นารีมีมาแชร์ : "forOldy"..อาสาสร้างสุขเพื่อคนสูงอายุ

ไปทำความรู้จักกับจิตอาสาที่ทุ่มเททั้งแรงกายและแรงใจในการช่วยเหลือผู้สูงอายุด้วยการจัดกิจกรรม รับบริจาค รวมถึงเข้าไปในชุนชนเพื่อพบปะพูดคุยให้ผู้สูงอายุได้คลายเหงา พูดคุยกับ คุณอรนุช เลิศกุลดิลก ผู้ก่อตั้งและผู้จัดการโครงการเพื่อผู้สูงอายุ หรือ forOldy

ครัวนารี : เมนู "ไข่พระอาทิตย์กับลาบปลานิล"

แรงบันดาลใจ "เมนูอาหารจานโปรดของพ่อ" มาสร้างสรรค์เป็นเมนูเด็ด เชฟเล็ก ภัคณภัทร พิพิธธนรัตน์ จะมาชวนทำเมนูเด็ด ๆ อย่าง "ไข่พระอาทิตย์กับลาบปลานิล"

ส่วนผสม

• เนื้อปลานิล 180 ก.
• แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
• ต้นหอม 2 ต้น
• ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
• หอมแดง 5 หัว
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• ผักกรีนโอ๊ค 50 กรัม
• สาระแหน่ 1 ต้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตีไข่ให้แตกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผสมข้าวลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นนำลงทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟร้อนปานกลาง หั่นปลานิลเป็นชิ้นเต๋าลงคลุกแป้ง นำลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ซอยหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ตามลงไป จากนั้นนำปลาที่ทอดไว้แล้วคลุกให้เข้ากัน
4. หั่นไข่พระอาทิตย์เป็นชิ้นสามเหลี่ยม จัดใส่จาน วางผักกรีนโอ๊คไว้ตรงกลางและตักลาบปลานิลวางลงไป โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน

แสงจากพ่อ : "ศาสตร์พระราชา" การพัฒนาทรัพยากรดิน

สนทนากับ คุณชัยวัฒน์ สิทธิบุศย์ ที่ปรึกษาโครงการพระราชดำริ กรมพัฒนาที่ดิน มาพูดคุยกันถึงพระอัจฉริยภาพของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ด้านการพัฒนาทรัพยากรดิน เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้สามารถเลี้ยงตนเองได้อย่างยั่งยืน

ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันจันทร์ที่ 5 ธ.ค.นี้ เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live