ส่วนผสม แผ่นห่อปอเปี๊ยะ 10 แผ่น น้ำพริกอ่อง 300 กรัม มอซซาเรลล่าชีส 50 กรัม โยเกิร์ตรสจืด ½ ถ้วย ผักชี ¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูหมักข้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา ผักสลัด 10 ใบ ไข่ขาว 2 ฟอง วิธีทำ 1. ทำซอส โดยใส่ โยเกิร์ต ผักชี น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเข้ากันดี พักไว้ 2. นำน้ำพริกอ่องมาวางลงบนแป้งห่อปอเปี๊ยะ ตามด้วยมอซซาเรลล่าชีส 3. ห่อเป็นรูปปอเปี๊ยะ ทาไข่ขาวปิดตรงปลาย 4. นำลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลืองกรอบดี ตักออกซับน้ำมัน 5. กินคู่กับผักสลัดและซอสที่ทำไว้