ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th620222019-07-14 17:30:00qoderดูให้รู้ Dohiruตลาดเก่า เต้าหู้ และร้านปลาในตำนาน14 ก.ค. 256217:36https://program.thaipbs.or.th/Dohiru/episodes/62022https://program.thaipbs.or.th/watch/D6SF0E<p><strong></strong><strong>ตลาดนิชิกิ มีฉายาว่า "ครัวของเกียวโต"</strong> เพราะเป็นแหล่งรวมอาหารหลากหลายชนิด จากจุดเริ่มต้นเมื่อประมาณ 400 ปีก่อน แต่หลักฐานที่ไม่ชัดเจนบอกไว้ว่าตลาดนี้อาจมีอายุเก่าแก่กว่านั้น ตั้งแต่สมัยที่ต้องใช้ความเย็นจากน้ำบาดาลในการเก็บรักษาอาหารกันเลยทีเดียว จนเมื่อปี 1615 ทางรัฐบาลอนุมัติให้เปิดเป็นตลาดขายปลา จึงมีการเปิดร้านขายปลาจำนวนมากและก็ค่อย ๆ ซบเซาลงไปจนเหลือไม่กี่ร้าน และมาเฟื่องฟูขึ้นอีกครั้งเมื่อมีการเปิดให้ที่นี่เป็นตลาดกลางค้าส่งแห่งแรกในญี่ปุ่น จึงมีสินค้าที่มากกว่าปลามาจำหน่ายมากมาย</p><p>จนเมื่อปี 2006 ตลาดแห่งนี้ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน "ตลาดที่พยายามจะพัฒนา" โดยกระทรวงเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรมของญี่ปุ่น ฟูจิเซนเซจะพาไปเดินตลาดแห่งนี้ และการปรับตัวของร้านค้าต่าง ๆ เพื่อให้อยู่รอดมาได้ และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แล้วพาชิม<strong>เต้าหู้ที่เป็นมากกว่าเต้าหู้ที่คุณเคยเห็น และร้านปลาในตำนาน 80 ปีขายดีไม่มีเปลี่ยน</strong></p><p><strong>ติดตามได้ในรายการดูให้รู้ ตอน ตลาดเก่า เต้าหู้ และร้านปลาในตำนาน <span class="redactor-invisible-space"><span class="redactor-invisible-space"><span class="redactor-invisible-space"><span class="redactor-invisible-space"><span class="redactor-invisible-space"><span class="redactor-invisible-space"><span class="redactor-invisible-space">วันอาทิตย์ที่ 14 กรกฎาคม 2562 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a> และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/Dohiru" target="_blank">www.facebook.com/Dohiru</a></span></span></span></span></span></span></span></strong><strong></strong><br></p>