นารีกระจ่าง
หน้ารายการครัวนารี : เมนู “แกงกะหรี่เห็ดทอด ”
19 ก.ย. 59
แชร์
Facebook
X
LINE
คัดลอกลิงก์
เนื่องจากช่วงนี้ฝนตกชุก เห็ดออกมาก ธีมทำอาหารใน “ช่วงครัวนารี” จึงขอรวบรวมเมนูอาหารที่ใช้ “เห็ด” เป็นส่วนประกอบมาสาธิตกัน ซึ่งเชฟเล็ก ภัคณภัทร พิพิธธนรัตน์ เชฟคนแรกของประจำสัปดาห์จะมาสาธิตวิธีทำเมนู “แกงกระหรี่เห็ดทอด” ที่นอกจากอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ส่วนผสม
- พริกแกงกะหรี่ 30 ก.
- หัวกะทิ 150 มล.
- หางกะทิ 100 มล.
- แครอท 60 ก.
- มันฝรั่ง 60 ก.
- หอมใหญ่ 80 ก.
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ชต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- เกลือ 1/4 ชช.
- เห็ดเข็มทอง 100 ก.
- แป้งทอดกรอบ 5 ชต.
- น้ำเย็น 100 มล.
- น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
**** คิวขั้นตอนการทำอาหาร
วิธีทำ
1. นำพริกแกงกะหรี่ลงผัดกับน้ำมันให้หอม
2. เติมหัวกะทิลงไป ตามด้วยหั่นมันฝรั่ง, แครอท เป็นชิ้นพอคำ ใส่เติมลงไป และเติมหางกะทิต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน
3. จากนั้นซอยหอมใหญ่ตามลงไป เคี่ยวต่อไปจนผักเริ่มนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจนเข้ากันดี นำเห็ดเข็มทองลงชุบให้เป็นแพ นำลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
5. นำเห็ดที่ทอดกรอบแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยแกงกะหรี่ เป็นอันเสร็จ
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันจันทร์ที่ 19 กันยายนนี้ เวลา 09.00 - 11.15 น.ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง http://www.thaipbs.or.th/Live
ครัวนารี : เมนู “แกงกะหรี่เห็ดทอด ”
19 ก.ย. 59
แชร์
Facebook
X
LINE
คัดลอกลิงก์
เนื่องจากช่วงนี้ฝนตกชุก เห็ดออกมาก ธีมทำอาหารใน “ช่วงครัวนารี” จึงขอรวบรวมเมนูอาหารที่ใช้ “เห็ด” เป็นส่วนประกอบมาสาธิตกัน ซึ่งเชฟเล็ก ภัคณภัทร พิพิธธนรัตน์ เชฟคนแรกของประจำสัปดาห์จะมาสาธิตวิธีทำเมนู “แกงกระหรี่เห็ดทอด” ที่นอกจากอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ส่วนผสม
- พริกแกงกะหรี่ 30 ก.
- หัวกะทิ 150 มล.
- หางกะทิ 100 มล.
- แครอท 60 ก.
- มันฝรั่ง 60 ก.
- หอมใหญ่ 80 ก.
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ชต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- เกลือ 1/4 ชช.
- เห็ดเข็มทอง 100 ก.
- แป้งทอดกรอบ 5 ชต.
- น้ำเย็น 100 มล.
- น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
**** คิวขั้นตอนการทำอาหาร
วิธีทำ
1. นำพริกแกงกะหรี่ลงผัดกับน้ำมันให้หอม
2. เติมหัวกะทิลงไป ตามด้วยหั่นมันฝรั่ง, แครอท เป็นชิ้นพอคำ ใส่เติมลงไป และเติมหางกะทิต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน
3. จากนั้นซอยหอมใหญ่ตามลงไป เคี่ยวต่อไปจนผักเริ่มนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจนเข้ากันดี นำเห็ดเข็มทองลงชุบให้เป็นแพ นำลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
5. นำเห็ดที่ทอดกรอบแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยแกงกะหรี่ เป็นอันเสร็จ
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันจันทร์ที่ 19 กันยายนนี้ เวลา 09.00 - 11.15 น.ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง http://www.thaipbs.or.th/Live
นารีกระจ่าง
1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - 900
901 - 930
931 - 960
961 - 990
991 - 1,020
1,021 - 1,050
1,051 - 1,080
1,081 - 1,110
1,111 - 1,140
1,141 - 1,170
1,171 - 1,200
1,201 - 1,230
1,231 - 1,260
1,261 - 1,290
1,291 - 1,320
1,321 - 1,350
1,351 - 1,380
1,381 - 1,410
1,411 - 1,440
1,441 - 1,470
1,471 - 1,500
1,501 - 1,530
1,531 - 1,560
1,561 - 1,590
1,591 - 1,620
1,621 - 1,650
1,651 - 1,680
1,681 - 1,710
1,711 - 1,740
1,741 - 1,770
1,771 - 1,800
1,801 - 1,830
1,831 - 1,860
1,861 - 1,890
1,891 - 1,920
1,921 - 1,950
1,951 - 1,980
1,981 - 2,010
2,011 - 2,040
2,041 - 2,070
2,071 - 2,100
2,101 - 2,130
2,131 - 2,160
2,161 - 2,190
2,191 - 2,220
2,221 - 2,250
2,251 - 2,280
2,281 - 2,310
2,311 - 2,340
2,341 - 2,370
2,371 - 2,400
2,401 - 2,430
2,431 - 2,460
2,461 - 2,490
2,491 - 2,520
2,521 - 2,550
2,551 - ล่าสุด
สาธิตอาชีพ : แต่งเติมแว่นตาต่อยอดรายได้
16 ก.ย. 59
Talk : สาวใต้หัวใจนายช่าง
16 ก.ย. 59
ครัวนารี : เมนู "ปลานึ่งสมุนไพรน้ำพริกมะขาม"
16 ก.ย. 59
ภัยรอบตัว : แก๊งปาหิน
19 ก.ย. 59
อาหารเป็นยา : ปลาร้า
19 ก.ย. 59
แบ่งปันเรื่องราวแรงบันดาลใจ : ครูเจี๊ยบ ชมรมไอทีผู้สูงอายุ
19 ก.ย. 59
หุ่นสวยด้วยงานบ้าน : เตรียมผ้าซัก
19 ก.ย. 59
กระจ่างจิต : จะทำอย่างไรเมื่อพบวัตถุต้องสงสัย
19 ก.ย. 59
สูงวัยไฮเทค : ท่องโลกกว้างด้วย google app
19 ก.ย. 59
สุดยอดแม่บ้าน : กับดักยุงแบบธรรมชาติ
19 ก.ย. 59
สาธิตอาชีพ : ธุรกิจเสื้อผ้า สร้างอย่างไรให้เกิด!
19 ก.ย. 59
Talk : สุนัขตำรวจติดยศ กับภารกิจเพื่อชาติ
19 ก.ย. 59
ครัวนารี : เมนู “แกงกะหรี่เห็ดทอด ”
19 ก.ย. 59
สุดยอดแม่บ้าน : เก็บใบกะเพราโหระพาให้อยู่นาน
20 ก.ย. 59
กระจ่างจิต : ไล่แมลงสาบสูตรธรรมชาติ
20 ก.ย. 59
ภัยรอบตัว : หอพักเสี่ยงภัยรถหาย
20 ก.ย. 59
หุ่นสวยด้วยงานบ้าน : เตรียมอาหารด้วยครก
20 ก.ย. 59
อาหารเป็นยา : ถั่วลันเตา
20 ก.ย. 59
ซ่อมง่ายไม่ต้องจ้าง(ช่าง) : น้ำหยดจากซิงค์ล้างจาน
20 ก.ย. 59
สร้างแรงบันดาลใจ : นิดหน่อย นักดนตรีจิตอาสา
20 ก.ย. 59
ช่วงสาธิต : ศิลปะจากขวดพลาสติกสร้างเงิน
20 ก.ย. 59
Talk : สร้างคนสร้างชีวิต ด้วยขยะรีไซเคิล
20 ก.ย. 59
ครัวนารี : เห็ดทอดพริกแกงคั่วสมุนไพรกรอบ
20 ก.ย. 59
กระจ่างจิต : 10 วิธีช่วยยืดอายุน้องหมา
21 ก.ย. 59
สุดยอดแม่บ้าน : จัดกระเป๋าเดินทางอย่างไรให้จุได้เยอะ
21 ก.ย. 59
อาหารเป็นยา : บ๊วย
21 ก.ย. 59
หุ่นสวยด้วยงานบ้าน : ทำความสะอาดครัว
21 ก.ย. 59
กระจ่างรอบตัว : ชุดสังฆทานแพงเกินจริง
21 ก.ย. 59
แรงบันดาลใจ : ธนาคารจิตอาสา
21 ก.ย. 59
ภัยรอบตัว : ผู้หญิง เสี่ยงจี้ทรัพย์
21 ก.ย. 59
นารีกระจ่าง
1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - 900
901 - 930
931 - 960
961 - 990
991 - 1,020
1,021 - 1,050
1,051 - 1,080
1,081 - 1,110
1,111 - 1,140
1,141 - 1,170
1,171 - 1,200
1,201 - 1,230
1,231 - 1,260
1,261 - 1,290
1,291 - 1,320
1,321 - 1,350
1,351 - 1,380
1,381 - 1,410
1,411 - 1,440
1,441 - 1,470
1,471 - 1,500
1,501 - 1,530
1,531 - 1,560
1,561 - 1,590
1,591 - 1,620
1,621 - 1,650
1,651 - 1,680
1,681 - 1,710
1,711 - 1,740
1,741 - 1,770
1,771 - 1,800
1,801 - 1,830
1,831 - 1,860
1,861 - 1,890
1,891 - 1,920
1,921 - 1,950
1,951 - 1,980
1,981 - 2,010
2,011 - 2,040
2,041 - 2,070
2,071 - 2,100
2,101 - 2,130
2,131 - 2,160
2,161 - 2,190
2,191 - 2,220
2,221 - 2,250
2,251 - 2,280
2,281 - 2,310
2,311 - 2,340
2,341 - 2,370
2,371 - 2,400
2,401 - 2,430
2,431 - 2,460
2,461 - 2,490
2,491 - 2,520
2,521 - 2,550
2,551 - ล่าสุด
สาธิตอาชีพ : แต่งเติมแว่นตาต่อยอดรายได้
16 ก.ย. 59
Talk : สาวใต้หัวใจนายช่าง
16 ก.ย. 59
ครัวนารี : เมนู "ปลานึ่งสมุนไพรน้ำพริกมะขาม"
16 ก.ย. 59
ภัยรอบตัว : แก๊งปาหิน
19 ก.ย. 59
อาหารเป็นยา : ปลาร้า
19 ก.ย. 59
แบ่งปันเรื่องราวแรงบันดาลใจ : ครูเจี๊ยบ ชมรมไอทีผู้สูงอายุ
19 ก.ย. 59
หุ่นสวยด้วยงานบ้าน : เตรียมผ้าซัก
19 ก.ย. 59
กระจ่างจิต : จะทำอย่างไรเมื่อพบวัตถุต้องสงสัย
19 ก.ย. 59
สูงวัยไฮเทค : ท่องโลกกว้างด้วย google app
19 ก.ย. 59
สุดยอดแม่บ้าน : กับดักยุงแบบธรรมชาติ
19 ก.ย. 59
สาธิตอาชีพ : ธุรกิจเสื้อผ้า สร้างอย่างไรให้เกิด!
19 ก.ย. 59
Talk : สุนัขตำรวจติดยศ กับภารกิจเพื่อชาติ
19 ก.ย. 59
ครัวนารี : เมนู “แกงกะหรี่เห็ดทอด ”
19 ก.ย. 59
สุดยอดแม่บ้าน : เก็บใบกะเพราโหระพาให้อยู่นาน
20 ก.ย. 59
กระจ่างจิต : ไล่แมลงสาบสูตรธรรมชาติ
20 ก.ย. 59
ภัยรอบตัว : หอพักเสี่ยงภัยรถหาย
20 ก.ย. 59
หุ่นสวยด้วยงานบ้าน : เตรียมอาหารด้วยครก
20 ก.ย. 59
อาหารเป็นยา : ถั่วลันเตา
20 ก.ย. 59
ซ่อมง่ายไม่ต้องจ้าง(ช่าง) : น้ำหยดจากซิงค์ล้างจาน
20 ก.ย. 59
สร้างแรงบันดาลใจ : นิดหน่อย นักดนตรีจิตอาสา
20 ก.ย. 59
ช่วงสาธิต : ศิลปะจากขวดพลาสติกสร้างเงิน
20 ก.ย. 59
Talk : สร้างคนสร้างชีวิต ด้วยขยะรีไซเคิล
20 ก.ย. 59
ครัวนารี : เห็ดทอดพริกแกงคั่วสมุนไพรกรอบ
20 ก.ย. 59
กระจ่างจิต : 10 วิธีช่วยยืดอายุน้องหมา
21 ก.ย. 59
สุดยอดแม่บ้าน : จัดกระเป๋าเดินทางอย่างไรให้จุได้เยอะ
21 ก.ย. 59
อาหารเป็นยา : บ๊วย
21 ก.ย. 59
หุ่นสวยด้วยงานบ้าน : ทำความสะอาดครัว
21 ก.ย. 59
กระจ่างรอบตัว : ชุดสังฆทานแพงเกินจริง
21 ก.ย. 59
แรงบันดาลใจ : ธนาคารจิตอาสา
21 ก.ย. 59
ภัยรอบตัว : ผู้หญิง เสี่ยงจี้ทรัพย์
21 ก.ย. 59
