หอยดอง รสแซ่บ

หอยดอง รสแซ่บ

กินอยู่...คือ ออกอากาศ 9 ก.ค. 60
243

หอยแมลงภู่ดอง เป็นหนึ่งในภูมิปัญญาการถนอมอาหารแบบพื้นบ้านของชาวเลที่ใช้เพียงแค่เกลือสมุทรและน้ำมะขามเปียกในการหมักดอง ทำให้เกิดรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน

กินอยู่คือ พาไปดูวิธีการทำหอยดองจาก 2 ที่ทั้งที่แม่กลอง จังหวัดสมุทรสงคราม และบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ ว่ามีความเหมือน หรือแตกต่างกันอย่างไร และเข้าครัวนำหอยดองมาปรุงเป็นอาหารง่ายๆ ทั้งยำหอยดองรสแซ่บ และหลนหอยดอง กินแนมกับผักพื้นบ้านหลากชนิด

ติดตามเคล็ดลับการเลือกหอยดองและการทำอาหารได้ในรายการกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 9 กรกฎาคม 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

แท็ก

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

ถั่วหลากสีดีต่อสุขภาพ
ถั่วหลากสีดีต่อสุขภาพ
10 ก.ย. 60
ไก่วิถีอินทรีย์
ไก่วิถีอินทรีย์
3 ก.ย. 60
กุ้งแห้ง อร่อยง่ายใกล้ตัว
กุ้งแห้ง อร่อยง่ายใกล้ตัว
27 ส.ค. 60
อาหารต่างชาติจากวัตถุดิบไทย
อาหารต่างชาติจากวัตถุดิบไทย
20 ส.ค. 60
แยมผลไม้พื้นบ้านไทย
แยมผลไม้พื้นบ้านไทย
13 ส.ค. 60
ซอสปรุงรสปลอดสาร
ซอสปรุงรสปลอดสาร
6 ส.ค. 60
ถนอมอาหารจากปลา
ถนอมอาหารจากปลา
30 ก.ค. 60
จาก...พืชสารพัดประโยชน์
จาก...พืชสารพัดประโยชน์
23 ก.ค. 60
ผักหลากรสชาติ
ผักหลากรสชาติ
16 ก.ค. 60
หอยดอง รสแซ่บ
หอยดอง รสแซ่บ
9 ก.ค. 60
กินดีที่ฉะเชิงเทรา
กินดีที่ฉะเชิงเทรา
2 ก.ค. 60
ขนมจีนน้ำยา
ขนมจีนน้ำยา
25 มิ.ย. 60
กล้วย ต่างสายพันธุ์ ต่างรสชาติ
กล้วย ต่างสายพันธุ์ ต่างรสชาติ
18 มิ.ย. 60
ตลาดสะท้อนวิถีไทย
ตลาดสะท้อนวิถีไทย
11 มิ.ย. 60
ข้าวยำ เสน่ห์ปักษ์ใต้
ข้าวยำ เสน่ห์ปักษ์ใต้
4 มิ.ย. 60
ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไทย
ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไทย
28 พ.ค. 60
เกลือ เค็มจากทะเลจรดที่ราบสูง
เกลือ เค็มจากทะเลจรดที่ราบสูง
21 พ.ค. 60
ปลาร้า ความอร่อยจากสองลุ่มแม่น้ำ
ปลาร้า ความอร่อยจากสองลุ่มแม่น้ำ
14 พ.ค. 60
แกงรสเปรี้ยวพื้นบ้าน
แกงรสเปรี้ยวพื้นบ้าน
7 พ.ค. 60

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

แกงคั่วผักบุ้งปลาสละ สูตรเด็ดของกินอยู่คือ
แกงคั่วผักบุ้งปลาสละ สูตรเด็ดของกินอยู่คือ
30 ก.ค. 60
การทำปลาช่อนแดดเดียว ของชาวสิงห์บุรี
การทำปลาช่อนแดดเดียว ของชาวสิงห์บุรี
30 ก.ค. 60
ต้นจากสารพัดประโยชน์
ต้นจากสารพัดประโยชน์
23 ก.ค. 60
แกงคั่วโหม่งจาก
แกงคั่วโหม่งจาก
23 ก.ค. 60
หมึกผัดชะคราม พืชพื้นบ้านรสชาติเค็ม
หมึกผัดชะคราม พืชพื้นบ้านรสชาติเค็ม
16 ก.ค. 60
ยำผักหลากรส สูตรเด็ดกินอยู่คือ
ยำผักหลากรส สูตรเด็ดกินอยู่คือ
16 ก.ค. 60
วิธีทำหอยดองสมุทรปราการ
วิธีทำหอยดองสมุทรปราการ
9 ก.ค. 60
ยำหอยดองสูตรเด็ดจากกินอยู่คือ
ยำหอยดองสูตรเด็ดจากกินอยู่คือ
9 ก.ค. 60
แกงหน่อหวายแกงพื้นบ้านรสขม
แกงหน่อหวายแกงพื้นบ้านรสขม
2 ก.ค. 60
ผัดไชยาปลาเค็ม พืชปลูกง่ายใช้ทดแทนคะน้า
ผัดไชยาปลาเค็ม พืชปลูกง่ายใช้ทดแทนคะน้า
2 ก.ค. 60
ขนมสารพัดจากกล้วย
ขนมสารพัดจากกล้วย
18 มิ.ย. 60
กล้วยสายพันธุ์ไทย
กล้วยสายพันธุ์ไทย
18 มิ.ย. 60
วิธีทำ "ข้าวต้มกระดูกซี่โครงหมูหมึกแห้ง"
วิธีทำ "ข้าวต้มกระดูกซี่โครงหมูหมึกแห้ง"
11 มิ.ย. 60
เลือกซื้อสินค้าในตลาดสดแบบกินอยู่คือ
เลือกซื้อสินค้าในตลาดสดแบบกินอยู่คือ
11 มิ.ย. 60
ข้าวยำเครื่องแกง
ข้าวยำเครื่องแกง
4 มิ.ย. 60
วิธีปรุงน้ำบูดูสำหรับราดข้าวยำ
วิธีปรุงน้ำบูดูสำหรับราดข้าวยำ
4 มิ.ย. 60
น้ำปรุงคั่วหมี่โคราช
น้ำปรุงคั่วหมี่โคราช
28 พ.ค. 60
หมี่กะทิ
หมี่กะทิ
28 พ.ค. 60
ปลาส้ม
ปลาส้ม
21 พ.ค. 60
กลับขึ้นด้านบน