หมูส้มใบมะดันทั้งเนื้อและกระดูกอ่อนทอด ต้มกับน้ำกะทิหวานมัน เติมรสเปรี้ยวด้วยมะดันแทนมะขามเปียก จะครบรสแค่ไหน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung