อาหารเสฉวน รสเสน่ห์ที่มีมากกว่าความอร่อย

อาหารเสฉวน รสเสน่ห์ที่มีมากกว่าความอร่อย

Spirit of Asia ออกอากาศ 18 ส.ค. 62
146

มีคนเคยบอกกับเราว่า หากอยากทำความรู้จักกับวัฒนธรรมท้องถิ่นใดในจีน ให้มุ่งไปที่อาหาร เพราะอาหารคือหัวใจที่สะท้อนให้เห็นถึงความเป็นอยู่ วิถีชีวิต ตลอดจนเรื่องราวแห่งศรัทธาความเชื่อที่ดีที่สุด ชาวจีนให้ความสำคัญกับอาหารจนเกิดเป็นภาษิตที่ว่า “มนุษย์ถือการกินสำคัญเท่าฟ้า” และเมื่อเอ่ยถึงอาหารจีน หลายคนก็คงจะนึกถึงอาหารคาวหวาน ที่มีความหลากหลายทั้งรสชาติ และวัตถุดิบในการปรุง อันเนื่องมาจากเงื่อนไขทางสภาพอากาศ ภูมิประเทศ และวัฒนธรรมของภูมิภาคนั้น ๆ ที่มาเป็นปัจจัยในการกำหนดรสชาติอาหารแต่ละท้องถิ่น ให้มีความแตกต่างกันไป

สัปดาห์นี้ Spirit of Asia จะพาคุณเดินทางไปในโลกของอาหารเสฉวน ย้อนกลับไปสู่จุดเริ่มต้นของการจัดการวัตถุดิบแบบชาวบ้าน ไปจนถึงการยกระดับอาหารเพื่อวิวัฒนาการไปสู่ความทันสมัย ภายใต้แนวคิดของวัฒนธรรมจีน ที่ไม่ได้นิยามรสชาติของอาหาร เพียงแค่ประสาทสัมผัส แต่ยังรวมถึงจิตใจของชาวจีนทั้งมวล

ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน อาหารเสฉวน รสเสน่ห์ที่มีมากกว่าความอร่อย วันอาทิตย์ที่ 18 ส.ค. 62 เวลา 16.30 น. รับชมออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

แท็ก

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

สายเลือดอาหรับเยเมน สืบสานสู่ปาเล็มบัง
สายเลือดอาหรับเยเมน สืบสานสู่ปาเล็มบัง
20 ต.ค. 62
​สายใยคนคาบสมุทรจากอาหรับสู่มลายู
​สายใยคนคาบสมุทรจากอาหรับสู่มลายู
13 ต.ค. 62
อัศจรรย์ก้อนดินจากพระเจ้า
อัศจรรย์ก้อนดินจากพระเจ้า
6 ต.ค. 62
ในสังคมสันติของเยเมน
ในสังคมสันติของเยเมน
29 ก.ย. 62
รสชาติของชีวิตในเบตง
รสชาติของชีวิตในเบตง
22 ก.ย. 62
ฮาลาล มาตรฐานจากพระเจ้า
ฮาลาล มาตรฐานจากพระเจ้า
15 ก.ย. 62
เปิดตำรับอาหารพื้นบ้านชาวชวา
เปิดตำรับอาหารพื้นบ้านชาวชวา
8 ก.ย. 62
กินเป็นยาตำรับขแมร์
กินเป็นยาตำรับขแมร์
1 ก.ย. 62
เปิบพิสดาร อาหารลูกทุ่งขแมร์
เปิบพิสดาร อาหารลูกทุ่งขแมร์
25 ส.ค. 62
อาหารเสฉวน รสเสน่ห์ที่มีมากกว่าความอร่อย
อาหารเสฉวน รสเสน่ห์ที่มีมากกว่าความอร่อย
18 ส.ค. 62
​คิดอย่างเต๋า อยู่อย่างเต๋า
​คิดอย่างเต๋า อยู่อย่างเต๋า
11 ส.ค. 62
มังกรพลิกแผ่นดินในทะเลทรายคู่ปู้ฉี
มังกรพลิกแผ่นดินในทะเลทรายคู่ปู้ฉี
4 ส.ค. 62
การต่อสู้กับธรรมชาติของจีน จากซีอานสู่สานเป่ย
การต่อสู้กับธรรมชาติของจีน จากซีอานสู่สานเป่ย
28 ก.ค. 62
สมุนไพรบนหลังคาโลก
สมุนไพรบนหลังคาโลก
21 ก.ค. 62
โลกสองด้านของกัญชา
โลกสองด้านของกัญชา
14 ก.ค. 62
เจ้าผิ่ว : จากชายคาแห่งยะไข่สู่เกาะมหาสมบัติ
เจ้าผิ่ว : จากชายคาแห่งยะไข่สู่เกาะมหาสมบัติ
7 ก.ค. 62
สายใยสัมพันธ์ในเทศกาลตะจานแห่งเมียนมา
สายใยสัมพันธ์ในเทศกาลตะจานแห่งเมียนมา
30 มิ.ย. 62
มิตรภาพต่างพันธุ์ในเนปาล
มิตรภาพต่างพันธุ์ในเนปาล
23 มิ.ย. 62
กูรข่า นักรบจากหลังคาโลก
กูรข่า นักรบจากหลังคาโลก
16 มิ.ย. 62

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

ข้าวหลามอะไร เหนียวนุ่ม ใหญ่ยาว
ข้าวหลามอะไร เหนียวนุ่ม ใหญ่ยาว
19 ก.ย. 62
ไก่เบตง เลื่องลือเนื้อนุ่ม
ไก่เบตง เลื่องลือเนื้อนุ่ม
19 ก.ย. 62
น้ำพริกทุเรียน อร่อยครบรส
น้ำพริกทุเรียน อร่อยครบรส
19 ก.ย. 62
"ตัวบึ้ง" กินอร่อย ขายได้ราคาดี
"ตัวบึ้ง" กินอร่อย ขายได้ราคาดี
20 ส.ค. 62
ยกระดับ "อาหารเจ" สู่สากล
ยกระดับ "อาหารเจ" สู่สากล
15 ส.ค. 62
"หม่าล่า" อีกหนึ่งเสน่ห์อาหารเสฉวน
"หม่าล่า" อีกหนึ่งเสน่ห์อาหารเสฉวน
15 ส.ค. 62
ขั้นตอนปลูกพืชต้านทะเลทราย
ขั้นตอนปลูกพืชต้านทะเลทราย
1 ส.ค. 62
ตำรับยาพอกแก้ปวด
ตำรับยาพอกแก้ปวด
18 ก.ค. 62
ผ้าใยกัญชง ทนทานเป็นร้อยปี
ผ้าใยกัญชง ทนทานเป็นร้อยปี
11 ก.ค. 62
มวยปล้ำยะไข่
มวยปล้ำยะไข่
2 ก.ค. 62
ขอขมาพระในบ้าน
ขอขมาพระในบ้าน
27 มิ.ย. 62
"ม่งโลงเหย่บ่อ" ขนมในเทศกาลตะจาน
"ม่งโลงเหย่บ่อ" ขนมในเทศกาลตะจาน
27 มิ.ย. 62
งานบูชาสุนัขในเนปาล
งานบูชาสุนัขในเนปาล
19 มิ.ย. 62
บูชาเทพเจ้าด้วย "มะพร้าว
บูชาเทพเจ้าด้วย "มะพร้าว
19 มิ.ย. 62
หลักการรำไท่เก๊ก
หลักการรำไท่เก๊ก
19 มิ.ย. 62
ทะเลสาบกำมะถัน
ทะเลสาบกำมะถัน
19 มิ.ย. 62
ตลาดเต๋อหลง
ตลาดเต๋อหลง
19 มิ.ย. 62
กำเนิดกังฟูไม้คาน
กำเนิดกังฟูไม้คาน
19 มิ.ย. 62
หนานเหยียนกงแห่งเขาบู๊ตึ๊ง
หนานเหยียนกงแห่งเขาบู๊ตึ๊ง
19 มิ.ย. 62

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

วิถีโคจรเทพเจ้ากับมนุษย์ในเนปาล

Spirit of Asia

วิถีโคจรเทพเจ้ากับมนุษย์ในเนปาล

กลับขึ้นด้านบน