ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ตะไคร้บ้านสีม่วง

ออกอากาศ 13 ส.ค. 65

เรียนรู้เรื่องราวของสมุนไพรพื้นถิ่นอย่าง "ตะไคร้บ้านสีม่วง" พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "พล่าปลาเนื้ออ่อนตะไคร้บ้านสีม่วง" และเมนู "ปลาเผาคาบตะไคร้" หน้าตาแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ตามพี่สตังค์ไปรับชมพร้อม ๆ กัน

ตอนที่ออกอากาศแล้ว

มะมุด

ออกอากาศ 5 ก.ค. 57

สัปดาห์นี้ชวนคุณผู้ชมลงใต้มารู้จักผลไม้ชนิดนี้มีชื่อว่า "มะมุด" นำมาปรุงเมนู "แกงส้มกับปลาคูดคาด" อีกเมนูไม่ควรพลาด กับ "ยำมะมุดมะพร้าวคั่ว" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 5 กรกฎาคม 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

หน่อไม้ส้ม

ออกอากาศ 28 มิ.ย. 57

สัปดาห์นี้จะพาไปพบกับ "หน่อไม้ไผ่เลี้ยง" นำไปทำ "หน่อไม้ส้ม" มาปรุงเมนู "แกงหน่อไม้ส้มกับไก่บ้าน" และอีกหนึ่งเมนู คือ "ซุปหน่อไม้ส้มใส่ปลาช่อน" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 28 มิ.ย. 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

ดอกก้าน

ออกอากาศ 21 มิ.ย. 57

สัปดาห์นี้จะพาเข้าป่าตามหาดอกก้าน นำมาปรุงเมนูสุดเฉียบ "แกงจ้อยดอกก้าน" และ "แกงส้มดอกก้านใส่ปลาบ้วง" ติดตามชมรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 21 มิถุนายน 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

ผักดอง

ออกอากาศ 14 มิ.ย. 57

เสาร์นี้ภัตตาคารบ้านทุ่งพาไปทำความรู้จักกับ "ผักดอง" ของพื้นบ้าน นำมาปรุงเมนูสุดเด็ด "ขนมจีนน้ำยากะทิ และ คั่วพริกปลาบ้องโทน" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 14 มิถุนายน 2557 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

แมงมัน

ออกอากาศ 7 มิ.ย. 57

"แมงมัน" อาหารเหลาของชาวเหนือ มาเข้าครัวทำเมนู "แมงมันคั่วสมุนไพร" และ "น้ำพริกแมงมัน" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 7 มิ.ย. 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ปักเบ็ดปลา

ออกอากาศ 31 พ.ค. 57

ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้จะพาผู้ชมไป "ปักเบ็ดหาปลา" เปิดด้วยเมนูแรก "ปลาไหลปิ้งจิ้มแจ่ว" และต่อด้วย "หมกหม้อ" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 31 พ.ค. 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

แมงสะดิ้ง

ออกอากาศ 30 ก.ย. 55

 ผู้สาวตัวจ้อย  มีลูกน้อยแต่วัยเยาว์โปรตีนล้นเหลือเกินคาดเดาคนเรียกเจ้าว่า  “แมงสะดิ้ง”เมนู  “คั่วกลิ้ง” อย่างใต้ หรอยแรงเหลือร้าย กินคำโตเอามายำส้มโอ โอ้โห เด็ดไม่แพ้กัน จะอร่อยเด็ด เผ็ดมัน ขนาดไหน อาทิตย์นี้ ห้ามพลาดนะครับ ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 30 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ผักพาย

ออกอากาศ 23 ก.ย. 55

 ภัตตาคารบ้านทุ่ง สัปดาห์นี้ พาไปชิมเมนูเด็ดๆ จากผักพาย จะแซ่บแค่ไหนอย่าลืมติดตามชม ผักน้ำ ขึ้นตามคันนาดอกบานเป็นเวลา ฉายามากมายเด็ดเก็บ ม่วนซื่นหลาย ลงน้ำ ทิ้งกาย เดินลุยคุ้ยโคลนเข้าครัว “ตำซั่ว”สุดโดน บีบข้าวปุ้นฮ้อน ออนซอนเมืองเลยแซ่บต่อบ่ยอมอยู่เฉย  แซ่บจี๊ดลงเอย ด้วย “ก้อยผักพาย” ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 23 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ทองหลาง

ออกอากาศ 16 ก.ย. 55

 ปลูกง่าย อยู่ได้นานคนรับประทาน ได้สรรพคุณปลูกไว้ ช่วยค้ำจุน ชื่อเกื้อหนุน  ให้ร่ำรวยปรุงเสร็จ เด็ดใบสวย คลุกเคล้าด้วย หอยดองดีห่อพัน “เมี่ยง” ชั้นดี อาทิตย์นี้ เด็ดดี แน่นอนมาลุย มาเด็ด มาเผ็ด มาหลน กับ “ทองหลาง” แบบไม่วางจานวางตา กันได้นะครับสัปดาห์นี้ ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 16 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ถั่วฝักยาว

ออกอากาศ 9 ก.ย. 55

 ยาวสุดในตระกูลถั่วอร่อยชัวร์ตำนัวกรอบดี มีวิตามินปลูกเลื้อยสูงจากดินแบบใช้ค้างอร่อยไม่ยอมวางชาม แบบสุโขทัยมาดูให้หายข้องใจกับเรื่องราวของ "ถั่วฝักยาว" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 9 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
กลับขึ้นด้านบน