ครัวนารี : ขนมปังทาอะโวคาโด้กับไข่ต้มยางมะตูม และ สลัดไก่เบรสรมควันกับน้ำเดรสซิ่งเสาวรส

ครัวนารี : ขนมปังทาอะโวคาโด้กับไข่ต้มยางมะตูม และ สลัดไก่เบรสรมควันกับน้ำเดรสซิ่งเสาวรส

นารีกระจ่าง ออกอากาศ 11 พ.ย. 2559
19
อาจารย์ขาบ สุทธิพงษ์ สุริยะ จิตอาสามูลนิธิโครงการหลวง จะนำวัตถุดิบจากดอยของพ่อมาปรุง 2 เมนูสุขภาพ นั่นคือ เมนู ขนมปังทาอะโวคาโด้กับไข่ต้มยางมะตูม และเมนู สลัดไก่เบรสรมควันกับน้ำเดรสซิ่งเสาวรส
เมนูที่ 1 : ขนมปังทาอะโวคาโด้กับไข่ต้มยางมะตูม
วัตถุดิบ
ขนมปัง 4 แผ่น
อะโวคาโด้โครงการหลวง 1 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เมล็ดงา 1 ช้อนชา
ไควาเระ ตามชอบ
มะนาวหั่นเสี้ยว ตามชอบ
เกลือป่น ตามชอบ
พริกไทยดำป่น ตามชอบ
วิธีทำ
1. เตรียมทำไข่ต้มยางมะตูม โดยเตรียมหม้อใบขนาดพอเหมาะ เติมน้ำครึ่งหม้อแล้วนำไปตั้งบนไฟแรงใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดจึงนำไข่ไก่ลงไปต้ม ใช้เวลาประมาณ 6 นาที เพื่อให้ไข่เป็นยางมะตูมพอดี
2. ยกไข่ขึ้นจากหม้อนำไข่ไปแช่น้ำเย็นทันที จึงค่อยนำมาปอกเปลือกออก ตั้งพักไว้
3. เตรียมกระทะสำหรับย่างมาตั้งเตา เมื่อกระทะร้อนจึงนำขนมปังมาย่างให้เหลือง ปิดไฟ
4. ทำเนื้ออะโวคาโด้โดยผ่าครึ่งขูดเอาแต่เนื้อใส่ในชาม บีบน้ำมะนาวใส่เล็กน้อยเพื่อไม่ให้อะโวคาโด้ดำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เสิร์ฟโดยนำขนมปังที่ปิ้งแล้วมาวางบนจาน ทาทับด้วยเนื้ออะโวคาโด้บด ตามด้วยไข่ต้มยางมะตูมผ่าครึ่งฟอง โรยงาขาวพร้อมกับไควาเระ เสิร์ฟกับมะนาวหั่นเสี้ยวหากชอบรสเปรี้ยว
เมนูที่ 2 : สลัดไก่เบรสรมควันกับน้ำเดรสซิ่งเสาวรส
วัตถุดิบ
ไก่เบรสรมควันโครงการหลวง 200 กรัม
แตงกวาญี่ปุ่นโครงการหลวง 1 ลูก
ถั่วปากอ้าแช่แข็ง 100 กรัม
ยอดวอเทอร์เครส 60 กรัม
เฟนเนลอ่อน 2 หัว
เสาวรสโครงการหลวง 2 ลูก
น้ำผึ้ง ตามชอบ
เกลือป่น ตามชอบ
พริกไทยดำป่น ตามชอบ
วิธีทำ
1. เตรียมวัตถุดิบโดยฉีกไก่เบรสรมควันออกเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ ใส่กระทะอุ่นไฟให้ร้อน ใส่จานพักไว้
2. แตงกวาญี่ปุ่นให้ล้างน้ำ ทำการผ่าครึ่งตามยาวจึงค่อยหั่นเป็นแว่นบางใส่จานพักไว้
3. ยอดวอเทอร์เครสให้นำมาล้างน้ำให้สะอาด ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่จานพักไว้
4. เฟนเนลอ่อนให้นำมาฝานเป็นแว่นบางตามขวาง ใส่จานพักไว้
5. นำถั่วปากอ้าใส่ลงลงไปลวกในน้ำเดือดแล้วยกขึ้นแช่ในน้ำเย็น จึงค่อยเทน้ำออกพร้อมกับลอกเปลือกทิ้ง นำเมล็ดใส่จานพักไว้
6. เตรียมชามใบใหญ่ทำการผสมโดยนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำเสาวรสสด, น้ำผึ้ง, เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ คลุกผสมให้เข้ากัน ตักแบ่งใส่จาน พร้อมรับประทาน

ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันศุกร์ที่ 11 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09.00 - 10.30 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง http://www.thaipbs.or.th/Live

แท็ก

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

นารีจัดให้ : “Project Our Beloved King” 9 วัน 9 ภาพ รำลึกถึงพ่อ
นารีจัดให้ : “Project Our Beloved King” 9 วัน 9 ภาพ รำลึกถึงพ่อ
14 พ.ย. 59
ภัยรอบตัว : ภัยผู้หญิงขับรถคนเดียว
ภัยรอบตัว : ภัยผู้หญิงขับรถคนเดียว
14 พ.ย. 59
แสงจากพ่อ : ทอ.กับภารกิจในโครงการฝนหลวง
แสงจากพ่อ : ทอ.กับภารกิจในโครงการฝนหลวง
14 พ.ย. 59
กระจ่างจิต : รู้หรือไม่ ? มีโครงการพระราชดำริกี่โครงการ
กระจ่างจิต : รู้หรือไม่ ? มีโครงการพระราชดำริกี่โครงการ
14 พ.ย. 59
ครัวนารี : ขนมปังทาอะโวคาโด้กับไข่ต้มยางมะตูม และ สลัดไก่เบรสรมควันกับน้ำเดรสซิ่งเสาวรส
ครัวนารี : ขนมปังทาอะโวคาโด้กับไข่ต้มยางมะตูม และ สลัดไก่เบรสรมควันกับน้ำเดรสซิ่งเสาวรส
11 พ.ย. 59
นารีจัดให้ : จิตอาสาชาวอเมริกันร่วมใจร้องเพลงถวายพ่อ
นารีจัดให้ : จิตอาสาชาวอเมริกันร่วมใจร้องเพลงถวายพ่อ
11 พ.ย. 59
กระจ่างจิต : รู้หรือไม่ทิ้งขยะไม่ถูกที่ผิดกฎหมาย
กระจ่างจิต : รู้หรือไม่ทิ้งขยะไม่ถูกที่ผิดกฎหมาย
11 พ.ย. 59
แสงจากพ่อ : แหล่งน้ำในไร่นาเกษตรกร
แสงจากพ่อ : แหล่งน้ำในไร่นาเกษตรกร
11 พ.ย. 59
ต้อหิน ต้อเนื้อ ต้อลม ต้อกระจก สามารถรักษา แค่เพียงกินอาหารเสริมได้จริงหรือ ?
ต้อหิน ต้อเนื้อ ต้อลม ต้อกระจก สามารถรักษา แค่เพียงกินอาหารเสริมได้จริงหรือ ?
11 พ.ย. 59
ภัยรอบตัว : มิจฉาชีพในคราบนักบุญ
ภัยรอบตัว : มิจฉาชีพในคราบนักบุญ
11 พ.ย. 59
นารีมีมาแชร์ : “ข้าว” คุณค่าที่มากกว่าสินค้าเกษตร
นารีมีมาแชร์ : “ข้าว” คุณค่าที่มากกว่าสินค้าเกษตร
10 พ.ย. 59
แสงจากพ่อ : เกี่ยวข้าวเป็นเลข 9 จ.ร้อยเอ็ด
แสงจากพ่อ : เกี่ยวข้าวเป็นเลข 9 จ.ร้อยเอ็ด
10 พ.ย. 59
นารีจัดให้ : "คำเม้า" ศิลปินแผ่นดินไทย
นารีจัดให้ : "คำเม้า" ศิลปินแผ่นดินไทย
10 พ.ย. 59
ครัวนารี : หมูดำภูพานผัดพริกไทดำ
ครัวนารี : หมูดำภูพานผัดพริกไทดำ
10 พ.ย. 59
กระจ่างจิต : ขับรถลุยน้ำต้องทำอย่างไร
กระจ่างจิต : ขับรถลุยน้ำต้องทำอย่างไร
10 พ.ย. 59
ภัยรอบตัว : ร้านขายของเสี่ยงภัยโจร
ภัยรอบตัว : ร้านขายของเสี่ยงภัยโจร
10 พ.ย. 59
แสงจากพ่อ : เบื้องหลังละครเวที “พระมหาชนก”
แสงจากพ่อ : เบื้องหลังละครเวที “พระมหาชนก”
9 พ.ย. 59
สารคดี : ฟื้นฟูป่าไม้
สารคดี : ฟื้นฟูป่าไม้
9 พ.ย. 59
ครัวนารี : ปอเปี๊ยะทอดไส้ถั่วแดง
ครัวนารี : ปอเปี๊ยะทอดไส้ถั่วแดง
9 พ.ย. 59

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

“แจ๊สแห่งความทรงจำ”, การซื้อกองุทน ซื้ออย่างไร ซื้อเมื่อไร ได้ประโยชน์สูงสุด, วิธีดูแบงค์ว่าปลอมหรือไม่ปลอม
“แจ๊สแห่งความทรงจำ”, การซื้อกองุทน ซื้ออย่างไร ซื้อเมื่อไร ได้ประโยชน์สูงสุด, วิธีดูแบงค์ว่าปลอมหรือไม่ปลอม
24 พ.ย. 59
เหตุผลที่ควรเก็บเงิน, รู้ทันมดลูกเย็น, มิจฉาชีพร้านทองออนไลน์
เหตุผลที่ควรเก็บเงิน, รู้ทันมดลูกเย็น, มิจฉาชีพร้านทองออนไลน์
23 พ.ย. 59
ขยับร่างกาย ห่างไกล "ออฟฟิศซินโดรม" , "เจ้าไตรรงค์" ปลากัดลายธงชาติไทย , ข้าวไข่ข้นกะเพราแกะ
ขยับร่างกาย ห่างไกล "ออฟฟิศซินโดรม" , "เจ้าไตรรงค์" ปลากัดลายธงชาติไทย , ข้าวไข่ข้นกะเพราแกะ
22 พ.ย. 59
เภสัชกรหญิงจิตอาสา ทำงานระดับชุมชนเพื่อผลพัฒนาในระดับชาติ, เลี้ยงดูเด็กด้วยเทคโนโลยี มีผลต่อพัฒนาการ, ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้งกะหล่ำปลีม่วง
เภสัชกรหญิงจิตอาสา ทำงานระดับชุมชนเพื่อผลพัฒนาในระดับชาติ, เลี้ยงดูเด็กด้วยเทคโนโลยี มีผลต่อพัฒนาการ, ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้งกะหล่ำปลีม่วง
21 พ.ย. 59
"สาธิตมัธยมศิลปากร" ร่วมใจวาดภาพถวายพ่อ, โรงเรียนแห่งแรก ในโครงการพระราชดำริของพ่อหลวง
"สาธิตมัธยมศิลปากร" ร่วมใจวาดภาพถวายพ่อ, โรงเรียนแห่งแรก ในโครงการพระราชดำริของพ่อหลวง
18 พ.ย. 59
โครงการห้องเรียนดนตรีไม่มีค่าเทอม, สาวขายประกันเสี่ยงภัย, “หนูน้อยจ้าวเวหา” คว้าอันดับ 3 การแข่งขัน Drone 2016
โครงการห้องเรียนดนตรีไม่มีค่าเทอม, สาวขายประกันเสี่ยงภัย, “หนูน้อยจ้าวเวหา” คว้าอันดับ 3 การแข่งขัน Drone 2016
17 พ.ย. 59
จริงหรือไม่? หวีผมบ่อยทำผม "เหี่ยว" , สุดยอดเค้กไทยคว้ารางวัลระดับโลก , ครัวนารี : พุดดิ้งฟักทอง
จริงหรือไม่? หวีผมบ่อยทำผม "เหี่ยว" , สุดยอดเค้กไทยคว้ารางวัลระดับโลก , ครัวนารี : พุดดิ้งฟักทอง
16 พ.ย. 59
"ตลาดสุขภาวะ" ตลาดเพื่อสุขภาพของคนไทย , ห่อหมกเห็ดพอร์โทเบลโลกับอาจาด , แสงจากพ่อ : บทเพลง "โอ้พระคืนสรวง"
"ตลาดสุขภาวะ" ตลาดเพื่อสุขภาพของคนไทย , ห่อหมกเห็ดพอร์โทเบลโลกับอาจาด , แสงจากพ่อ : บทเพลง "โอ้พระคืนสรวง"
15 พ.ย. 59
ทอ.กับภารกิจในโครงการฝนหลวง, ปลานิลนึ่งกับน้ำพริกขี้กา
ทอ.กับภารกิจในโครงการฝนหลวง, ปลานิลนึ่งกับน้ำพริกขี้กา
14 พ.ย. 59
โครงการสร้างแหล่งน้ำในไร่นาเกษตรกร, จิตอาสาชาวอเมริกันร่วมใจร้องเพลงถวายพ่อ
โครงการสร้างแหล่งน้ำในไร่นาเกษตรกร, จิตอาสาชาวอเมริกันร่วมใจร้องเพลงถวายพ่อ
11 พ.ย. 59
เกี่ยวข้าวเป็นเลข 9 จ.ร้อยเอ็ด, "คำเม้า" ศิลปินแผ่นดินไทย, “ข้าว” คุณค่าที่มากกว่าสินค้าเกษตร, ขับรถลุยน้ำต้องทำอย่างไร
เกี่ยวข้าวเป็นเลข 9 จ.ร้อยเอ็ด, "คำเม้า" ศิลปินแผ่นดินไทย, “ข้าว” คุณค่าที่มากกว่าสินค้าเกษตร, ขับรถลุยน้ำต้องทำอย่างไร
10 พ.ย. 59
เบื้องหลังละครเวทีพระมหาชนก, เมนูปอเปี๊ยะทอดไส้ถั่วแดง, เปลี่ยนความสิ้นหวังเป็นแรงผลักดัน
เบื้องหลังละครเวทีพระมหาชนก, เมนูปอเปี๊ยะทอดไส้ถั่วแดง, เปลี่ยนความสิ้นหวังเป็นแรงผลักดัน
9 พ.ย. 59
บุหรี่มือสอง ภัยเงียบในบ้าน , "เพียงพ่อก็พอเพียง" หนังสือ Pop Up ประวัติศาสตร์ , สลัดผักย่างกับน้ำสลัดเสาวรส
บุหรี่มือสอง ภัยเงียบในบ้าน , "เพียงพ่อก็พอเพียง" หนังสือ Pop Up ประวัติศาสตร์ , สลัดผักย่างกับน้ำสลัดเสาวรส
8 พ.ย. 59
"ที่ที่พ่อไป” ภาพถ่ายตามรอยพ่อ, นักพูด...ผู้มีในหลวง เป็นที่สุดของหัวใจ, แกงจืดผักดอย กับไข่สายฝน
"ที่ที่พ่อไป” ภาพถ่ายตามรอยพ่อ, นักพูด...ผู้มีในหลวง เป็นที่สุดของหัวใจ, แกงจืดผักดอย กับไข่สายฝน
7 พ.ย. 59
ท้องอย่างไรที่เรียกว่า "พร้อม" , หยุดทำแท้งไม่ปลอดภัย , ซุปไก่ทอง
ท้องอย่างไรที่เรียกว่า "พร้อม" , หยุดทำแท้งไม่ปลอดภัย , ซุปไก่ทอง
13 ต.ค. 59
รู้หรือไม่ กินคางคกอันตรายถึงตาย, "จริง/เท็จ"... รับมือสัตว์เลื้อยคลานช่วงหน้าฝน, เมื่อคดีฟ้องร้อง "เรื่องเงิน" เกิดขึ้นในครอบครัว... ทางออกคืออะไร?
รู้หรือไม่ กินคางคกอันตรายถึงตาย, "จริง/เท็จ"... รับมือสัตว์เลื้อยคลานช่วงหน้าฝน, เมื่อคดีฟ้องร้อง "เรื่องเงิน" เกิดขึ้นในครอบครัว... ทางออกคืออะไร?
12 ต.ค. 59
รู้ไว้ไม่พัง ทำอย่างไรหลังน้ำท่วมรถ , รีไฟแนนซ์บ้าน จำเป็นหรือไม่? ถ้ารีฯ แล้วทำอย่างไรให้มีเงินเหลือ , สลัดข้าวไรซ์เบอรี่ซูชิโรล
รู้ไว้ไม่พัง ทำอย่างไรหลังน้ำท่วมรถ , รีไฟแนนซ์บ้าน จำเป็นหรือไม่? ถ้ารีฯ แล้วทำอย่างไรให้มีเงินเหลือ , สลัดข้าวไรซ์เบอรี่ซูชิโรล
11 ต.ค. 59
รู้หรือไม่ส่งเสียงดังผิดกฎหมาย, ฮีโร่พาราลิมปิกเกมส์,  วิธีเลือกซื้อผักสารพัดชนิด
รู้หรือไม่ส่งเสียงดังผิดกฎหมาย, ฮีโร่พาราลิมปิกเกมส์, วิธีเลือกซื้อผักสารพัดชนิด
7 ต.ค. 59
ครูโอ๋...แม่พิมพ์ผู้ส่งสารการเติบโตแบบร่วมสมัยแต่...ใส่ใจในราก, ผลลัพธ์การแต่งหน้า 365 ชั้นแบบไม่ล้างออก, “นาฏยบูรพา” เด็กไทยคว้าแชมป์หุ่นละครโลก
ครูโอ๋...แม่พิมพ์ผู้ส่งสารการเติบโตแบบร่วมสมัยแต่...ใส่ใจในราก, ผลลัพธ์การแต่งหน้า 365 ชั้นแบบไม่ล้างออก, “นาฏยบูรพา” เด็กไทยคว้าแชมป์หุ่นละครโลก
6 ต.ค. 59
,
กลับขึ้นด้านบน