นารีกระจ่าง
นารีกระจ่าง

ตำรับครัวนารี : ยำทวาย

หน้ารายการ
20 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารีวันนี้นำเสนอเมนูอาหารเก่าแก่ หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบเครื่องคาวในการทำไม่ใช้ง่าย เป็นต้นตำรับจากวังสวนสุนันทา กับเมนู “ยำทวาย” ได้รับเกียรติจาก ผอ.ธวัชชัย สู่เพื่อน ผู้อำนวยการสำนักทรัพย์สินและรายได้ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา มาแนะนำพร้อมเล่าเรื่องราวความเป็นมาของเมนูนี้ เครื่องปรุง - ผักบุ้งไทย - ถั่วฝักยาว - ถั่วแขก - หัวปลี - ถั่วงอก - มะเขือยาว 1 ลูก - พริกหยวก 3 เม็ด - เนื้ออกไก่ 1 ถ้วยตวง วิธีการเตรียมผัก 1) ตั้งน้ำเดือด ลวกผักที่หั่นไว้แล้วทีละชนิด (ยกเว้นมะเขือยาว และพริกหยวก) ลวกผักเพียงแค่พอสุก จากนั้นรีบจุ่มลงน้ำเย็นเพื่อคงความกรอบและสีสัน นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 2) มะเขือยาว และพริกหยวก ย่างไฟ พอสุกลอกเปลือกทิ้ง หั่นพอดีคำ 3) ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่ไก่ลงต้ม พอสุก ตักขึ้นพักพอหายร้อน นำมาฉีกฝอย วิธีทำน้ำยำ 1) ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน 2) เติมพริกแกง ลงผัดให้เข้ากัน พอแตกมันสีแดงสวย น้ำมันลอย ใส่ถั่วลิสงโขลกหยาบๆ ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ให้มีรสเปรี้ยวนำเล็กน้อย และตามด้วยรสหวาน เค็ม เคล็ดลับ : ยำทวายเป็นยำออกรสเปรี้ยวหวานรสไม่จัด ราดน้ำยำคล้ายน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะหรือน้ำราดข้าวพระรามลงสรง โดยมีรสชาติออกเปรี้ยวและหวานนำ มีส่วนผสมหลายอย่าง อาทิ ต้นผักบุ้งซอย ถั่วงอก ถั่วฝักยาว นำมาลวกในน้ำร้อนหรือหางกะทิ ผสมกับเนื้อไก่ฉีก ราดด้วยน้ำยำที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาช่อนบดละเอียด และเครื่องเทศหลายชนิด อาทิ พริกไทยเม็ด กระเทียม ข่า และราดผักชี แล้วจึงโรยด้วยหอมเจียวปิดท้าย ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันศุกร์ที่ 20 ม.ค.นี้ เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง http://www.thaipbs.or.th/Live

นารีกระจ่าง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - 900
901 - 930
931 - 960
961 - 990
991 - 1,020
1,021 - 1,050
1,051 - 1,080
1,081 - 1,110
1,111 - 1,140
1,141 - 1,170
1,171 - 1,200
1,201 - 1,230
1,231 - 1,260
1,261 - 1,290
1,291 - 1,320
1,321 - 1,350
1,351 - 1,380
1,381 - 1,410
1,411 - 1,440
1,441 - 1,470
1,471 - 1,500
1,501 - 1,530
1,531 - 1,560
1,561 - 1,590
1,591 - 1,620
1,621 - 1,650
1,651 - 1,680
1,681 - 1,710
1,711 - 1,740
1,741 - 1,770
1,771 - 1,800
1,801 - 1,830
1,831 - 1,860
1,861 - 1,890
1,891 - 1,920
1,921 - 1,950
1,951 - 1,980
1,981 - 2,010
2,011 - 2,040
2,041 - 2,070
2,071 - 2,100
2,101 - 2,130
2,131 - 2,160
2,161 - 2,190
2,191 - 2,220
2,221 - 2,250
2,251 - 2,280
2,281 - 2,310
2,311 - 2,340
2,341 - 2,370
2,371 - 2,400
2,401 - 2,430
2,431 - 2,460
2,461 - 2,490
2,491 - 2,520
2,521 - 2,550
2,551 - ล่าสุด
ภัยรอบตัว : เปิดใจเท้าแชร์
ภัยรอบตัว : เปิดใจเท้าแชร์
19 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารี : แกงชักส้ม
ตำรับครัวนารี : แกงชักส้ม
19 ม.ค. 60
นารีบำบัด : สมุนไพรรักษาสิว
นารีบำบัด : สมุนไพรรักษาสิว
19 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : ติดเชื้อในกระแสเลือด จากการกินอาหารเป็นไปได้จริงหรือ?
นารีมีมาแชร์ : ติดเชื้อในกระแสเลือด จากการกินอาหารเป็นไปได้จริงหรือ?
19 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : 10 พฤติกรรมห้ามทำยามโกรธ
กระจ่างจิต : 10 พฤติกรรมห้ามทำยามโกรธ
20 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : หลอกขายตั๋วเครื่องบิน
ภัยรอบตัว : หลอกขายตั๋วเครื่องบิน
20 ม.ค. 60
กำลังเล่น...
ตำรับครัวนารี : ยำทวาย
ตำรับครัวนารี : ยำทวาย
20 ม.ค. 60
นารีบำบัด : ฟื้นฟูดวงตาแบบธรรมชาติบำบัด
นารีบำบัด : ฟื้นฟูดวงตาแบบธรรมชาติบำบัด
20 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : น้ำท่วมเสี่ยงบ้านพัง รับมืออย่างไร
นารีมีมาแชร์ : น้ำท่วมเสี่ยงบ้านพัง รับมืออย่างไร
20 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : How to นั่งสมาธิอย่างไรดี
กระจ่างจิต : How to นั่งสมาธิอย่างไรดี
23 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : กลโกงพ่อค้าขายส่ง
ภัยรอบตัว : กลโกงพ่อค้าขายส่ง
23 ม.ค. 60
ครัวนารี : แกงบุ่มไบ่
ครัวนารี : แกงบุ่มไบ่
23 ม.ค. 60
นารีบำบัด : แป้งน้ำรักษาสิว
นารีบำบัด : แป้งน้ำรักษาสิว
23 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : ค้าประเวณีเด็ก ปัญหาการค้ามนุษย์ที่ต้องตัดวงจร !
นารีมีมาแชร์ : ค้าประเวณีเด็ก ปัญหาการค้ามนุษย์ที่ต้องตัดวงจร !
23 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : 6 วิธีช่วยลดกลิ่นตัว
กระจ่างจิต : 6 วิธีช่วยลดกลิ่นตัว
24 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : ภัยความรุนแรงในครอบครัว
ภัยรอบตัว : ภัยความรุนแรงในครอบครัว
24 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : "ค่าเก็บขยะเดือนละ 150 บาท" กฎหมายใหม่ ที่ทุกบ้านต้องจ่าย?
นารีมีมาแชร์ : "ค่าเก็บขยะเดือนละ 150 บาท" กฎหมายใหม่ ที่ทุกบ้านต้องจ่าย?
24 ม.ค. 60
นารีบำบัด :  “ผลิตภัณฑ์เกลือเพื่อสุขภาพ” ของดี จ.สมุทรสาคร
นารีบำบัด : “ผลิตภัณฑ์เกลือเพื่อสุขภาพ” ของดี จ.สมุทรสาคร
24 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารี :  เมนู “พระรามเดินดง”
ตำรับครัวนารี : เมนู “พระรามเดินดง”
24 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : 10 ข้อคิดก่อนคิดเลี้ยงแมว
กระจ่างจิต : 10 ข้อคิดก่อนคิดเลี้ยงแมว
25 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : หลอกขายเครื่องสำอาง
ภัยรอบตัว : หลอกขายเครื่องสำอาง
25 ม.ค. 60
โอท็อปสระแก้ว ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชนผ่าน "โอท็อปเทรดเดอร์"
โอท็อปสระแก้ว ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชนผ่าน "โอท็อปเทรดเดอร์"
25 ม.ค. 60
“นวัตกรรมอาหารสุขภาพ” ตลาดนัดไอเดีย ไอโดน ครั้งที่2
“นวัตกรรมอาหารสุขภาพ” ตลาดนัดไอเดีย ไอโดน ครั้งที่2
25 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารี : เมี่ยงลาวข้าวตังทอด ตำรับวังสวนสุนันทา
ตำรับครัวนารี : เมี่ยงลาวข้าวตังทอด ตำรับวังสวนสุนันทา
25 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : เสี่ยงหน้าอกเน่าเพราะศัลยกรรม
ภัยรอบตัว : เสี่ยงหน้าอกเน่าเพราะศัลยกรรม
26 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : รู้หรือไม่ต้นไม้ชนิดใดไม่ควรปลูกใกล้บ้าน
กระจ่างจิต : รู้หรือไม่ต้นไม้ชนิดใดไม่ควรปลูกใกล้บ้าน
26 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : ท่องเที่ยววิถีไทย เก๋ไก๋สไตล์ลึกซึ้ง
นารีมีมาแชร์ : ท่องเที่ยววิถีไทย เก๋ไก๋สไตล์ลึกซึ้ง
26 ม.ค. 60
นารีบำบัด : เตรียมตัวก่อนวิ่งป้องกันการบาดเจ็บ
นารีบำบัด : เตรียมตัวก่อนวิ่งป้องกันการบาดเจ็บ
26 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารี : ไก่ไผ่พาสุข
ตำรับครัวนารี : ไก่ไผ่พาสุข
26 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : 7 ข้อต่อไปนี้หากเขามีอย่าปล่อยให้หลุดมือ
กระจ่างจิต : 7 ข้อต่อไปนี้หากเขามีอย่าปล่อยให้หลุดมือ
27 ม.ค. 60

นารีกระจ่าง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - 900
901 - 930
931 - 960
961 - 990
991 - 1,020
1,021 - 1,050
1,051 - 1,080
1,081 - 1,110
1,111 - 1,140
1,141 - 1,170
1,171 - 1,200
1,201 - 1,230
1,231 - 1,260
1,261 - 1,290
1,291 - 1,320
1,321 - 1,350
1,351 - 1,380
1,381 - 1,410
1,411 - 1,440
1,441 - 1,470
1,471 - 1,500
1,501 - 1,530
1,531 - 1,560
1,561 - 1,590
1,591 - 1,620
1,621 - 1,650
1,651 - 1,680
1,681 - 1,710
1,711 - 1,740
1,741 - 1,770
1,771 - 1,800
1,801 - 1,830
1,831 - 1,860
1,861 - 1,890
1,891 - 1,920
1,921 - 1,950
1,951 - 1,980
1,981 - 2,010
2,011 - 2,040
2,041 - 2,070
2,071 - 2,100
2,101 - 2,130
2,131 - 2,160
2,161 - 2,190
2,191 - 2,220
2,221 - 2,250
2,251 - 2,280
2,281 - 2,310
2,311 - 2,340
2,341 - 2,370
2,371 - 2,400
2,401 - 2,430
2,431 - 2,460
2,461 - 2,490
2,491 - 2,520
2,521 - 2,550
2,551 - ล่าสุด
ภัยรอบตัว : เปิดใจเท้าแชร์
ภัยรอบตัว : เปิดใจเท้าแชร์
19 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารี : แกงชักส้ม
ตำรับครัวนารี : แกงชักส้ม
19 ม.ค. 60
นารีบำบัด : สมุนไพรรักษาสิว
นารีบำบัด : สมุนไพรรักษาสิว
19 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : ติดเชื้อในกระแสเลือด จากการกินอาหารเป็นไปได้จริงหรือ?
นารีมีมาแชร์ : ติดเชื้อในกระแสเลือด จากการกินอาหารเป็นไปได้จริงหรือ?
19 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : 10 พฤติกรรมห้ามทำยามโกรธ
กระจ่างจิต : 10 พฤติกรรมห้ามทำยามโกรธ
20 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : หลอกขายตั๋วเครื่องบิน
ภัยรอบตัว : หลอกขายตั๋วเครื่องบิน
20 ม.ค. 60
กำลังเล่น...
ตำรับครัวนารี : ยำทวาย
ตำรับครัวนารี : ยำทวาย
20 ม.ค. 60
นารีบำบัด : ฟื้นฟูดวงตาแบบธรรมชาติบำบัด
นารีบำบัด : ฟื้นฟูดวงตาแบบธรรมชาติบำบัด
20 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : น้ำท่วมเสี่ยงบ้านพัง รับมืออย่างไร
นารีมีมาแชร์ : น้ำท่วมเสี่ยงบ้านพัง รับมืออย่างไร
20 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : How to นั่งสมาธิอย่างไรดี
กระจ่างจิต : How to นั่งสมาธิอย่างไรดี
23 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : กลโกงพ่อค้าขายส่ง
ภัยรอบตัว : กลโกงพ่อค้าขายส่ง
23 ม.ค. 60
ครัวนารี : แกงบุ่มไบ่
ครัวนารี : แกงบุ่มไบ่
23 ม.ค. 60
นารีบำบัด : แป้งน้ำรักษาสิว
นารีบำบัด : แป้งน้ำรักษาสิว
23 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : ค้าประเวณีเด็ก ปัญหาการค้ามนุษย์ที่ต้องตัดวงจร !
นารีมีมาแชร์ : ค้าประเวณีเด็ก ปัญหาการค้ามนุษย์ที่ต้องตัดวงจร !
23 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : 6 วิธีช่วยลดกลิ่นตัว
กระจ่างจิต : 6 วิธีช่วยลดกลิ่นตัว
24 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : ภัยความรุนแรงในครอบครัว
ภัยรอบตัว : ภัยความรุนแรงในครอบครัว
24 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : "ค่าเก็บขยะเดือนละ 150 บาท" กฎหมายใหม่ ที่ทุกบ้านต้องจ่าย?
นารีมีมาแชร์ : "ค่าเก็บขยะเดือนละ 150 บาท" กฎหมายใหม่ ที่ทุกบ้านต้องจ่าย?
24 ม.ค. 60
นารีบำบัด :  “ผลิตภัณฑ์เกลือเพื่อสุขภาพ” ของดี จ.สมุทรสาคร
นารีบำบัด : “ผลิตภัณฑ์เกลือเพื่อสุขภาพ” ของดี จ.สมุทรสาคร
24 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารี :  เมนู “พระรามเดินดง”
ตำรับครัวนารี : เมนู “พระรามเดินดง”
24 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : 10 ข้อคิดก่อนคิดเลี้ยงแมว
กระจ่างจิต : 10 ข้อคิดก่อนคิดเลี้ยงแมว
25 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : หลอกขายเครื่องสำอาง
ภัยรอบตัว : หลอกขายเครื่องสำอาง
25 ม.ค. 60
โอท็อปสระแก้ว ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชนผ่าน "โอท็อปเทรดเดอร์"
โอท็อปสระแก้ว ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชนผ่าน "โอท็อปเทรดเดอร์"
25 ม.ค. 60
“นวัตกรรมอาหารสุขภาพ” ตลาดนัดไอเดีย ไอโดน ครั้งที่2
“นวัตกรรมอาหารสุขภาพ” ตลาดนัดไอเดีย ไอโดน ครั้งที่2
25 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารี : เมี่ยงลาวข้าวตังทอด ตำรับวังสวนสุนันทา
ตำรับครัวนารี : เมี่ยงลาวข้าวตังทอด ตำรับวังสวนสุนันทา
25 ม.ค. 60
ภัยรอบตัว : เสี่ยงหน้าอกเน่าเพราะศัลยกรรม
ภัยรอบตัว : เสี่ยงหน้าอกเน่าเพราะศัลยกรรม
26 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : รู้หรือไม่ต้นไม้ชนิดใดไม่ควรปลูกใกล้บ้าน
กระจ่างจิต : รู้หรือไม่ต้นไม้ชนิดใดไม่ควรปลูกใกล้บ้าน
26 ม.ค. 60
นารีมีมาแชร์ : ท่องเที่ยววิถีไทย เก๋ไก๋สไตล์ลึกซึ้ง
นารีมีมาแชร์ : ท่องเที่ยววิถีไทย เก๋ไก๋สไตล์ลึกซึ้ง
26 ม.ค. 60
นารีบำบัด : เตรียมตัวก่อนวิ่งป้องกันการบาดเจ็บ
นารีบำบัด : เตรียมตัวก่อนวิ่งป้องกันการบาดเจ็บ
26 ม.ค. 60
ตำรับครัวนารี : ไก่ไผ่พาสุข
ตำรับครัวนารี : ไก่ไผ่พาสุข
26 ม.ค. 60
กระจ่างจิต : 7 ข้อต่อไปนี้หากเขามีอย่าปล่อยให้หลุดมือ
กระจ่างจิต : 7 ข้อต่อไปนี้หากเขามีอย่าปล่อยให้หลุดมือ
27 ม.ค. 60

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย