รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ

รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ

ดูให้รู้ Dohiru ออกอากาศ 17 ม.ค. 64
89

ช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้านในสถานการณ์ COVID-19 แบบนี้ อาจจะเป็นช่วงเวลาดี ๆ ที่เราจะได้พัฒนาฝีมือการทำอาหารของตัวเอง “ดูให้รู้” เลยอยากจะนำ “เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ” ตามแบบฉบับของ Head Chef ชาวญี่ปุ่น "เชฟนากาเซโกะ จุน" มาฝากกัน ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้เลย

  • ล้างข้าวด้วยน้ำสะอาด
  • เปิดน้ำไหลผ่าน ให้ล้นภาชนะใส่ข้าว ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ข้าวสะอาดมากยิ่งขึ้น
  • หุงข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย ต่อน้ำ 1 ถ้วย
  • หุงข้าวตามขั้นตอนปกติ
  • เมื่อข้าวสุก ให้ปรุงข้าวกับน้ำส้มโอซึ ในอัตราส่วน ข้าวสุก 360 กรัม ต่อน้ำส้มโอซึ 30 ซีซี
  • รวนข้าว เพื่อไม่ให้ข้าวจับตัวเป็นก้อนติดกัน แล้วพัดข้าว เพื่อไล่ความร้อนและเพิ่มอากาศในข้าว เป็นการเพิ่มความนุ่มของข้าว
  • เมื่อข้าวเย็นตัวลง ให้นำผ้าขาวมาปิดไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที

ชมย้อนหลังรายการดูให้รู้ ได้ทาง www.thaipbs.or.th/Dohiru

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ข้าวกล่องสถานีรถไฟที่คนไทยต้องภูมิใจ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ข้าวกล่องสถานีรถไฟที่คนไทยต้องภูมิใจ
21 ก.พ. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ชุมชนบ้านแม่จันใต้ ต้นกำเนิดกาแฟดังระดับโลก
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ชุมชนบ้านแม่จันใต้ ต้นกำเนิดกาแฟดังระดับโลก
14 ก.พ. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : บริการให้เช่าร่มในญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : บริการให้เช่าร่มในญี่ปุ่น
7 ก.พ. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการปั้นข้าวซูชิ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการปั้นข้าวซูชิ
31 ม.ค. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา
24 ม.ค. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ
17 ม.ค. 64
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : วิธีเก็บใบชา
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : วิธีเก็บใบชา
10 ม.ค. 64
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : สิ่งที่น่าเรียนรู้ “ป้ายประกาศในสถานีรถไฟญี่ปุ่น”
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : สิ่งที่น่าเรียนรู้ “ป้ายประกาศในสถานีรถไฟญี่ปุ่น”
3 ม.ค. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : การคั่วเมล็ดกาแฟด้วยระบบคอมพิวเตอร์
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : การคั่วเมล็ดกาแฟด้วยระบบคอมพิวเตอร์
27 ธ.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : TOUCH TO GO ร้านสะดวกซื้อที่ไม่มีพนักงานขาย
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : TOUCH TO GO ร้านสะดวกซื้อที่ไม่มีพนักงานขาย
13 ธ.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : บริการที่ใส่ใจในสถานีรถไฟญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : บริการที่ใส่ใจในสถานีรถไฟญี่ปุ่น
6 ธ.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : Takanawa Gateway สุดทันสมัยและสวยงาม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : Takanawa Gateway สุดทันสมัยและสวยงาม
29 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : จักรยานมือสองญี่ปุ่นยอดนิยม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : จักรยานมือสองญี่ปุ่นยอดนิยม
22 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ให้นกสร้างรังในสถานีรถไฟ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ให้นกสร้างรังในสถานีรถไฟ
15 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : หน้ากากอนามัยสร้างรอยยิ้ม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : หน้ากากอนามัยสร้างรอยยิ้ม
25 ต.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ร้านขายหน้ากากอนามัยโดยเฉพาะ
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ร้านขายหน้ากากอนามัยโดยเฉพาะ
8 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ห้องน้ำเปลี่ยนสีได้ จากใสเป็นทึบ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ห้องน้ำเปลี่ยนสีได้ จากใสเป็นทึบ
1 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เมนูแปลกจากสัตว์แปลก ๆ ในญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เมนูแปลกจากสัตว์แปลก ๆ ในญี่ปุ่น
11 ต.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถยนต์ไฟฟ้าคันนี้ วิ่งในน้ำได้
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถยนต์ไฟฟ้าคันนี้ วิ่งในน้ำได้
4 ต.ค. 63

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

เที่ยววิถีใหม่ในเมืองออนเซ็น
เที่ยววิถีใหม่ในเมืองออนเซ็น
21 ก.พ. 64
เที่ยวเมืองไทยให้คนญี่ปุ่นดู
เที่ยวเมืองไทยให้คนญี่ปุ่นดู
14 ก.พ. 64
วิธีรู้จักเมืองไทยของคนญี่ปุ่น…บวชพระ
วิธีรู้จักเมืองไทยของคนญี่ปุ่น…บวชพระ
7 ก.พ. 64
น้ำบาดาล...ภูมิปัญญาเพื่อความอยู่รอด
น้ำบาดาล...ภูมิปัญญาเพื่อความอยู่รอด
23 มิ.ย. 55
ไปเรียนเป็นเชฟซูชิเพื่อคนที่รัก
ไปเรียนเป็นเชฟซูชิเพื่อคนที่รัก
31 ม.ค. 64
ไปเรียนทำซูชิให้กลายเป็นอาชีพ
ไปเรียนทำซูชิให้กลายเป็นอาชีพ
24 ม.ค. 64
ไปเรียนทำซูชิให้หายคิดถึงญี่ปุ่นกัน !!!
ไปเรียนทำซูชิให้หายคิดถึงญี่ปุ่นกัน !!!
17 ม.ค. 64
เที่ยวดอยจิบชาไทยที่ได้รางวัลชาโลก
เที่ยวดอยจิบชาไทยที่ได้รางวัลชาโลก
10 ม.ค. 64
เที่ยวแบบมรดกโลกที่ไร่ชาและวาซาบิ
เที่ยวแบบมรดกโลกที่ไร่ชาและวาซาบิ
3 ม.ค. 64
กาแฟดอยจากไทย ครองใจคนญี่ปุ่น
กาแฟดอยจากไทย ครองใจคนญี่ปุ่น
27 ธ.ค. 63
สื่อสาธารณะญี่ปุ่น NHK
สื่อสาธารณะญี่ปุ่น NHK
5 ม.ค. 57
ผลิตภัณฑ์ชุมชน ตลาดที่คนญี่ปุ่นยังต้องการ
ผลิตภัณฑ์ชุมชน ตลาดที่คนญี่ปุ่นยังต้องการ
13 ธ.ค. 63
การ์ตูนคนไทยชนะใจญี่ปุ่น
การ์ตูนคนไทยชนะใจญี่ปุ่น
6 ธ.ค. 63
แฟชั่นไทยไปญี่ปุ่น
แฟชั่นไทยไปญี่ปุ่น
29 พ.ย. 63
จักรยานมือสอง จากญี่ปุ่นสู่ไทย
จักรยานมือสอง จากญี่ปุ่นสู่ไทย
22 พ.ย. 63
จักรยานมือสอง ต้นทางจากญี่ปุ่น
จักรยานมือสอง ต้นทางจากญี่ปุ่น
15 พ.ย. 63
ที่สุดของล่ามญี่ปุ่นในเมืองไทย
ที่สุดของล่ามญี่ปุ่นในเมืองไทย
8 พ.ย. 63
เป็นดีเจในญี่ปุ่นง่ายหรือยาก
เป็นดีเจในญี่ปุ่นง่ายหรือยาก
1 พ.ย. 63
กล่องดนตรีเทคโนโลยีญี่ปุ่นฝีมือคนไทย
กล่องดนตรีเทคโนโลยีญี่ปุ่นฝีมือคนไทย
25 ต.ค. 63
,

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

หมูมีความรัก

ดูให้รู้ Dohiru

หมูมีความรัก

นัตโตะ ถั่วที่น่ากินที่สุดในญี่ปุ่น

ดูให้รู้ Dohiru

นัตโตะ ถั่วที่น่ากินที่สุดในญี่ปุ่น

เค้กมีจุดขาย วันละหมื่นชิ้น

ดูให้รู้ Dohiru

เค้กมีจุดขาย วันละหมื่นชิ้น

กลับขึ้นด้านบน