ครัวนารี : "ส้มฉุน" ของว่างไทยโบราณ อร่อยล้ำ ชื่นฉ่ำใจ

ครัวนารี : "ส้มฉุน" ของว่างไทยโบราณ อร่อยล้ำ ชื่นฉ่ำใจ

นารีกระจ่าง ออกอากาศ 18 เม.ย. 60
36

วัตถุดิบและส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ถ้วย)
1. ผลไม้สด มะปราง ลิ้นจี่ เงาะ

ส่วนผสมน้ำเชื่อม
1. น้ำ 350 กรัม
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. ใบเตย 4-5 ใบ
5. ผิวส้มซ่า 1 ลูก
6. น้ำส้มซ่าคั้น 2 ลูก

วิธีทำ
1. เตรียมผลไม้สด มะปราง ลิ้นจี่ เงาะ ทำความสะอาดและคว้านเมล็ดออก หรือต้องการความ สะดวกใช้ผลไม้กระป๋องแทนได้
2. เตรียมน้ำเชื่อม โดยนำน้ำ น้ำตาล เกลือใส่หม้อตั้งไฟต้ม ใส่ใบเตยลงไป คนบ้างจนน้ำตาลละลาย พอเดือดยกหม้อเอาใบเตยออกแล้วใส่ผิวส้มซ่าลงไป พักจนน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วแบ่งน้ำเชื่อมไปแช่ผลไม้สดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิทนำแช่ตู้เย็น 1 คืน น้ำเชื่อมที่ไม่ได้แช่ผลไม้ก็ปิดฝา ให้สนิทช่ตู้เย็นเหมือนกัน
3. วันรุ่งขึ้นนำน้ำเชื่อมออกจากตู้เย็นแล้วกรองเอาผิวส้มซ่าออก ใส่น้ำส้มซ่าลง ไปคนให้ส่วนผสมเข้ากัน พอใส่น้ำส้มซ่าน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น น้ำเชื่อมที่ได้จะมี รสหวาน หอม ไม่เปรี้ยว
4. เรียงผลไม้ใส่ถ้วย เทน้ำเชื่อมลงไป แต่งหน้าด้วย มะม่วงซอยเปนเส้น ขิงอ่อนซอยฝอย โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วใหม่หั่นเปนเส้น หอมเจียว เสิร์ฟใส่น้ำเเข็ง


ติดตามชมรายการนารีกระจ่าง วันอังคารที่ 18 เมษายน 2560 เวลา 09.05 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง http://www.thaipbs.or.th/Live

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

"ศึกควายเหล็ก" จากกิจกรรมพื้นบ้านเกษตรกร สู่สนามแข่งขันระดับประเทศ
"ศึกควายเหล็ก" จากกิจกรรมพื้นบ้านเกษตรกร สู่สนามแข่งขันระดับประเทศ
21 เม.ย. 60
รู้ทันภัยสังคม ก่อนตกเป็น 'เหยื่อ' วงจรแชร์ลูกโซ่
รู้ทันภัยสังคม ก่อนตกเป็น 'เหยื่อ' วงจรแชร์ลูกโซ่
20 เม.ย. 60
สุดยอดแม่บ้าน : การรักษาเครื่องมือทำสวนที่เป็นโลหะไม่ให้ผุกร่อนง่าย
สุดยอดแม่บ้าน : การรักษาเครื่องมือทำสวนที่เป็นโลหะไม่ให้ผุกร่อนง่าย
20 เม.ย. 60
"เปล่งเสียง"กระตุ้นอวัยวะภายในให้อายุยืน
"เปล่งเสียง"กระตุ้นอวัยวะภายในให้อายุยืน
20 เม.ย. 60
ครัวนารี : มะระผัดเนื้อตุ๋น
ครัวนารี : มะระผัดเนื้อตุ๋น
20 เม.ย. 60
ครัวนารี : "ไข่มดแดง" สุดยอดวัตถุดิบพื้นบ้านฤดูร้อน
ครัวนารี : "ไข่มดแดง" สุดยอดวัตถุดิบพื้นบ้านฤดูร้อน
19 เม.ย. 60
เรื่อง(ไม่)ลับ..ของคนอยากสูง !
เรื่อง(ไม่)ลับ..ของคนอยากสูง !
19 เม.ย. 60
สุดยอดแม่บ้าน : วิธียืดอายุการใช้งานถุงน่อง
สุดยอดแม่บ้าน : วิธียืดอายุการใช้งานถุงน่อง
19 เม.ย. 60
"ขับรถซิ่ง = เจตนาฆ่า" แม่น้องการ์ตูนยื่นเรียกร้องขอ กม. เพิ่มโทษ
"ขับรถซิ่ง = เจตนาฆ่า" แม่น้องการ์ตูนยื่นเรียกร้องขอ กม. เพิ่มโทษ
19 เม.ย. 60
ครัวนารี : "ส้มฉุน" ของว่างไทยโบราณ อร่อยล้ำ ชื่นฉ่ำใจ
ครัวนารี : "ส้มฉุน" ของว่างไทยโบราณ อร่อยล้ำ ชื่นฉ่ำใจ
18 เม.ย. 60
"ศิลปะบำบัด" ศาสตร์แห่งการเยียวยาจิตใจที่ทั่วโลกยอมรับ
"ศิลปะบำบัด" ศาสตร์แห่งการเยียวยาจิตใจที่ทั่วโลกยอมรับ
18 เม.ย. 60
"เปิดร้านออนไลน์" เตรียมตัวอย่างไรให้ใช่และชัวร์
"เปิดร้านออนไลน์" เตรียมตัวอย่างไรให้ใช่และชัวร์
18 เม.ย. 60
สุดยอดแม่บ้าน : ขจัดกลิ่นเหม็นสาบในกระติกน้ำแข็ง
สุดยอดแม่บ้าน : ขจัดกลิ่นเหม็นสาบในกระติกน้ำแข็ง
18 เม.ย. 60
สงกรานต์แบบไทย ใช้น้ำอย่างรู้คุณค่า ทุกชีวาปลอดภัย
สงกรานต์แบบไทย ใช้น้ำอย่างรู้คุณค่า ทุกชีวาปลอดภัย
12 เม.ย. 60
สุดยอดแม่บ้าน : ยางรถยนต์เก็บสายยางที่ยาวให้เป็นระเบียบ
สุดยอดแม่บ้าน : ยางรถยนต์เก็บสายยางที่ยาวให้เป็นระเบียบ
12 เม.ย. 60
"น้ำอบไทย" สูตรต้นตำรับชาววัง
"น้ำอบไทย" สูตรต้นตำรับชาววัง
12 เม.ย. 60
"ข้าวแช่" อาหารคลายร้อนตำรับชาววัง
"ข้าวแช่" อาหารคลายร้อนตำรับชาววัง
12 เม.ย. 60
ขยับร่างกายให้อายุยืน-ไม่มีวันชรา ด้วย..."จินกังกง"
ขยับร่างกายให้อายุยืน-ไม่มีวันชรา ด้วย..."จินกังกง"
11 เม.ย. 60
สุดยอดแม่บ้าน : ทำความสะอาดตะกรันที่ฝักบัว
สุดยอดแม่บ้าน : ทำความสะอาดตะกรันที่ฝักบัว
11 เม.ย. 60

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

ปลานิลมีประโยชน์หรือโทษ, บลัชออนทำเองได้ประหยัดสุดๆ, หมูหองเมนูโบราณที่กำลังจะหายไป
ปลานิลมีประโยชน์หรือโทษ, บลัชออนทำเองได้ประหยัดสุดๆ, หมูหองเมนูโบราณที่กำลังจะหายไป
1 พ.ค. 60
​นำร่อง 12 โรงเรียนฉลาดเล่น, สุดยอดอาหารคู่กัน
​นำร่อง 12 โรงเรียนฉลาดเล่น, สุดยอดอาหารคู่กัน
28 เม.ย. 60
เสพสื่อโซเซียลอย่างเข้าใจ ไร้พฤติกรรมเลียนแบบ, “ปลดล็อคชีวิต”เพิ่มความสุข ผ่านกิจกรรม InterPlay
เสพสื่อโซเซียลอย่างเข้าใจ ไร้พฤติกรรมเลียนแบบ, “ปลดล็อคชีวิต”เพิ่มความสุข ผ่านกิจกรรม InterPlay
27 เม.ย. 60
จริงหรือ? "ยาสมุนไพร" รักษาโรคได้ดีกว่า "ยาแผนปัจจุบัน", เคล็ดลับปลูกผัก พื้นที่จำกัดให้งอกงาม (แบบคนเมือง)
จริงหรือ? "ยาสมุนไพร" รักษาโรคได้ดีกว่า "ยาแผนปัจจุบัน", เคล็ดลับปลูกผัก พื้นที่จำกัดให้งอกงาม (แบบคนเมือง)
26 เม.ย. 60
เตือนอันตราย “รีเทนเนอร์” โดยแพทย์(ไม่)เชี่ยวชาญ
เตือนอันตราย “รีเทนเนอร์” โดยแพทย์(ไม่)เชี่ยวชาญ
25 เม.ย. 60
เมนูสูตร 100 ปี, ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น, Line Dance เต้นเพื่อสุขภาพ
เมนูสูตร 100 ปี, ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น, Line Dance เต้นเพื่อสุขภาพ
24 เม.ย. 60
ศึกควายเหล็ก, ปั่นจักรยานโบราณ…สัมผัสวัฒนธรรม "คนลาวครั่ง"
ศึกควายเหล็ก, ปั่นจักรยานโบราณ…สัมผัสวัฒนธรรม "คนลาวครั่ง"
21 เม.ย. 60
รู้ทันภัยสังคม ‘เหยื่อ’ วงจรแชร์ลูกโซ่, “เปล่งเสียง”กระตุ้นอวัยวะภายในให้อายุยืน
รู้ทันภัยสังคม ‘เหยื่อ’ วงจรแชร์ลูกโซ่, “เปล่งเสียง”กระตุ้นอวัยวะภายในให้อายุยืน
20 เม.ย. 60
​"ขับรถซิ่ง = เจตนาฆ่า" แม่น้องการ์ตูนยื่นเรียกร้องขอ กม. เพิ่มโทษ, เรื่อง(ไม่)ลับ..ของคนอยากสูง !
​"ขับรถซิ่ง = เจตนาฆ่า" แม่น้องการ์ตูนยื่นเรียกร้องขอ กม. เพิ่มโทษ, เรื่อง(ไม่)ลับ..ของคนอยากสูง !
19 เม.ย. 60
"​เปิดร้านออนไลน์"​ เตรียมตัวอย่างไรให้ใช่และชัวร์
"​เปิดร้านออนไลน์"​ เตรียมตัวอย่างไรให้ใช่และชัวร์
18 เม.ย. 60
"น้ำอบไทย" สูตรต้นตำรับชาววัง, "ข้าวแช่" อาหารคลายร้อนตำรับชาววัง
"น้ำอบไทย" สูตรต้นตำรับชาววัง, "ข้าวแช่" อาหารคลายร้อนตำรับชาววัง
12 เม.ย. 60
​ขยับร่างกายให้อายุยืน-ไม่มีวันชรา ด้วย..."จินกังกง"
​ขยับร่างกายให้อายุยืน-ไม่มีวันชรา ด้วย..."จินกังกง"
11 เม.ย. 60
วางแผนเที่ยววันหยุดยาวให้สนุกแม้มีงบจำกัด!, เหรียญเก่ากลับมาใหม่ด้วยของใช้ในครัว, "ไข่นกกระสา" ขนมไทยโบราณ
วางแผนเที่ยววันหยุดยาวให้สนุกแม้มีงบจำกัด!, เหรียญเก่ากลับมาใหม่ด้วยของใช้ในครัว, "ไข่นกกระสา" ขนมไทยโบราณ
10 เม.ย. 60
โครงการอัมพวา ชัยพัฒนานุรักษ์ , "ขนมวงทอง" ขนมไทยโบราณแห่งตลาดน้ำอัมพวา
โครงการอัมพวา ชัยพัฒนานุรักษ์ , "ขนมวงทอง" ขนมไทยโบราณแห่งตลาดน้ำอัมพวา
7 เม.ย. 60
​ปัสสาวะลงน้ำ อันตรายเสี่ยงโรคหอบหืด!, เก็บกุ้งให้สดทำอย่างไร
​ปัสสาวะลงน้ำ อันตรายเสี่ยงโรคหอบหืด!, เก็บกุ้งให้สดทำอย่างไร
5 เม.ย. 60
​บันทึกสถิติ "แสตมป์ชุดสุดท้ายแห่งรัชกาลที่ 9" ยาวที่สุดในโลก
​บันทึกสถิติ "แสตมป์ชุดสุดท้ายแห่งรัชกาลที่ 9" ยาวที่สุดในโลก
4 เม.ย. 60
​หาทางออก "แท็กซี่ไทย" แชมป์ปฏิเสธผู้โดยสารและ บริการแย่!
​หาทางออก "แท็กซี่ไทย" แชมป์ปฏิเสธผู้โดยสารและ บริการแย่!
3 เม.ย. 60
วิธีเลือกซื้อปู, ออกกำลังกายผิดวิธี...เสี่ยงอันตราย
วิธีเลือกซื้อปู, ออกกำลังกายผิดวิธี...เสี่ยงอันตราย
31 มี.ค. 60
อุทาหรณ์ทำบุญต่อสัตว์ ได้บุญหรือสร้างบาป, วิธีทำน้ำยาปราบเห็บหมัด
อุทาหรณ์ทำบุญต่อสัตว์ ได้บุญหรือสร้างบาป, วิธีทำน้ำยาปราบเห็บหมัด
30 มี.ค. 60
,
กลับขึ้นด้านบน