Foodwork
Foodwork

มะเฟือง / Star fruit

หน้ารายการ
1 พ.ย. 58

รายการ Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คจะพา "เมฆ-จิรกิตติ์ ถาวรวงศ์" ไปเที่ยวสวนผลไม้ที่จังหวัดสมุทรสงคราม ไปรู้จักผลไม้ที่มีรูปทรงกระสวย เมื่อหั่นแนวขวางจะได้เป็นรูปดาวห้าแฉก ภาษาอังกฤษจึงเรียกว่า "star fruit" หรือที่เรารู้จักในชื่อของ "มะเฟือง"

"มะเฟือง" มีสรรพคุณดับกระหาย ลดความร้อนภายในร่างกาย แต่สามารถเพิ่มโอกาสเป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะเนื่องจากสารออกซาเลตที่มีอยู่มากในมะเฟือง จะไปจับตัวกับแคลเซียมตกเป็นผลึกในไต และยังทำให้เกิดอาการไตวายเฉียบพลันได้หากได้รับเข้าไปในปริมาณที่มาก และสำหรับผู้ที่รับประทานยาลดไขมัน ยาคลายเครียดอยู่ไม่ควรรับประทานมะเฟือง เนื่องจากมะเฟืองมีฤทธิ์ไปต่อต้านการทำงานของตัวยา และผู้ป่วยที่เป็นโรคไตหรือกำลังจะฟอกไต ก็ไม่ควรรับประทานมะเฟือง เพราะมะเฟืองมีกรดออกซาลิกสูงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการข้างเคียง

กับรสชาติที่มีทั้งหวานและเปรี้ยว Foodwork จึงนำเสนอเมนูฟิวชั่นเป็น "แกงมะเฟือง 3 ดาว" ที่ได้ไอเดียมาจากอาหารอินเดีย และ "พุดดิ้งมะเฟือง" ติดตามชมความน่าสนใจทั้งหมดได้ในรายการ Foodwork

ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 พฤศจิกายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

Foodwork

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
14 ก.ย. 57
เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
21 ก.ย. 57
อาหารมอญที่สังขละบุรี
อาหารมอญที่สังขละบุรี
28 ก.ย. 57
พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
12 ต.ค. 57
เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
19 ต.ค. 57
มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
26 ต.ค. 57
อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
2 พ.ย. 57
กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
9 พ.ย. 57
ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
16 พ.ย. 57
วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
23 พ.ย. 57
อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
30 พ.ย. 57
เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
14 ธ.ค. 57
จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
21 ธ.ค. 57
ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
28 ธ.ค. 57
อาหารกับการเรียนรู้
อาหารกับการเรียนรู้
4 ม.ค. 58
สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
11 ม.ค. 58
ไข่ไก่อินทรีย์
ไข่ไก่อินทรีย์
18 ม.ค. 58
เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58
ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58
ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58
ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58
ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58
นมวัวสดๆ จากเต้า
นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58
ไก่เคยูเบตง
ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58
อันดามันขึ้นบก
อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58
จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58
กุ้งมังกร
กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58
ชุมชนมอแกลน
ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58
หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58
ตะลิงปลิง
ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58

Foodwork

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
14 ก.ย. 57
เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
21 ก.ย. 57
อาหารมอญที่สังขละบุรี
อาหารมอญที่สังขละบุรี
28 ก.ย. 57
พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
12 ต.ค. 57
เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
19 ต.ค. 57
มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
26 ต.ค. 57
อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
2 พ.ย. 57
กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
9 พ.ย. 57
ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
16 พ.ย. 57
วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
23 พ.ย. 57
อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
30 พ.ย. 57
เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
14 ธ.ค. 57
จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
21 ธ.ค. 57
ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
28 ธ.ค. 57
อาหารกับการเรียนรู้
อาหารกับการเรียนรู้
4 ม.ค. 58
สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
11 ม.ค. 58
ไข่ไก่อินทรีย์
ไข่ไก่อินทรีย์
18 ม.ค. 58
เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58
ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58
ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58
ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58
ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58
นมวัวสดๆ จากเต้า
นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58
ไก่เคยูเบตง
ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58
อันดามันขึ้นบก
อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58
จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58
กุ้งมังกร
กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58
ชุมชนมอแกลน
ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58
หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58
ตะลิงปลิง
ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย