หอมชูคู่อาข่า

หอมชูคู่อาข่า

ครัวเชฟน้อย ออกอากาศ 24 ก.ย. 59
2,497

หมู่บ้านป่าเกี๊ยะ อยู่ในเขต อ.แม่สรวย จ.เชียงราย คนในชุมชนที่นี่เป็นเป็นกลุ่มชาติพันธุ์อาข่าและลาหู่ มีรายได้หลักจากการทำเกษตรปลูกข้าวโพด เลี้ยงไก่ เลี้ยงหมู ทำไร่ ทำสวน และที่ปลูกมากตอนนี้เป็นกล้วยน้ำว้า และนาขั้นบันได ทั้งหมดนี้ปลูกไว้กินเองและขายด้วย

บ้านป่าเกี๊ยะอยู่ลึกเข้าไปในหุบเขา โดยเมื่อก่อนการเดินทางค่อนข้างลำบากซึ่งปัจจุบันถนนกำลังได้รับการพัฒนาปรับปรุง เพราะฉะนั้นเด็กๆที่นี่จึงถูกส่งเข้าไปเรียนในตัวเมืองใกล้ๆ ที่ อ.เวียงป่าเป้า และพักอาศัยที่บ้านอาข่า ต.สันสลี อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย

ถึงแม้ว่าการออกมาอยู่ห่างจากชุมชนดั้งเดิมจะต้องปรับวิถีชีวิตไปบ้าง แต่เรื่องภาษา เครื่องแต่งกาย และอาหารการกินของชาวอาข่ายังพยายามรักษาตามวิถีของพวกเขา โดยสิ่งที่เห็นได้ชัดคือ "หอมชู " ที่ทุกบ้านจะนำมาปลูกด้วย เพราะเป็นผักที่อยู่ในเมนูของชาวอาข่า แล้วหอมชูจะทำเมนูอะไรได้บ้าง

ติดตามรายการครัวเชฟน้อย ตอน หอมชูคู่อาข่า วันเสาร์ที่ 24 กันยายน เวลา 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

ปรุงน้อยอร่อยดี
ปรุงน้อยอร่อยดี
1 ต.ค. 59
หอมชูคู่อาข่า
หอมชูคู่อาข่า
24 ก.ย. 59
หมกดอกแคป่า
หมกดอกแคป่า
17 ก.ย. 59
แกงอ่อมหอยจูบ
แกงอ่อมหอยจูบ
10 ก.ย. 59
เวือระพอม(ขนมตดหมา)
เวือระพอม(ขนมตดหมา)
3 ก.ย. 59
ขนมจีนหลากสี
ขนมจีนหลากสี
27 ส.ค. 59
หวายป่าสู่เมือง
หวายป่าสู่เมือง
20 ส.ค. 59
อาหารในสวนลำไย
อาหารในสวนลำไย
6 ส.ค. 59
ครัวเชฟน้อย : อาหารจากป่า
ครัวเชฟน้อย : อาหารจากป่า
30 ก.ค. 59
ลานตากฟ้า กับเชฟโชกุน และ ‪เชฟต้นหลิว
ลานตากฟ้า กับเชฟโชกุน และ ‪เชฟต้นหลิว
23 ก.ค. 59
ไร่ดินดีใจ
ไร่ดินดีใจ
16 ก.ค. 59
ข้าวซอยน้อย
ข้าวซอยน้อย
9 ก.ค. 59
เชฟน้อยที่ปรางค์กู่
เชฟน้อยที่ปรางค์กู่
2 ก.ค. 59

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

ครัวเชฟน้อย : แกงป่าใส่ปลา
ครัวเชฟน้อย : แกงป่าใส่ปลา
30 ก.ค. 59
ครัวเชฟน้อย : น้ำพริกป่า
ครัวเชฟน้อย : น้ำพริกป่า
30 ก.ค. 59
ครัวเชฟน้อย : วิธีทำขนมปังฝรังเศสและแยมส้มซ่า
ครัวเชฟน้อย : วิธีทำขนมปังฝรังเศสและแยมส้มซ่า
16 ก.ค. 59
ครัวเชฟน้อย : วิธีทำข้าวซอยน้อย
ครัวเชฟน้อย : วิธีทำข้าวซอยน้อย
9 ก.ค. 59
กลับขึ้นด้านบน