แกงเหลืองไหลบัว (จันทร์ฉวี สกุลกัตน์)

แกงเหลืองไหลบัว (จันทร์ฉวี สกุลกัตน์)

กินอยู่คือ ออกอากาศ 26 ก.ค. 58
52

อดีตแม่ครัวที่ฝึกปรือฝีมือจนช่ำชองในตำรับอาหารไทย เคยเป็นผู้ทำเครื่องเสวยถวายสมเด็จพระพี่นางเธอเจ้าฟ้ากัลยาณิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์ มานานนับสิบปีและยังมีร้านอาหารไทยแท้สูตรต้นตำรับที่หนังสือพิมพ์ The Observer ของประเทศอังกฤษยกให้เป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่อร่อยที่สุดในปี 2556 จึงเป็นเครื่องยืนยันถึงฝีมือการปรุงได้เป็นอย่างดี

หนึ่งในอาหารที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของเมืองไทยอย่าง แกงเหลืองไหลบัวกุ้งแม่น้ำ สุดยอดวัตถุดิบของไทย ทั้งไหลบัวสีขาวอวบที่ต้องเลือกไม่อ่อนหรือไม่แก่จนเกินไป กุ้งแม่น้ำตัวโตจากธรรมชาติ ผสมกับพริกแกงสูตรเฉพาะรสร้อนแรง หอมกลิ่นขมิ้นอันเป็นเอกลักษณ์แดนใต้

ติดตามทุกเคล็ดลับในการทำแกงเหลืองไหลบัวได้ ใน กิน อยู่..คือ สุดยอดนักปรุง วันอาทิตย์ที่ 26 กรกฎาคม 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

ข้าวหมกไก่ (อนิลธิตา อรุณโอษฐ)
ข้าวหมกไก่ (อนิลธิตา อรุณโอษฐ)
4 ต.ค. 58
ขนมตาล (เพ็ญแข สุดประเสริฐ)
ขนมตาล (เพ็ญแข สุดประเสริฐ)
27 ก.ย. 58
หมี่กรอบโบราณ (เชฟชุมพล แจ้งไพร)
หมี่กรอบโบราณ (เชฟชุมพล แจ้งไพร)
20 ก.ย. 58
ต้มข่าปลาสลิดทอด (ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรมวงศ์)
ต้มข่าปลาสลิดทอด (ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรมวงศ์)
13 ก.ย. 58
แกงนพเก้า (อาจารย์อัมพรศรี พรพิทักษ์ดำรง)
แกงนพเก้า (อาจารย์อัมพรศรี พรพิทักษ์ดำรง)
6 ก.ย. 58
ขนมจีนน้ำพริก (อาจารย์พิมพรรณ ประณีตทอง)
ขนมจีนน้ำพริก (อาจารย์พิมพรรณ ประณีตทอง)
30 ส.ค. 58
แกงผักเชียงดาปลาแห้ง (ศุภณัฐ คณารักษ์)
แกงผักเชียงดาปลาแห้ง (ศุภณัฐ คณารักษ์)
23 ส.ค. 58
แกงไตปลา (ชลธนง อ้วนเส้ง)
แกงไตปลา (ชลธนง อ้วนเส้ง)
9 ส.ค. 58
ทองหยิบ, ทองหยอด (เดชะ กนิษฐนาคะ)
ทองหยิบ, ทองหยอด (เดชะ กนิษฐนาคะ)
2 ส.ค. 58
แกงเหลืองไหลบัว (จันทร์ฉวี สกุลกัตน์)
แกงเหลืองไหลบัว (จันทร์ฉวี สกุลกัตน์)
26 ก.ค. 58
แกงคั่วชะครามปูทะเล (สุพัตรา สารสิทธิ์)
แกงคั่วชะครามปูทะเล (สุพัตรา สารสิทธิ์)
19 ก.ค. 58
อัญชลี พรหมมาศ
อัญชลี พรหมมาศ
12 ก.ค. 58
กฤช เหลือลมัย
กฤช เหลือลมัย
5 ก.ค. 58
ปั่นไป กินไป
ปั่นไป กินไป
28 มิ.ย. 58
น้ำชุบหยำ
น้ำชุบหยำ
21 มิ.ย. 58
โอตั๊ก โอตั๊ก ห่อหมกมลายู
โอตั๊ก โอตั๊ก ห่อหมกมลายู
14 มิ.ย. 58
แกงเปอะ
แกงเปอะ
7 มิ.ย. 58
ประกาศนียบัตรต้นมะพร้าว
ประกาศนียบัตรต้นมะพร้าว
31 พ.ค. 58
ข้าวซอยอาหารร่วมวัฒนธรรม
ข้าวซอยอาหารร่วมวัฒนธรรม
24 พ.ค. 58

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

น้ำสต๊อกผัก
น้ำสต๊อกผัก
28 ส.ค. 59
ต้มไข่ตามใจชอบ
ต้มไข่ตามใจชอบ
21 ส.ค. 59
ไข่คอนโด
ไข่คอนโด
21 ส.ค. 59
ปลากุเลาเค็ม
ปลากุเลาเค็ม
14 ส.ค. 59
ปลากุเลาแดดเดียว
ปลากุเลาแดดเดียว
14 ส.ค. 59
กินอยู่...คือ : วิธีทำขนมจีนเส้นสด
กินอยู่...คือ : วิธีทำขนมจีนเส้นสด
31 ก.ค. 59
กินอยู่...คือ : ขนมจีน ไม่ใช่อาหารจีน
กินอยู่...คือ : ขนมจีน ไม่ใช่อาหารจีน
31 ก.ค. 59
น้ำปลาเห็ดกับหมูย่าง.mpg
น้ำปลาเห็ดกับหมูย่าง.mpg
24 ก.ค. 59
น้ำปลาแท้มาจากไหน
น้ำปลาแท้มาจากไหน
24 ก.ค. 59
กินอยู่...คือ : วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว
กินอยู่...คือ : วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว
17 ก.ค. 59
ต้มจิ๋วมันเทศ
ต้มจิ๋วมันเทศ
10 ก.ค. 59
ครองแครงมันเทศ
ครองแครงมันเทศ
10 ก.ค. 59
กินอยู่...คือ : วิธีทำซอสเย็นตาโฟ
กินอยู่...คือ : วิธีทำซอสเย็นตาโฟ
5 มิ.ย. 59
กินอยู่...คือ : วิธีทำซอสผัดไทย
กินอยู่...คือ : วิธีทำซอสผัดไทย
5 มิ.ย. 59
กินอยู่...คือ : วิธีทำไข่เค็ม
กินอยู่...คือ : วิธีทำไข่เค็ม
15 พ.ค. 59
กินอยู่...คือ : วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม
กินอยู่...คือ : วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม
15 พ.ค. 59
กินอยู่...คือ : น้ำมันปรุงอาหารชนิดต่างๆ
กินอยู่...คือ : น้ำมันปรุงอาหารชนิดต่างๆ
20 มี.ค. 59
กินอยู่...คือ : วิธีทำน้ำมันขี้โล้ น้ำมันจากมะพร้าว ใช้สำหรับทำขนม
กินอยู่...คือ : วิธีทำน้ำมันขี้โล้ น้ำมันจากมะพร้าว ใช้สำหรับทำขนม
20 มี.ค. 59
กินอยู่...คือ : วิธีทำน้ำมันหมูและการลดกลิ่น หืน
กินอยู่...คือ : วิธีทำน้ำมันหมูและการลดกลิ่น หืน
20 มี.ค. 59
กลับขึ้นด้านบน