จ.พิจิตร

จ.พิจิตร

บรรเลงครัวทั่วไทย ออกอากาศ 27 ส.ค. 59
0

บรรเลงครัวทั่วไทย ขอพาบุกถิ่นพญาชาละวันแห่งเมืองพิจิตร ออกตามล่าหาเมนูอาหารที่เขาว่าเด็ดดวงหนักหนา ถ้าอย่างนั้นอย่าช้า รีบออกไปหามาดูกัน แต่เมื่องพิจิตรไม่ได้มีของดีแค่อาหารการกินเท่านั้น ยังมีงานศิลปวัฒนธรรม ที่แฝงความเป็นเอกลักษณ์ของชาวพิจิตรไว้ ศิลปะอย่างหนึ่งที่อยากเล่าขานให้ฟังคือ เรือยาว ที่มีการแข่งขันกันทุกๆ ปีมาช้านาน แต่ก่อนอื่นต้องตามหาช่างต่อเรือกันก่อน ที่บ้านหัวดง อ.เมืองพิจิตร มีช่างต่อเรือฝีมือดี การันตีด้วยตำแหน่งประธานชมรมเรือจิ๋วพิจิตร แค่ชื่อก็รู้แล้วว่าเรือลำไม่ใหญ่ ถ้าสงสัยจะพาท่านไปพบ พ่อล่อม เรือโบราณ (นายวชิระ โพนามาศ) บอกเล่าเรื่องราวเรือยาวจากอดีตถึงปัจจุบัน ที่ผันตัวเองมาอนุรักษ์สืบสานงานช่างผ่านเรือจิ๋ว

จากนั้นขอแวะเติมเสบียงกับเมนูพื้นถิ่นที่เกริ่นกันไว้ "แกงเลียงหยวกกล้วยใส่ถั่วเขียว" ทั้งรูปทั้งรสกลมกล่อมจริงเชียว คนสมัยก่อนกินอยู่เรียบง่าย หาผักได้จากริมรั้วและหลังบ้าน มาผสมผสานเติมแต่งรส จนได้สูตรที่ลงตัว อร่อยนัวกันทั้งบ้าน เมนูต่อไปเป็น "แกงคั่วผักบุ้งใส่พุงปลา" ต้องใช้ผักบุ้งนากับพุงปลาช่อน พริกแกงก็ต้องโขลกเองถึงจะได้ตามสูตรตามตำนานที่พูดบอกกันไว้แต่โบราญ เติมความหอมด้วยใบมะกรูด แล้วยกหม้อลงมาเป็นอันเสร็จ ปิดท้ายจานเด็ดกับ "ยำส้มโอ" แค่ชื่อก็ชวนน้ำลายไหล สูตรเครื่องยำแบบสมุนไพร จัดเครื่องแบบโบราณครบตามตำรา คลุกเคล้าตักมาใส่จาน กินแกล้มกับผักอร่อยนักแล รสแท้อาหารเมืองพิจิตร

ติดตามความสนุกกับการทำอาหารได้ อยากรู้ว่าสนุกและอร่อยแค่ไหน ติดตามได้ในรายการ "บรรเลงครัวทั่วไทย" ในวันเสาร์ที่ 27 สิงหาคม 2559 เวลา 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ www.thaipbs.or.th/Live

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

อ.หนองบัวแดง จ.ชัยภูมิ
อ.หนองบัวแดง จ.ชัยภูมิ
4 ก.พ. 60
ปากน้ำประแสร์ อ.แกลง จ.ระยอง
ปากน้ำประแสร์ อ.แกลง จ.ระยอง
28 ม.ค. 60
​จ.ตราด
​จ.ตราด
21 ม.ค. 60
จ.สมุทรสาคร
จ.สมุทรสาคร
8 ต.ค. 59
จ.พระนครศรีอยุธยา
จ.พระนครศรีอยุธยา
1 ต.ค. 59
จ.​สมุทรสงคราม
จ.​สมุทรสงคราม
24 ก.ย. 59
จ.สระบุรี
จ.สระบุรี
17 ก.ย. 59
จ.นครสวรรค์
จ.นครสวรรค์
10 ก.ย. 59
จ.อ่างทอง
จ.อ่างทอง
3 ก.ย. 59
จ.พิจิตร
จ.พิจิตร
27 ส.ค. 59
จ.สิงห์บุรี
จ.สิงห์บุรี
20 ส.ค. 59
จ.เพชรบุรี
จ.เพชรบุรี
13 ส.ค. 59
บ้านบางปู ต.สามร้อยยอด จ.ประจวบคีรีขันธ์
บ้านบางปู ต.สามร้อยยอด จ.ประจวบคีรีขันธ์
6 ส.ค. 59
จ.ขอนแก่น
จ.ขอนแก่น
30 ก.ค. 59
​จ.ฉะเชิงเทรา
​จ.ฉะเชิงเทรา
23 ก.ค. 59
เชียงคาน จ.เลย
เชียงคาน จ.เลย
16 ก.ค. 59
จ.ชลบุรี
จ.ชลบุรี
9 ก.ค. 59
จ.ปราจีนบุรี
จ.ปราจีนบุรี
2 ก.ค. 59
จ.อุทัยธานี
จ.อุทัยธานี
25 มิ.ย. 59
กลับขึ้นด้านบน