ส่วนผสม
แผ่นห่อปอเปี๊ยะ 10 แผ่น
น้ำพริกอ่อง 300 กรัม
มอซซาเรลล่าชีส 50 กรัม
โยเกิร์ตรสจืด ½ ถ้วย
ผักชี ¼ ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
ผักสลัด 10 ใบ
ไข่ขาว 2 ฟอง

วิธีทำ
1. ทำซอส โดยใส่ โยเกิร์ต ผักชี น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเข้ากันดี พักไว้
2. นำน้ำพริกอ่องมาวางลงบนแป้งห่อปอเปี๊ยะ ตามด้วยมอซซาเรลล่าชีส
3. ห่อเป็นรูปปอเปี๊ยะ ทาไข่ขาวปิดตรงปลาย
4. นำลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลืองกรอบดี ตักออกซับน้ำมัน
5. กินคู่กับผักสลัดและซอสที่ทำไว้