อยู่เพื่อกิน...บุฟเฟ่ต์

อยู่เพื่อกิน...บุฟเฟ่ต์

วัฒนธรรมชุบแป้งทอด ออกอากาศ 20 พ.ย. 56

ปัจจุบันร้านอาหารน้อยใหญ่ หลากชนิด ทั้งเก่าและใหม่ จำนวนไม่น้อยต่างหันมาใช้ 'บุฟเฟ่ต์' เป็นกลยุทธ์ในการขาย ในขณะที่ภาพผู้คนพลุกพล่านและการต่อคิวเพื่อรับบริการ บอกถึงการตอบรับของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี ใช่หรือไม่ว่า เรากำลังอยู่ในยุคที่ 'การกินแบบไม่อั้น' กำลังเฟื่องฟูสุดขีด กระทั่งได้กลายเป็นกิจกรรมทางสังคมและวัฒนธรรมไปแล้ว

เช่นนั้น การเลือกกินบุฟเฟ่ต์อาจบอกอะไรเราได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น วัฒนธรรมการกิน หรือแม้แต่เศรษฐศาสตร์ของการกิน

วัฒนธรรมชุบแป้งทอดอยากชวนท่านผู้ชมไปสำรวจวัฒนธรรมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ไปดูกันว่า บุฟเฟ่ต์มีกำเนิดอย่างไร ทำไมถึงเป็นนิยม ใครคุ้ม ใครไม่คุ้ม เรากินได้มากแต่ไหน และถึงที่สุดแล้วการกินบุฟเฟ่ต์สะท้อนอะไรในสังคม

ร่วมโต๊ะไปกับ

• รศ.ดร.วรากรณ์ สามโกเศศ ผู้จะพาคุณไปมองบุฟเฟ่ต์ผ่านแว่นตาแบบเศรษฐศาสตร์

• เชฟสุริยันต์ ศรีอำไพ รองอุปนายกสมาคมพ่อครัว

• รศ.ประไพศรี ศิริจักรวาล สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล

• ภัทรนันท์ ลิ้มอุดมพร ผู้ทำวิจัยเรื่องวัฒนธรรมบุฟเฟ่ต์ในเมืองไทย

และอีกหลากหลายแขกรับเชิญที่จะพาคุณเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมบุฟเฟ่ต์

ติดตามชมรายการ วัฒนธรรมชุบแป้งทอด วันพุธที่ 20 พฤศจิกายน 2556 เวลา 20.20 - 21.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

เด็กเอ๋ย เด็กดี
เด็กเอ๋ย เด็กดี
6 ม.ค. 59
Startup เริ่มใหม่ในโลกใหม่
Startup เริ่มใหม่ในโลกใหม่
23 ธ.ค. 58
ความสุขที่เพิ่งสร้าง
ความสุขที่เพิ่งสร้าง
9 ธ.ค. 58
วัฒนะ.. ทำนา
วัฒนะ.. ทำนา
2 ธ.ค. 58
เพราะยากจนจึงเจ็บปวด
เพราะยากจนจึงเจ็บปวด
25 พ.ย. 58
เป็นหนี้ท่วมหัว เอาตัวให้รอด
เป็นหนี้ท่วมหัว เอาตัวให้รอด
18 พ.ย. 58
ศีลธรรมของความดี
ศีลธรรมของความดี
11 พ.ย. 58
หลากหลายในความมั่นคง
หลากหลายในความมั่นคง
4 พ.ย. 58
วินิจฉัยหมอ
วินิจฉัยหมอ
28 ต.ค. 58
ขุดคุ้ยข่าว
ขุดคุ้ยข่าว
21 ต.ค. 58
เกาะชายผ้าเหลือง
เกาะชายผ้าเหลือง
14 ต.ค. 58
เรียนในแบบเรียน
เรียนในแบบเรียน
7 ต.ค. 58
สิ่งที่ซ่อนอยู่ในความรุนแรง
สิ่งที่ซ่อนอยู่ในความรุนแรง
30 ก.ย. 58
พลเมืองธิปไตย
พลเมืองธิปไตย
23 ก.ย. 58
โกงไปไม่โต
โกงไปไม่โต
16 ก.ย. 58
อะไรอยู่ในตึก
อะไรอยู่ในตึก
10 เม.ย. 57
เซ็นเซอร์ทำไม
เซ็นเซอร์ทำไม
3 เม.ย. 57
ดู “หมอดู” ภาค 2
ดู “หมอดู” ภาค 2
27 มี.ค. 57
ดู “หมอดู” ภาค 1
ดู “หมอดู” ภาค 1
20 มี.ค. 57
กลับขึ้นด้านบน