นารีมีมาแชร์ : "forOldy"..อาสาสร้างสุขเพื่อคนสูงอายุ
ไปทำความรู้จักกับจิตอาสาที่ทุ่มเททั้งแรงกายและแรงใจในการช่วยเหลือผู้สูงอายุด้วยการจัดกิจกรรม รับบริจาค รวมถึงเข้าไปในชุนชนเพื่อพบปะพูดคุยให้ผู้สูงอายุได้คลายเหงา พูดคุยกับ คุณอรนุช เลิศกุลดิลก ผู้ก่อตั้งและผู้จัดการโครงการเพื่อผู้สูงอายุ หรือ forOldy
ครัวนารี : เมนู "ไข่พระอาทิตย์กับลาบปลานิล"
แรงบันดาลใจ "เมนูอาหารจานโปรดของพ่อ" มาสร้างสรรค์เป็นเมนูเด็ด เชฟเล็ก ภัคณภัทร พิพิธธนรัตน์ จะมาชวนทำเมนูเด็ด ๆ อย่าง "ไข่พระอาทิตย์กับลาบปลานิล"
ส่วนผสม
- เนื้อปลานิล 180 ก.
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 2 ต้น
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- หอมแดง 5 หัว
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- ผักกรีนโอ๊ค 50 กรัม
- สาระแหน่ 1 ต้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตีไข่ให้แตกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผสมข้าวลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นนำลงทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟร้อนปานกลาง หั่นปลานิลเป็นชิ้นเต๋าลงคลุกแป้ง นำลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ซอยหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ตามลงไป จากนั้นนำปลาที่ทอดไว้แล้วคลุกให้เข้ากัน
- หั่นไข่พระอาทิตย์เป็นชิ้นสามเหลี่ยม จัดใส่จาน วางผักกรีนโอ๊คไว้ตรงกลางและตักลาบปลานิลวางลงไป โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน
แสงจากพ่อ : "ศาสตร์พระราชา" การพัฒนาทรัพยากรดิน
สนทนากับ คุณชัยวัฒน์ สิทธิบุศย์ ที่ปรึกษาโครงการพระราชดำริ กรมพัฒนาที่ดิน มาพูดคุยกันถึงพระอัจฉริยภาพของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ด้านการพัฒนาทรัพยากรดิน เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้สามารถเลี้ยงตนเองได้อย่างยั่งยืน
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันจันทร์ที่ 5 ธ.ค.นี้ เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
