ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th397892016-08-10 18:00:00qoderเชฟชนเชฟข้าวพื้นเมือง10 ส.ค. 255915:15https://program.thaipbs.or.th/ChefchonChef/episodes/39789https://program.thaipbs.or.th/watch/zNqcJ3<p>เชฟชนเชฟสัปดาห์นี้ พบกับแขกรับเชิญ <strong>"เหม - ภูมิภาฑิต นิตยารส" </strong>และ <strong>"กิ๊ฟซ่า - ปิยา พงศ์กุลภา"</strong> ที่จะพาทุกคนไปชิมเมนูอาหารจากสามเชฟ "เชฟกิจ - เสาวกิจ", "เชฟจากัวร์ - ธีรวีร์" และ "เชฟปู - นิมมาน" ซึ่งมีวัตถุหลักอย่าง <strong>"ข้าวพื้นเมือง" อันได้แก่ ข้าวก่ำลืมผัว, ข้าวสังข์หยด และข้าวหอมมะลิสีชมพู</strong></p><p>คุณสมบัติของ "ข้าวก่ำลืมผัว" เป็นข้าวที่ปลูกบนดอย มีสีก่ำหรือสีม่วงเข้ม อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ช่วยกำจัดสารพิษต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนั้นยังมีวิตามินบี, "ข้าวสังข์หยด" เป็นข้าวประจำถิ่นทางภาคใต้ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งในกลุ่มที่เป็นวิตามินบีรวม และกลุ่มธาตุเหล็ก ซึ่งเกี่ยวกับการทำงานของระบบประสาทและสมอง และสุดท้ายคือ ข้าวหอมมะลิสีชมพู เป็นข้าวที่เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์จาก ข้าวแดงสุโขทัย ดังนั้นจะไม่ใช่ข้าวพื้นเมือง แต่เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์ ด้วยความเป็นข้าวที่เป็นเมล็ดสีชมพู สารอาหารต่าง ๆ ก็จะอยู่ที่รำข้าว และจมูกข้าว </p><p><strong>ติดตามชมรายการเชฟชนเชฟ วันพุธที่ 10 สิงหาคม 2559 เวลา 21.00 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a></strong><strong></strong><br></p>