ผักสะทอน

ผักสะทอน

Foodwork ออกอากาศ 15 พ.ค. 59
121

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ เเละน้องไข่ดาว จะพาออกเดินทางไปหาเเรงบันดาลใจดีๆ ในการทำอาหารกันที่จังหวัดเลย ไปตามหา "ผักสะทอน" สุดยอดวัตถุดิบของคนด่านซ้ายไทเลย

"ผักสะทอน" คือผักอะไร? ทำไมชาวบ้านที่นี่ถึงนิยมนำมาเเปรรูปเป็นน้ำปรุงรส, เป็นเครื่องจิ้มหลากหลายแบบ รวมถึงนำมาเป็นส่วนประกอบอยู่ในทุกเมนูอาหาร …พี่บุ๊ค จะพาไปทำความรู้จัก รวมทั้งไปเรียนรู้วัฒนธรรมในเรื่องของอาหารการกิน เเละชีวิตความเป็นอยู่เเบบคนด่านซ้ายไทเลย กับหลากหลายเมนูพื้นบ้าน ไม่ว่าจะเป็น เอาะหมูป่าไข่มดแดงผักรวม, ผักสะทอนผัดไข่, ซุปเห็ด 3 ขอน, ตำหมากกอน้ำผักสะทอน เเละเเกงซั้วเห็ดหอมเห็ดฟางนางหวาน

ก่อนที่ท้ายที่สุด… พี่บุ๊ค จะนำมาประยุกต์เป็นเมนูใหม่ในสไตล์เกาหลี อย่าง เมี่ยงสะทอน, หมี่ยำผักสะทอน เเละซุปผักสะทอน...มาเต็มอิ่มกับเมนูอาหารพื้นบ้านเเบบฉบับคนด่านซ้ายไทเลย กันได้

ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 15 พฤษภาคม 2559 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

มันสำปะหลัง
มันสำปะหลัง
17 ก.ค. 59
หอยเฉลียบ
หอยเฉลียบ
10 ก.ค. 59
ทุเรียนหมอนทอง
ทุเรียนหมอนทอง
3 ก.ค. 59
ปลาเเรดเเละเตยหอม
ปลาเเรดเเละเตยหอม
26 มิ.ย. 59
กุ้งก้ามเเดง
กุ้งก้ามเเดง
19 มิ.ย. 59
ผักโมโรเฮยะ เเละมะนาวยักษ์
ผักโมโรเฮยะ เเละมะนาวยักษ์
12 มิ.ย. 59
ถั่วดาวอินคา
ถั่วดาวอินคา
5 มิ.ย. 59
ไก่งวง
ไก่งวง
29 พ.ค. 59
เเมงจิซอน เเละมะเขือเปราะ
เเมงจิซอน เเละมะเขือเปราะ
22 พ.ค. 59
ผักสะทอน
ผักสะทอน
15 พ.ค. 59
ปลากระบอก
ปลากระบอก
8 พ.ค. 59
จันทน์เทศ เเละกระวาน
จันทน์เทศ เเละกระวาน
1 พ.ค. 59
ลูกเหรียง เเละกุ้งฝอย
ลูกเหรียง เเละกุ้งฝอย
24 เม.ย. 59
ปลาหมอ
ปลาหมอ
17 เม.ย. 59
ชมพู่เพชรสายรุ้ง
ชมพู่เพชรสายรุ้ง
10 เม.ย. 59
ปลาสลิด
ปลาสลิด
3 เม.ย. 59
ชาวปกาเกอะญอ
ชาวปกาเกอะญอ
27 มี.ค. 59
เห็ด Portobello และถั่วลันเตาหวาน
เห็ด Portobello และถั่วลันเตาหวาน
20 มี.ค. 59
เกษตรอินทรีย์พอเพียง
เกษตรอินทรีย์พอเพียง
13 มี.ค. 59

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

วิธีแกะปลาทู
วิธีแกะปลาทู
14 ส.ค. 59
สมูททีกะเพรา
สมูททีกะเพรา
14 ส.ค. 59
เมี่ยงซัลซ่าปลาทู
เมี่ยงซัลซ่าปลาทู
14 ส.ค. 59
สเต๊กเห็ดเต้าหู้กับน้ำจิ้มเเจ่ว
สเต๊กเห็ดเต้าหู้กับน้ำจิ้มเเจ่ว
14 ส.ค. 59
7 ร้านที่ห้ามพลาด เมื่อมาตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง โดยเชฟบุ๊ค
7 ร้านที่ห้ามพลาด เมื่อมาตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง โดยเชฟบุ๊ค
14 ส.ค. 59
Foodwork : ปลาแป้นหม้อไฟ
Foodwork : ปลาแป้นหม้อไฟ
31 ก.ค. 59
Foodwork : ข้าวผัดคั่วกลิ้งปลาแป้นหวาน
Foodwork : ข้าวผัดคั่วกลิ้งปลาแป้นหวาน
31 ก.ค. 59
Foodwork : ไข่ดาว สุดยอดนักถ่ายภาพใต้น้ำ
Foodwork : ไข่ดาว สุดยอดนักถ่ายภาพใต้น้ำ
31 ก.ค. 59
เกี๊ยวกรอบครีมซอสเห็ดตับเต่า
เกี๊ยวกรอบครีมซอสเห็ดตับเต่า
24 ก.ค. 59
เห็ดตับเต่าอบชีส
เห็ดตับเต่าอบชีส
24 ก.ค. 59
วิธีเก็บเห็ดตับเต่าให้นาน
วิธีเก็บเห็ดตับเต่าให้นาน
24 ก.ค. 59
วิธีทดสอบเห็ดว่ามีพิษหรือไม่
วิธีทดสอบเห็ดว่ามีพิษหรือไม่
24 ก.ค. 59
คลิปไข่ดาว เฝ้าเห็ดตับเต่า
คลิปไข่ดาว เฝ้าเห็ดตับเต่า
24 ก.ค. 59
Foodwork : เมนู บัวลอยแห้ง
Foodwork : เมนู บัวลอยแห้ง
17 ก.ค. 59
Foodwork : เมนู มันสำปะหลังอบสมุนไพรแซ่บ
Foodwork : เมนู มันสำปะหลังอบสมุนไพรแซ่บ
17 ก.ค. 59
Foodwork : กรรมวิธี "แปรรูปมันสำปะหลัง" เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล
Foodwork : กรรมวิธี "แปรรูปมันสำปะหลัง" เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล
17 ก.ค. 59
Foodwork : วิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อม
Foodwork : วิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อม
17 ก.ค. 59
เซ็ตอาหารญี่ปุ่นหอยเฉลียบ
เซ็ตอาหารญี่ปุ่นหอยเฉลียบ
10 ก.ค. 59
Foodwork : สอนไข่ดาวให้เป็นสุดยอดนักขุดมันสำปะหลัง
Foodwork : สอนไข่ดาวให้เป็นสุดยอดนักขุดมันสำปะหลัง
6 ก.ค. 59

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ผักเป็ด

Foodwork

ผักเป็ด

ใบขลู่

Foodwork

ใบขลู่

กลับขึ้นด้านบน