เครื่องว่างไทย.....จากสำรับชาววังสู่ของว่างชาวบ้าน

เครื่องว่างไทย.....จากสำรับชาววังสู่ของว่างชาวบ้าน

หอมกลิ่นสยาม ออกอากาศ 22 ธ.ค. 2561
158

เจ้าของฉายา “พี่เพชรเข้าครัว” กรุณพล เทียนสุวรรณ และอาจารย์สายอาร์ต มัณฑนากรสาวจากมหาวิทยาลัยศิลปากร อาจารย์จันทรรัตน์ เหมเวช ที่มีฝีมือขั้นเทพสามารถบรรจง 4 ทักษะของยากของชาววังได้ จะจับคู่กันมาสืบเสาะที่มาของคำว่า “สาวน้อยร้อยชั่ง” จะเกี่ยวข้องอย่างไรกับเครื่องว่างไทยที่ได้ชื่อว่าเป็นสำรับแห่งชนชั้น และเพราะเหตุใดคนไทยจึงหันมานิยมชมชอบของว่างแนวฝรั่ง มากกว่าความบรรจงของเครื่องว่างคาวหวานของไทย ต้องตามไปดูกัน

ติดตามชมสารคดี "หอมกลิ่นสยาม" วันเสาร์ที่ 22 ธ.ค. 61 เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

แท็ก

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

เครื่องจิ้ม...เสน่ห์รสไทย
เครื่องจิ้ม...เสน่ห์รสไทย
29 ธ.ค. 61
เครื่องว่างไทย.....จากสำรับชาววังสู่ของว่างชาวบ้าน
เครื่องว่างไทย.....จากสำรับชาววังสู่ของว่างชาวบ้าน
22 ธ.ค. 61
ความเชื่อ เครื่องหวาน งานมงคล
ความเชื่อ เครื่องหวาน งานมงคล
15 ธ.ค. 61
​กับข้าว กับปลา กับวิถีไทย
​กับข้าว กับปลา กับวิถีไทย
8 ธ.ค. 61
ข้าว = ชาติ
ข้าว = ชาติ
1 ธ.ค. 61

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

กว่าจะได้...เคยตาดำ
กว่าจะได้...เคยตาดำ
8 ม.ค. 62
เรื่องเล่าของ "พริก" ที่มาแห่งรสจัดจ้าน
เรื่องเล่าของ "พริก" ที่มาแห่งรสจัดจ้าน
8 ม.ค. 62
วิธีละเลงขนมเบื้องแบบโบราณ
วิธีละเลงขนมเบื้องแบบโบราณ
8 ม.ค. 62
"ขนมแชงมา" ชื่อนี้คือขนมปลากริมไข่เต่า
"ขนมแชงมา" ชื่อนี้คือขนมปลากริมไข่เต่า
8 ม.ค. 62
"ขนมสามเกลอ" ขนมเสี่ยงทายในงานแต่ง​
"ขนมสามเกลอ" ขนมเสี่ยงทายในงานแต่ง​
8 ม.ค. 62
"ขนมสี่ถ้วย" กับความเชื่อในงานมงคล
"ขนมสี่ถ้วย" กับความเชื่อในงานมงคล
8 ม.ค. 62
อบควันเทียนแบบโบราณ
อบควันเทียนแบบโบราณ
8 ม.ค. 62
จากอดีตก๋วยเตี๋ยวผัดถั่วงอก สู่ "ผัดไทย" ปัจจุบัน
จากอดีตก๋วยเตี๋ยวผัดถั่วงอก สู่ "ผัดไทย" ปัจจุบัน
12 ธ.ค. 61
​"ปลาช่อนฟู" ตำรับชาววัง
​"ปลาช่อนฟู" ตำรับชาววัง
12 ธ.ค. 61
​ดึง "เส้นคาว" ปลาเทโพ
​ดึง "เส้นคาว" ปลาเทโพ
12 ธ.ค. 61
หุงข้าวเช็ดน้ำ กับไม่เช็ดน้ำ ตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์
หุงข้าวเช็ดน้ำ กับไม่เช็ดน้ำ ตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์
12 ธ.ค. 61
​เบื้องหลังกว่าจะเป็น "หอมกลิ่นสยาม"
​เบื้องหลังกว่าจะเป็น "หอมกลิ่นสยาม"
12 ธ.ค. 61
แกงปลาเทโพ สูตรปรุงตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์
แกงปลาเทโพ สูตรปรุงตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์
12 ธ.ค. 61

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้าว = ชาติ

หอมกลิ่นสยาม

ข้าว = ชาติ

กลับขึ้นด้านบน