แกงผักกูดใส่ปลารวม

แกงผักกูดใส่ปลารวม

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ออกอากาศ 12 ส.ค. 60
141

เก็บผักกูดและเตรียมปลาและปูสดไว้ให้พร้อม แล้วมาโขลกพริกแกงเพิ่มเติมความอร่อยด้วยเกลือและดอกเกลือภูเขา จากนั้นนำมาใส่หม้อ ก็ได้เมนูอร่อยเข้มข้นแล้ว ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • เกลือสินเธาว์ภูเขา
  • ดอกเกลือ
  • ปลารวม
  • ปูแม่น้ำ
  • ผักกูด
  • พริกแห้ง
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ขมิ้น
  • ตะไคร้
  • มะแขว่น
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • มะกอก
  • ผักชี

วิธีทำ

  1. โขลกตะไคร้ซอย ขมิ้น เปลือกมะแข่น ให้แหลกเข้ากัน
  2. จากนั้นเติมหอม กระเทียม โขลกต่อ จนแหลกเข้ากัน แล้วใส่พริกแห้งเติมรสชาติด้วยเกลือภูเขา และ ดอกเกลือภูเขา โขลกต่อสักครู่แล้วเติม กะปิ โขลกต่อ
  3. น้ำหม้อดินขึ้นตั้งไฟใส่น้ำ ปิดฝา รอต้มจนน้ำเดือด
  4. พอน้ำเดือด ตักพริกแกงใส่ จากนั้นบี้เนื้อ เปลือก และเมล็ด ของมะกอกลงหม้อ
  5. นำผักชี ต้นหอม ผักกูด หั่นท่อนใส่ลงหม้อ ตามด้วยปูแม่น้ำ และสารพัดปลา
  6. ปิดฝาหม้อ รอน้ำแกงเดือดอีกรอบจึงยกลง

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

ยำสามสหาย
ยำสามสหาย
26 ส.ค. 60
จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
26 ส.ค. 60
แกงหวายใส่จักจั่น
แกงหวายใส่จักจั่น
19 ส.ค. 60
จักจั่นทอดสมุนไพร กับ แจ่วจักจั่น
จักจั่นทอดสมุนไพร กับ แจ่วจักจั่น
19 ส.ค. 60
เติมเสบียงกับเมนูอีสานรสแซ่บ
เติมเสบียงกับเมนูอีสานรสแซ่บ
19 ส.ค. 60
สตังค์แวะชอปปิงร้านริมทางสกลนคร
สตังค์แวะชอปปิงร้านริมทางสกลนคร
19 ส.ค. 60
แกงผักกูดใส่ปลารวม
แกงผักกูดใส่ปลารวม
12 ส.ค. 60
ปลาต้มเกลือกับน้ำพริกมะกอก
ปลาต้มเกลือกับน้ำพริกมะกอก
12 ส.ค. 60
สตังค์ชวนสาวน้อยล้างกระทะกลางลำธาร
สตังค์ชวนสาวน้อยล้างกระทะกลางลำธาร
12 ส.ค. 60
มาชิมเกลือหวานกัน
มาชิมเกลือหวานกัน
12 ส.ค. 60
สตังค์กับเส้นทางลงเขาสุดลุ้น!!
สตังค์กับเส้นทางลงเขาสุดลุ้น!!
5 ส.ค. 60
ชิมส้มกันดารสดๆ จะอร่อยขนาดไหน
ชิมส้มกันดารสดๆ จะอร่อยขนาดไหน
5 ส.ค. 60
ยำส้มกันดารมะพร้าวคั่ว
ยำส้มกันดารมะพร้าวคั่ว
5 ส.ค. 60
แกงเทโพหยวกกล้วยเถื่อน
แกงเทโพหยวกกล้วยเถื่อน
5 ส.ค. 60
จระเข้ตัวเล็กไม่เป็นอันตรายจริง ๆ นะ ?
จระเข้ตัวเล็กไม่เป็นอันตรายจริง ๆ นะ ?
22 ก.ค. 60
สตังค์พาไปให้อาหารปลาแงะตัวโต ๆ
สตังค์พาไปให้อาหารปลาแงะตัวโต ๆ
15 ก.ค. 60
ลัดเลาะลำธารใสหาปลาแงะ
ลัดเลาะลำธารใสหาปลาแงะ
15 ก.ค. 60
เด็ดยอดพริกนา พาดูวัวควาย(ปั้น)
เด็ดยอดพริกนา พาดูวัวควาย(ปั้น)
8 ก.ค. 60
บุกป่าหาต้นส้มกบ
บุกป่าหาต้นส้มกบ
8 ก.ค. 60

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔
๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔
7 ต.ค. 60
๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๓
๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๓
30 ก.ย. 60
๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๒
๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๒
23 ก.ย. 60
๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ
๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ
16 ก.ย. 60
งิ้วดอกแดง
งิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60
เต๊อะสี่เกอะมอโดะ
เต๊อะสี่เกอะมอโดะ
2 ก.ย. 60
เต๊อะสี่เกอะมอโดะ
เต๊อะสี่เกอะมอโดะ
2 ก.ย. 60
ผักเลือน
ผักเลือน
26 ส.ค. 60
จักจั่น
จักจั่น
19 ส.ค. 60
บ่อเกลือภูเขา
บ่อเกลือภูเขา
12 ส.ค. 60
ส้มกันดาร
ส้มกันดาร
5 ส.ค. 60
ต้นเป้ง
ต้นเป้ง
29 ก.ค. 60
ผักจุมป๋า
ผักจุมป๋า
22 ก.ค. 60
ปลาแงะ
ปลาแงะ
15 ก.ค. 60
ต้นส้มกบ
ต้นส้มกบ
8 ก.ค. 60
ยอดมันปู
ยอดมันปู
1 ก.ค. 60
ตอนพิเศษ รากสามสิบ
ตอนพิเศษ รากสามสิบ
13 ก.พ. 59
ตอนพิเศษ หอยโล่
ตอนพิเศษ หอยโล่
30 ม.ค. 59
ตอนพิเศษ แมงมัน
ตอนพิเศษ แมงมัน
23 ม.ค. 59
,

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

กระเจียวหวาน

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

กระเจียวหวาน

ข้าวแช่มอญ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ข้าวแช่มอญ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำตาลมะพร้าว

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำตาลมะพร้าว

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔

งิ้วดอกแดง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

งิ้วดอกแดง

เต๊อะสี่เกอะมอโดะ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

เต๊อะสี่เกอะมอโดะ

จักจั่น

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

จักจั่น

ต้นส้มกบ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ต้นส้มกบ

กลับขึ้นด้านบน