พี่สตังค์จะพาไปรู้จัก “ใบส้มแป้นขี้ม้า” พืชที่ชาวบ้านนิยมนำมาแกงกับ “ปลาเม็ง” ปลาพื้นบ้านใกล้สูญพันธุ์ ที่ ต.ทรัพย์ทวี อ.บ้านนาเดิม จ.สุราษฎร์ธานี สามารถทำได้หลากหลายเมนู เช่น แกงกะทิปลาเม็ง แกงคั่วปลาไหล แกงคั่วปลากระทิง โดยเลือก “ใบส้มแป้นขี้ม้า” ที่ไม่แก่และไม่อ่อนจนเกินไป ซึ่งให้กลิ่นหอมจนพี่สตังค์การันตีว่าหอมอย่างแรง !!! หรือนำมาใช้เป็นวัตถุดิบแทนใบมะกรูดก็ได้ ส่วนผลของต้นส้มแป้นขี้ม้านั้น ไม่นิยมนำมารับประทาน เนื่องจากมีรสเปรี้ยวจัด

ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung