในตระกูลดั้งเดิมจากตาริม ผู้สร้างเนื้อสร้างตัวจากธุรกิจตั้งแต่เล็กไปใหญ่</strong> จนกลายเป็นวงศ์ตระกูลที่มีอิทธิพลต่อการพัฒนาเติบโตของเมืองอย่างสิงคโปร์ ก่อนที่จะเป็นประเทศชั้นนำของโลก และแน่นอนว่าเมื่อมั่งมี พวกเขาก็ไม่ลืมที่จะอุทิศกลับคืนสู่แผ่นดินเกิดตามหลักคำสอนแห่งศาสนา</p><p><strong>ร่วมเดินทางทำความรู้จักตระกูลอัลคาฟ พร้อมรับชมเรื่องราวที่สะท้อนสายใยคนคาบสมุทรจากอาหรับสู่มลายู ในรายการ Spirit of Asia ตอน สายใยคนคาบสมุทรจากอาหรับสู่มลายู </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 13 ต.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><br></p>640082019-10-06 16:30:00qoderSpirit of Asiaอัศจรรย์ก้อนดินจากพระเจ้า6 ต.ค. 256214:42https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/64008https://program.thaipbs.or.th/watch/m1lBPx<p>หลายคนคงจะเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า<strong> “ทุกสิ่งทุกอย่างล้วนมาจากพระเจ้าสร้าง หลังจากมนุษย์ชายหญิงคู่แรกได้กำเนิดทายาท พระเจ้าก็ได้ประทานปัจจัยจากธรรมชาติในการดำรงชีวิตไว้ให้”</strong> นับแต่นั้นเป็นต้นมา เผ่าพันธุ์มนุษย์ก็ได้สืบทอดเลือดเนื้อ และได้มีวิวัฒนาการ โดยมีดินเป็นปัจจัยที่สำคัญยิ่งในการดำเนินชีวิต จากก้อนดินเล็ก ๆ ที่ทับถมกันเป็นชั้นดิน ที่ผนวกกันเป็นแผ่นดินให้ชีวิตได้เหยียบย่ำ สะสมแร่ธาตุเลี้ยงดูพืช สัตว์ให้เติบโต เป็นแหล่งอาหาร เป็นแหล่งพลังงาน และสามารถนำมาสร้างเป็นสิ่งปลูกสร้าง เป็นอารยธรรมอันยิ่งใหญ่ที่บอกเล่าเป็นตำนาน และเป็นสิ่งที่กลบร่างเมื่อวาระสุดท้ายของชีวิตมาถึง</p><p>สัปดาห์นี้ Spirit of Asia จะพาคุณออกเดินทางไปในดินแดนที่กว้างใหญ่ของ <strong>"เยเมน" </strong>ในเขตผู้ว่าราชการฮัดระเมาต์ ที่ชวนให้ตื่นตาต่อการเอาชนะความยากลำบากที่ผู้คนสามารถนำเอาก้อนดินมาสร้างเป็นที่พักพิง จนกลายเป็นอารยธรรมกลางผืนทะเลทราย ความอัศจรรย์ที่เกิดขึ้นจากก้อนดินที่พระเจ้าทรงประทานจะน่าตื่นตาเช่นไร </p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน อัศจรรย์ก้อนดินจากพระเจ้า </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 6 ต.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>637382019-09-29 16:30:00qoderSpirit of Asiaในสังคมสันติของเยเมน29 ก.ย. 256213:00https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/63738https://program.thaipbs.or.th/watch/f6tkXH<p>บนคาบสมุทรอาหรับเลียบชายฝั่งด้านตะวันออก ในความเวิ้งว้างของทะเลที่ไกลโพ้นคือชมพูทวีปและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จุดหมายปลายทางของพวกเราอยู่ตรงปลายคาบสมุทรที่ <strong>"เยเมน" </strong>ประเทศที่มีพื้นที่เท่าประเทศไทย แต่กลับมีประชากรน้อยกว่าถึง 3 เท่า เพราะถูกจำกัดด้วยสภาพภูมิประเทศที่เป็นทะเลทราย ภูเขาหัวโล้น ผู้คนที่นี่อาศัยอยู่กระจัดกระจายอยู่ตามที่ราบตามหุบเขาและเมืองชายฝั่งทะเล สงครามที่ยืดเยื้อมานาน ทำให้เราฉุกคิดว่าพลเมืองของที่นี่จะใช้ชีวิตกันอย่างไร พวกเขายากจนแร้นแค้นหรือไม่ ทั้ง ๆ ที่ประเทศนี้มีทรัพยากรทั้งบนดินและในน้ำอยู่มากกมาย </p><p><strong>Spirit of Asia สัปดาห์นี้จะพาคุณไปเยือนเมืองตาริม ในเขตปกครองฮัดระเมาต์ </strong>ดินแดนแห่งการแสวงหาพื้นที่แห่งความสุขในสังคมอุดมคติของเยเมน เมืองแห่งศรัทธาที่ได้เปิดมุมมองใหม่ของพวกเรา จากดินแดนที่อันตรายสู่พื้นที่ที่แสนจะสงบสุข เมืองตาริมในเยเมนจะเป็นอย่างไร</p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน ในสังคมสันติของเยเมน </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 29 ก.ย. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>636422019-09-22 16:30:00qoderSpirit of Asiaรสชาติของชีวิตในเบตง22 ก.ย. 256218:17https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/63642https://program.thaipbs.or.th/watch/aUBi5Y<p>เมื่อครั้งอดีต...ก่อนการพัฒนาคมนาคมเชื่อมต่อกับจังหวัดอื่น ๆ ในแนวเส้นถนน <strong>"เบตง" </strong>เคยขึ้นชื่อว่าเป็นหย่อมเมืองที่ตั้งอยู่อย่างลำพังบนแนวเทือกเขาสันกาลาคีรี แม้เบตงจะอยู่อย่างโดดเดี่ยวห่างไกลสักเพียงใด สิ่งที่น่าแปลกใจคือที่แห่งนี้กลับเป็นจุดหมายแห่งความหลากหลายของกลุ่มคนต่างวิถี ต่างศาสนา และความเชื่อที่หลั่งไหลเข้ามาผสานเป็นหนึ่งเดียวในพหุวัฒนธรรม</p><p>ผู้คนที่หลากหลายในต่างวิถีหลายชั่วรุ่น ล้วนแล้วก็มีสูตรอาหารที่คิดค้นขึ้นมาอย่างสอดคล้องกับวิถีชีวิตของพวกเขา ทำให้อาหารนั้นเป็นมากกว่าอาหาร เพราะมันเต็มเปี่ยมไปด้วยอัตลักษณ์ของหลากกลุ่มชนที่เข้ามาโลดแล่นอยู่ในเบตงแห่งนี้</p><p><strong></strong></p><p>ร่วมเดินทางเปิดสำรับอาหารที่ชาวมุสลิมแห่งเบตงขนานนามว่าเป็นอาหารมุสลิม <strong>"หลังเขา" </strong>ที่ตำบลอัยเยอร์เวง แล้วเดินทางต่อไปลิ้มรสชาติแห่งชีวิตในตำรับอาหารจีนที่ยังคงโลดแล่นอยู่ในวิถีชาวจีนหลากภาษาในเมืองเบตง</p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน รสชาติของชีวิตในเบตง </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 22 ก.ย. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>634892019-09-15 16:30:00qoderSpirit of Asiaฮาลาล มาตรฐานจากพระเจ้า15 ก.ย. 256212:11https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/63489https://program.thaipbs.or.th/watch/7PhrqP<p><strong>การท่องไปในโลกแห่งอาหารในอินโดนิเซีย </strong>ทำให้เราตกผลึกได้ว่าอาหารอินโดนีเซียนั้นสามารถแบ่งออกได้หลายประเภท ทั้งแบ่งตามวัฒนธรรม แบ่งตามยุคสมัย หรือแม้กระทั่งแบ่งตามวัตถุดิบที่นำมาใช้ แต่ไม่ว่าจะแบ่งด้วยเหตุผลอะไร อาหารเหล่านั้นก็สามารถเป็น<strong>อาหารฮาลาล</strong>ได้เสมอ ขอเพียงแค่อาหารจานนั้นไม่มีสิ่งต้องห้ามตามวิถีปฏิบัติของศาสนาอิสลาม</p><p>สำหรับชาวมุสลิมแล้ว <strong>มาตรฐานฮาลาลไม่ได้มีเพียงแค่การประกอบอาหาร </strong>แต่ยังมีความหมายครอบคลุมไปถึงสิ่งต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นการพูด การคิด การกระทำ ซึ่งถือเป็นหลักสำคัญที่มุสลิมทุกคนต้องปฏิบัติตาม จากอาหารตำรับพื้นบ้านของชาวชวาที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร <strong>สัปดาห์นี้ทีมงาน Spirit of Asia จะพาคุณออกเดินทางไปทำความรู้จักกับอาหารฮาลาล ที่จะทำให้เราเข้าใจในวิถีปฏิบัติของชาวมุสลิม </strong>และเห็นถึงไมตรีจิตที่อบอุ่นที่เกิดขึ้นระหว่างเราและพี่น้องชาวมุสลิมในอินโดนีเซีย <span></span></p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน ฮาลาล มาตรฐานจากพระเจ้า </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 15 ก.ย. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>632872019-09-08 16:30:00qoderSpirit of Asiaเปิดตำรับอาหารพื้นบ้านชาวชวา8 ก.ย. 256217:14https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/63287https://program.thaipbs.or.th/watch/sFPM8f<p>สำหรับพวกเราแล้วอาหารเป็นอะไรมากกว่าอาหารเสมอ อาหารสามารถบ่งบอกวัฒนธรรม วิถีชีวิต และอื่น ๆ อีกมากมาย ในบางพื้นที่อาหารได้กลายเป็นจุดขายในการท่องเที่ยว และสร้างเอกลักษณ์ให้กับตัวเอง เช่นเดียวกับเกาะชวา ที่การกินของมนุษย์ได้ถูกนำมาดัดแปลงเพิ่มเติมเครื่องเทศและสมุนไพร เพิ่มรสชาติ เพิ่มการถนอมอาหารตามยุคสมัยและกาลเวลา </p><p>แต่ไม่ว่าจะเปลี่ยนไปนานเท่าใด เราก็ยังพบว่าเครื่องเทศและสมุนไพร ยังคงเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร ตั้งแต่ Street food ไปจนถึง fine dining อาหารได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมชวา ไม่ต่างอะไรจากผ้าบาติก วาหยังโอรังและอะไรต่อมิอะไรในซูราการ์ตา ที่เราเคยเห็นจากการมาเยือนครั้งก่อน ๆ อาหารชวาที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรจะกระตุ้นรับรสของเราได้มากน้อยแค่ไหน </p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน เปิดตำรับอาหารพื้นบ้านชาวชวา </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 8 ก.ย. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>630012019-09-01 16:30:00qoderSpirit of Asiaกินเป็นยาตำรับขแมร์1 ก.ย. 256209:55https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/63001https://program.thaipbs.or.th/watch/SOxfhg<p><strong>อาหาร</strong>เป็นสิ่งหนึ่งที่เปลี่ยนแปลงโฉมหน้าไปตามยุคสมัย ไม่ต่างอะไรกับเรื่องราวอื่น ๆ ที่เดินทางข้ามเวลา มุ่งหน้าสู่ความเป็นนวัตกรรมของอาหาร อาหารที่ดีย่อมดีต่อสุขภาพ แต่ในบางครั้งอาหารกลับกลายเป็นภัย เมื่อเราไม่อาจหลีกเลี่ยงการสังเคราะห์แปรรูปและการกินในปริมาณมากเกินพอดี ซึ่งนั่นเป็นหนทางนำพามนุษย์สู่โรคภัยไข้เจ็บที่บางครั้งยากจะเยียวยารักษา</p><p>หากแต่สำหรับชาวกัมพูชาแล้ว พวกเขามีวิธีรับมือกับโรคภัยในวิถีทางเฉพาะตัวที่ต่างไป อันก่อกำเนิดขึ้นมาจากการผสานองค์ความรู้ภูมิปัญญาและความเชื่อเข้าด้วยกัน ร่วมออกเดินทางต่อในกัมพูชา <strong>เรียนรู้วิธีการเยียวยารักษาโรคในแบบฉบับครูขแมร์ </strong>หมอพื้นบ้านแห่งกัมพูชา ผู้ใช้สมุนไพรและอาคมรักษาความป่วยไข้ สำรวจวิถีการกินบำรุงกำลังพร้อมไปทำความเข้าใจการตีความอาหารในความหมายใหม่ ของผู้คนในเมืองใหญ่อย่างพนมเปญ</p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน กินเป็นยาตำรับขแมร์ </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 1 ก.ย. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>629742019-08-25 16:30:00qoderSpirit of Asiaเปิบพิสดาร อาหารลูกทุ่งขแมร์25 ส.ค. 256220:04https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/62974https://program.thaipbs.or.th/watch/BNKdN3<p><strong>อาหารสามารถเล่าเรื่องต่าง ๆ ของถิ่นที่เราไปเยือนได้มากมาย</strong> สภาพแวดล้อมที่คล้ายคลึงกันในภูมิภาค ทำให้เราเพาะปลูกและเลี้ยงสัตว์เหมือนกัน ผลผลิตที่ได้มาจึงคล้ายคลึงหรืออาจแตกต่างกันบ้างตามวิถีเป็นไปของรสนิยมของผู้ปรุงรสชาติ ด้วยอาจถูกผสานเข้ากับอิทธิพลของต่างวัฒนธรรมที่เข้ามามีบทบาทในพื้นที่</p><p>ด้วยสภาพอากาศและภูมิประเทศในแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้ทั่วทุกท้องถิ่นของกัมพูชานั้นอุดมสมบูรณ์ด้วยไปด้วยข้าวปลาธัญญาหาร ถึงแม้อาหารกัมพูชาจะดำรงไปด้วยเอกลักษณ์แห่งท้องถิ่น แต่บางครั้งก็ยังถูกฉาบหน้าด้วยอิทธิพลของวัฒนธรรมอื่น หากแต่เมื่อพินิจโดยเนื้อแท้แล้ว คงไม่ได้เป็นการเกินจริงเลยหากจะกล่าวว่า<strong> อาหารกัมพูชานั้นดำรงอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง</strong></p><p>ในตอนนี้ ทีมงาน Spirit of Asia ออกเดินทางตามกลิ่นปรุงรสแบบสด ๆ จากครัวชาวบ้านในกัมพูชา ร่วมลิ้มชิมรส พร้อมจับเข่าฟังเรื่องราวการเป็นเหยื่อของความอดอยากในสมัยเขมรแดง แล้วจึงเดินตามรอยเท้าของเหล่านักล่า <strong>"บึ้ง" แมงมุมยักษ์</strong> เมนูบำรุงพละกำลังของชาวกัมพูชา</p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน เปิบพิสดาร อาหารลูกทุ่งขแมร์ </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 25 ส.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>627982019-08-18 16:30:00qoderSpirit of Asiaอาหารเสฉวน รสเสน่ห์ที่มีมากกว่าความอร่อย18 ส.ค. 256216:49https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/62798https://program.thaipbs.or.th/watch/XVVbyU<p>มีคนเคยบอกกับเราว่า หากอยากทำความรู้จักกับวัฒนธรรมท้องถิ่นใดในจีน ให้มุ่งไปที่อาหาร เพราะอาหารคือหัวใจที่สะท้อนให้เห็นถึงความเป็นอยู่ วิถีชีวิต ตลอดจนเรื่องราวแห่งศรัทธาความเชื่อที่ดีที่สุด ชาวจีนให้ความสำคัญกับอาหารจนเกิดเป็นภาษิตที่ว่า <strong>“มนุษย์ถือการกินสำคัญเท่าฟ้า”</strong> และเมื่อเอ่ยถึง<strong>อาหารจีน </strong>หลายคนก็คงจะนึกถึงอาหารคาวหวาน ที่มีความหลากหลายทั้งรสชาติ และวัตถุดิบในการปรุง อันเนื่องมาจากเงื่อนไขทางสภาพอากาศ ภูมิประเทศ และวัฒนธรรมของภูมิภาคนั้น ๆ ที่มาเป็นปัจจัยในการกำหนดรสชาติอาหารแต่ละท้องถิ่น ให้มีความแตกต่างกันไป</p><p>สัปดาห์นี้ Spirit of Asia จะพาคุณเดินทางไปในโลกของ<strong>อาหารเสฉวน</strong> ย้อนกลับไปสู่จุดเริ่มต้นของการจัดการวัตถุดิบแบบชาวบ้าน ไปจนถึงการยกระดับอาหารเพื่อวิวัฒนาการไปสู่ความทันสมัย ภายใต้แนวคิดของวัฒนธรรมจีน ที่ไม่ได้นิยามรสชาติของอาหาร เพียงแค่ประสาทสัมผัส แต่ยังรวมถึงจิตใจของชาวจีนทั้งมวล</p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน อาหารเสฉวน รสเสน่ห์ที่มีมากกว่าความอร่อย </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 18 ส.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>626382019-08-11 16:30:00qoderSpirit of Asia​คิดอย่างเต๋า อยู่อย่างเต๋า11 ส.ค. 256221:46https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/62638https://program.thaipbs.or.th/watch/Ph40Ha<p>มีคนเคยกล่าวไว้ว่า...<strong>มนุษย์เรานั้นมักคุ้นชินกับการเดินบนเส้นทางที่สร้างขึ้น เพื่อนำพาไปยังที่หมายต่าง ๆ ตามใจหมาย </strong>เราต่างเดินทางไปบนเส้นทางที่ผู้คนสัญจรไปมาจนคุ้นชิน และอาจจะเหมารวมไปว่า ทุกหนแห่งย่อมมีเส้นทางที่แน่ชัดปูรอเอาไว้แล้วเสมอ แม้กระทั่งเรื่องจิตวิญญาณและการรู้แจ้ง ศาสนาและลัทธิทั้งหลายต่างบัญญัติเส้นทางและวิถีปฏิบัติให้กับผู้หาคำตอบทางจิตวิญญาณ โดยมีเป้าหมายคือสิ่งที่ทุกคนใฝ่ฝันเป็นดั่งเครื่องล่อใจ ทว่าผู้คนที่พากันเดินตามเส้นทางที่ขีดไว้ ก็มิอาจไปถึงเป้าหมายที่ว่าได้ทุกคน </p><p>เมื่อเป็นเช่นนั้นแล้ว ผลลัพธ์ของการเดินทางไปบนเส้นทางที่กำหนดไว้กับการเดินก้าวไปด้วยวิถีแห่งตนเอง ก็คงไม่ได้ต่างกันเท่าใดนัก เช่นเดียวกับ<strong> “เต๋า”</strong> ที่มิได้ขีดเส้นทางให้ใครเดินตาม แต่เป็นวิถีที่ให้ผู้ใฝ่หามีอิสระในการสร้างทางของตนเอง ไม่ต้องไปเดินย่ำซ้ำรอยใครโดยหยิบยื่นความรู้ว่า<strong>ธรรมชาติของแต่ละคนไม่เหมือนกัน </strong>สามารถโบยบินได้อย่างอิสระไปในเส้นทางที่ตนเองปรารถนา ด้วยการเห็นทางและไปตามวิถีของตนเอง<br></p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน คิดอย่างเต๋า อยู่อย่างเต๋า </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 11 ส.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><br></p>623122019-08-04 16:30:00qoderSpirit of Asiaมังกรพลิกแผ่นดินในทะเลทรายคู่ปู้ฉี4 ส.ค. 256216:36https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/62312https://program.thaipbs.or.th/watch/RntJel<p><strong>ทะเลทรายคู่ปู้ฉี</strong> ขึ้นชื่อว่าเป็นทะเลทรายที่มีสภาพแวดล้อมที่โหดร้าย มีเพียงสิ่งมีชีวิตไม่กี่ชนิดที่มีชีวิตรอดได้ในระบบนิเวศทะเลทรายเช่นนี้ แต่เมื่อการอยู่ร่วมกับธรรมชาติคือหนทางเดียว มังกรจีนตนนี้จึงไม่อาจรอช้า เนรมิตดินแดนแห้งแล้งให้กลายเป็นสีเขียวด้วยแนวคิดแห่งการเป็นหนึ่งเดียวกันธรรมชาติ</p><p>ภายในระยะเวลาไม่กี่สิบปี รูปแบบการปลูกพืชเขียวต้านผืนทรายกว้างแห่งทะเลทรายคู่ปู้ฉี ได้กลายเป็นต้นแบบที่นานาชาติให้การยอมรับว่า เป็นการสร้างระบบนิเวศทะเลทรายที่นำพาความผาสุกมาสู่ผู้คนในพื้นที่ ร่วมเดินทางบนถนนแห่งความสำเร็จในการต่อสู้เพื่ออยู่ร่วมกับธรรมชาติ ในดินแดนแห่งทุ่งหญ้าและทะเลทรายที่ทอดตัวอยู่ในเขตปกครองตนเองมองโกเลียในประเทศจีน <span></span></p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน มังกรพลิกแผ่นดินในทะเลทรายคู่ปู้ฉี </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 4 ส.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>623062019-07-28 16:30:00qoderSpirit of Asiaการต่อสู้กับธรรมชาติของจีน จากซีอานสู่สานเป่ย28 ก.ค. 256214:35https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/62306https://program.thaipbs.or.th/watch/GYUMT1<p>ในวันนี้ที่ <strong>"จีน" </strong>สร้างเนื้อสร้างตัวรุกคืบมาเป็นหนึ่งในผู้นำแห่งโลกสมัยใหม่ หยาดเหงื่อที่ถูกเช็ดออกจากตา ทำให้พวกเขาเห็นชัดแล้วว่า <strong>ความยั่งยืนของธรรมชาติคือคำตอบ </strong>และด้วยปรัชญาและองค์ความรู้ที่สั่งสมมาตลอดช่วงประวัติศาสตร์ ทำให้ชาวจีนได้ตระหนักว่าความยั่งยืนไม่ได้เกิดจากการเอาชนะธรรมชาติ เพราะนั่นเป็นทำให้มนุษย์อย่างเราพ่ายแพ้มานักต่อนัก หากแต่ชัยชนะที่แท้จริงคือการหาวิธีการอยู่ร่วมเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ ร่วมออกเดินทางค้นหาเบื้องลึกในวิธีคิดการต่อสู้ เพื่ออยู่ร่วมกับธรรมชาติของชาวจีนที่ซ่อนอยู่ในเรื่องราวรอบกาย <strong>สำรวจจุดเริ่มต้นของการปลูกพืชต้านทะเลทราย จากเมืองหลวงเก่านครซีอานสู่เขตเมืองเหนือสานเป่ย </strong></p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน </strong><strong>การต่อสู้กับธรรมชาติของจีน จากซีอานสู่สานเป่ย</strong><span class="redactor-invisible-space"><strong> </strong></span><strong>วันอาทิตย์ที่ 28 ก.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><br></p>621722019-07-21 16:30:00qoderSpirit of Asiaสมุนไพรบนหลังคาโลก21 ก.ค. 256212:33https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/62172https://program.thaipbs.or.th/watch/SgojVM<p>ผู้คนหลายพื้นที่ทั่วโลกรู้จักและผูกพันกับ <strong>"</strong><strong>สมุนไพร" ใ</strong>นฐานะของขวัญจากธรรมชาติมาเนิ่นนาน จนยากที่จะหาต้นตอที่แน่ชัดว่าถือกำเนิดมาจากที่ใด บ้างก็ว่าเริ่มเมื่อ 4,000 ปีก่อนนับตั้งแต่ชาวสุเมเรียนได้เข้ามาตั้งรกรากอยู่ที่ปากแม่น้ำไทกรีส-ยูเฟรทีส บ้างก็มาจากอียิปต์ ที่มีแพทย์หลวงอิมโฮเทป ที่ถูกยกย่องว่าเทพเจ้าแห่งการรักษาโรค แต่สำหรับพื้นที่ส่วนใหญ่ในทวีปเอเชียนั้น ประวัติศาสตร์ได้บันทึกเอาไว้ว่า <strong>สมุนไพรถูกเริ่มใช้ครั้งแรกในอินเดีย </strong>ก่อนจะสืบทอดมายังจีน มะละกา และพื้นที่อื่น ๆ ทั่วภาคพื้นทวีป เช่นเดียวกับ<strong>ในเนปาล ที่รากฐานวิชาสมุนไพรถูกส่งต่อมาตั้งแต่ครั้งที่ยังเป็นส่วนหนึ่งของอินเดีย ถึงวันนี้ก็เป็นเวลาหลายพันปีแล้ว ที่ศาสตร์แห่งสมุนไพรได้ฝังรากลึกเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งในวิถีชีวิตผู้คน </strong>ที่ไม่ว่ายุคสมัยจะเปลี่ยนไปมากสักเพียงใด จะมีตึกใหญ่โตขนาดไหน แต่เรื่องราวแห่งคุณประโยชน์จากธรรมชาติที่แวดล้อมรอบกายชาวเนปาล ก็ยังคงสามารถดำรงอยู่ได้ด้วยใจอนุรักษ์ </p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน สมุนไพรบนหลังคาโลก </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 21 ก.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>620172019-07-14 16:30:00qoderSpirit of Asiaโลกสองด้านของกัญชา14 ก.ค. 256215:33https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/62017https://program.thaipbs.or.th/watch/6uECEI<p>เรื่องราวความเป็นไปต่าง ๆ บนโลกนี้ไม่ได้มีเพียงสองด้าน ขาวหรือดำ มืดหรือสว่าง เมื่อผสานกันนั้นสิ่งเหล่านี้ก็กลายเป็นภาพหลากเฉด อยู่ที่ว่าเรานั้นยืนมองมันจากจุดไหน ไม่ต่างกันกับเรื่องราวของพืชอย่าง<strong> "กัญชา" </strong>ที่มีตำนานเล่าขานกันมาเนิ่นนานตั้งแต่ยุคพระเวท โดยเฉพาะ ณ ดินแดนชมพูทวีป ที่ผู้คนรู้จักกัญชาในฐานะโอสถของพระศิวะ อันผูกพันอยู่กับวิถีแห่งเศรษฐกิจและความเชื่อของผู้คนในหลากท้องถิ่น เช่นเดียวกับ <strong>"กัญชง" </strong>พืชพี่น้องของกัญชาที่มีบทบาทในฐานะของการเป็นพืชที่ผู้สร้างโลกในทัศนะของชาวม้งประทานมาให้มนุษย์ได้ใช้ประโยชน์</p><p>ร่วมเดินทางสู่ถิ่นของกัญชาและกัญชง ค้นหาเรื่องราวจากพืชแห่งเทพประทานสู่พืชเศรษฐกิจชุมชน เริ่มต้นจากกระแสเสรีกัญชาในประเทศไทย สู่มาลาน่า หมู่บ้านลับแลเชิงเทือกเขาหิมาลัย แหล่งปลูกกัญชาที่โลกรู้จัก </p><p><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน โลกสองด้านของกัญชา </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 14 ก.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><br></p>616862019-07-07 16:30:00qoderSpirit of Asiaเจ้าผิ่ว : จากชายคาแห่งยะไข่สู่เกาะมหาสมบัติ7 ก.ค. 256215:26https://program.thaipbs.or.th/SpiritofAsia/episodes/61686https://program.thaipbs.or.th/watch/v5cW8e<p>หากมองเผิน ๆ แล้ว <strong>เมืองเจ้าผิ่วบนเกาะรามรี</strong>แห่งนี้อาจเป็นเพียงชุมชนเก่าแก่ชุมชนหนึ่งบนเกาะเล็ก ๆ ในเขตแดนเมียนมาที่ไม่สำคัญอะไรในภาพใหญ่ แต่ในเวลาอีกไม่นานพื้นที่แห่งนี้จะกลายเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองเศรษฐกิจสำคัญ ด้วยการก้าวขึ้นมามีบทบาทบนเวทีเศรษฐกิจแห่งภูมิภาคเอเชีย ในฐานะจุดยุทธศาสตร์การค้าและการขนส่งแห่งจีน-เมียนมา</p><p>ทำเลที่ตั้ง ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และทรัพยากรธรรมชาตินำพาให้เงินทุนจากหลากชาติหลั่งไหลเข้ามา ณ ผืนแผ่นดินแห่งนี้…เม็ดเงินมหาศาลที่อาจเปลี่ยนทุกสิ่งให้เป็นกระแสทุน วิถีดั้งเดิมแห่งท้องถิ่นอาจเหลือเพียงแค่ภาพจำที่มิอาจย้อนคืน </p><p><strong>เดินทางสำรวจชายคาแห่งรัฐยะไข่ บันทึกและจดจำเรื่องราวของดินแดนที่กำลังจะเปลี่ยน </strong><strong>ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน เจ้าผิ่ว : จากชายคาแห่งยะไข่สู่เกาะมหาสมบัติ </strong><strong>วันอาทิตย์ที่ 7 ก.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong></p>