ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ขิงแห้ง

ออกอากาศ 2 ก.ค. 65

“​พี่สตังค์” ลุยเข้าดงสมุนไพร พาไปเรียนรู้เรื่องราวของ “ขิงแห้ง” ที่ อ.นายายอาม จ.จันทบุรี พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน “ผัดเผ็ดปลากระบาง” และเมนูสูตรเด็ด “ต้มแซ่บซุปหมู” จะน่ารับประทานขนาดไหน ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!

ตอนที่ออกอากาศแล้ว

มะนาวไร้เมล็ด

ออกอากาศ 13 พ.ค. 55

  สัปดาห์นี้ภัตตาคารบ้านทุ่งจะพาคุณผู้ชมไปเรียนรู้เรื่องราว “มะนาวไร้เมล็ด” และทีเด็ด เคล็ดชีวิตจาก อาจารย์ทอง ธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา กับการนำมาประสานกัน ระหว่าง 3 การ มาตามค้นหาว่า “มะนาวไร้เมล็ด 1 ผล”  จะนำพาหลายๆ คน เจริญงอกงามได้อย่างไร ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 13 พ.ค. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ดอกชมจันทร์

ออกอากาศ 6 พ.ค. 55

 ภัตตาคารบ้านทุ่งมาพร้อมกับจันทร์นวลแจ่ม เพื่อแย้มชมความงาม ตามด้วยความอร่อยกับ "ดอกชมจันทร์" เตรียมหรรษา เฮฮาหน้าจอสัปดาห์นี้ แสงจันทร์นวลแจ่ม “ดอกชมจันทร์” แย้มชื่นบานกลิ่นหอมยวนยาวนาน พบพานดอมดมยามราตรีสีขาวนวลชวนอร่อย ปรุงแต่งหน่อยใส่ดอกตูมเพิ่มคุณค่าเต็มภาคภูมิ กับเมนูดัดแปลงสุดสร้างสรรค์ชื่อว่า “กระต่ายหมายจันทร์”แอบมองกันเอียงอายเร็วไม่รอ ต่อกับเมนู “แกงส้ม”เตรียมตัวชื่นชมปลากระบอกขนาดโตไม่หยอกลงคลุกขมิ้นอร่อยลิ้นกลิ่นหอมหวนปิดท้ายกับเคล็ด...

เร่วหอม

ออกอากาศ 29 เม.ย. 55

 ภัตตาคารบ้านทุ่งพาคุณผู้ชมมุ่งบุกตะลุยดงป่า เพื่อค้นหาสมุนไพรชั้นดี ที่คนจันทบุรีการันตีไว้คู่ครัว กับ “เร่วหอม” และที่ยอมไม่ได้เมื่อมาเยือนถิ่น คือกลิ่นหอมของเมนู “ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง” ที่พร้อมเพรียงเต็มเปี่ยมด้วยเครื่องเทศชั้นดี และเต็มที่กับสรรพคุณทางยา มาตามลุ้นกันว่า ภัตตาคารบ้านทุ่งจะปรุงเมนู “เร่วหอม” ออกมาอร่อยกึกก้องเขย่าป่าแค่ไหน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 29 เม.ย.55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส ติดตามชมออนไล...

เต่ารั้ง

ออกอากาศ 22 เม.ย. 55

อะไรเอ่ย?...ชื่อเป็นสัตว์ร้อยปี  มีทีเด็ดเป็นของดีกลางป่า ภัตตาคารบ้านทุ่งมุ่งจับมา  ลงครก  ลงหม้อ จัดเตรียมรอพบเมนูเด็ดกับ  “เต่ารั้ง”  สัปดาห์นี้มาตามค้นหาผักพื้นบ้านกลางป่า  ที่มีชื่อว่า “เต่ารั้ง” กับเมนูสุดดังดัดแปลงใหม่ นำมา ผสานใจ ใส่รส ซดปลาร้า เพิ่มคุณค่ากับเมนู “ซุบยอดเต่ารั้ง”  จะแซ่บซ่าจนฉุดรั้ง  หยั้งไม่อยู่  เหมือน “ซุบหน่อไม้”  ได้หรือไม่ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 22 เม.ย.55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส ...

ตะลิงปลิง

ออกอากาศ 15 เม.ย. 55

สัปดาห์ที่แล้วภัตตาคารบ้านทุ่งพาไปเก็บลำแพนแสนจี๊ด ยังเปรี้ยว ปรี๊ด ซี๊ดไม่พอ มาต่อสัปดาห์นี้กับ “ตะลิงปลิง” จะเปรี้ยว จี๊ด ปรี๊ด สะดิ้งแค่ไหน เปิดหน้าจอรอไว้ได้เลยจ้า ตะลิงปลิง  ผลสวยสีเขียวใสมีดีกรีความเปรี้ยวเกินใครตะลิงปลิง  แสนไฉไลเป็นทั้งอาหาร  เป็นทั้งยาตะลิงปลิง  ราก ใบ ดอก ผลเติมเต็มระคนไปด้วยสรรพคุณทางยาตะลิงปลิง  มีดีหนักหนากินดื่มเป็นยา  นำพาสุขภาพดีนักแล ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 15 เม.ย.55 เวลา 17.30 - 18.00 น....

ลำแพน

ออกอากาศ 1 เม.ย. 55

สัปดาห์นี้ภัตตาคารบ้านทุ่งชวนแฟนๆ มาโลดแล่นกันที่ชุมชนมอญ ออดอ้อนเก็บ “ลำแพน” มาปรุงเมนูเด็ด สตังค์จะเจอทีเด็ดอะไรบ้างนั้น ห้ามพลาด“ลำแพน”  ผลไม้รูปทรงคล้ายแอปเปิ้ลเขียวผลสุกเด็ดเดี่ยวมีดีกรีความเปรี้ยวอย่าบอกใครอร่อยได้ทั้งผลดิบ ผลสุก นิยมสนุกจิ้มกะปิเหาะเมนูเหมาะเจาะ นำมาเชาะ ใส่ตำน้ำพริกคลิกเปรี้ยวจี๊ดได้แทนมะนาว เพิ่มมูลค่าอีกยาวกับเมนู “ลำแพนกวน”แต่ละเมนูจะอร่อยยียวนขนาดไหนติดตามชมรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 1 เม.ย. 55  เวลา 17.30 –...

ชะคราม

ออกอากาศ 25 มี.ค. 55

สัปดาห์นี้ภัตตาคารบ้านทุ่งชวนคุณผู้ชมมารู้จักกับวัชพืชน้ำเค็ม “ชะคราม” พืชพื้นถิ่นของคนสมุทรสงคราม มาลุ้น มาตามติดว่าจะนำชะครามมาพิชิตเมนูเด็ดอะไรได้บ้าง“ชะคราม” วัชพืชน้ำเค็มที่เติมเต็มจากพืชไม้ล้มลุกปลุกปั่นพัฒนาจนตั้งตัวเป็นลำต้นไม้พุ่มรวมตัวชุมนุมดูดเอาความเค็มจากดินถิ่นนาเกลือสุดเหลือเชื่อ จากชะครามสีเขียว เฟี้ยวเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อแก่เต็มแรงเปลี่ยนเป็นสีม่วง พร้อมพ่วงทวีคูณความเค็มมาติดจอรอลุ้น ว่า “ชะคราม” จะคำรามความอร่อยออกมาได้อย่างไรห...

ถั่วงอกรักชาติ 2

ออกอากาศ 18 มี.ค. 55

พี่ ป้า น้า อาและน้องตั๊ก ขอนำ “ถั่วงอกรักชาติ” ลำต้นเรียวยาว หวานกรอบ มาส่งมอบเมนูมังสวิรัติรสเด็ดอย่าง “พล่าหนวดมังกร”  ที่ต้องลองว่ามังกรจะผยองความอร่อยแค่ไหน และตามติดไปด้วยเมนูยอดนิยม กับ “เกาเหลาต้มแซ่บ” สูตรเด็ดเหมาะกับสาวๆ ที่จะอร่อยพร่างพราวไม่เพิ่มน้ำหนัก น้องตั๊กไม่ขอพัก งัดเมนูสุดเด็ดอย่าง “แกงส้มถั่วงอกคลอโรฟิลล์” เน้นคัดสรรเฉพาะถั่วงอกรักชาติใบเขียว ที่เฟี้ยวด้วยคุณประโยชน์มากมาย อร่อยแถมท้ายด้วยเมนูดัดแปลง “วุ้นใสหัวใจรักชาติ” ขอกร...

ถั่วงอกรักชาติ 1

ออกอากาศ 11 มี.ค. 55

ภัตตาคารบ้านทุ่งพาคุณผู้มารู้จักกับ น้านิมิตร์ เกษตรกรคนเก่ง เพื่อเรียนรู้ชีวิตถั่วงอกวิวัฒนาการใหม่ ถั่วงอกตัดรากแบบอินทรีย์ ใช้วิธีเพาะปลูกแบบปลอดภัยรักษ์โลก โดยมีชื่อว่า “ถั่วงอกรักชาติ” ชื่อเรียกขานตรงตัว เพราะมีหัวตั้ง ลำต้นเรียวยาวยืนตรง เหมือนคนเคารพธงชาติ และที่น่าเหลือเชื่อเกินคาด เพราะถั่วงอกรักชาติหรือถั่วงอกตัดราก ได้รับมาตรฐานเครื่องหมายโครงการอาหารปลอดภัยอีกทั้งยังได้รับการจดสิทธิบัตรเป็นทรัพย์สินทางปัญญาของคนไทย ทำให้ต่างชาติไม่สาม...

งานสมัชชาชาติ เครือข่ายเพื่อนสื่อสาธารณะ

ออกอากาศ 7 มี.ค. 55

วันหยุดนักขัตฤกษ์นี้พบกับรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ตำนานถ่านไฟเก่า ที่ปลุกเป่าร้อยเรื่องราวเล่าขานงานสมัชชาชาติ เครือข่ายเพื่อนสื่อสาธารณะ จะพบวาระอะไรดีๆ ที่พลเมือง ร่วมคิด ร่วมทำ พลาดไม่ได้ในวันหยุดพิเศษนี้ ตะวันทอแสงสิ้นแรงก่อนลาลับ  วาระพลเมืองไม่คล้อยดับกลับพลิกรวมพลัง จัดตั้ง “สภาผู้ชมและผู้ฟังรายการ” สถานี Thai PBSเพื่อตอบโจทย์ปัญหาแล้วเสร็จ เบ็ดเตล็ด แก้ไข ร่วมคิด ร่วมทำ ร่วมรับผิดชอบตั้งกรอบมอบแนวคิด รู้จริง รู้ทัน เข้าใจสื่อ เพื่อรื้อแนวคิ...
กลับขึ้นด้านบน