ภัตตาคารบ้านทุ่ง
26 มี.ค. 65

พี่สตังค์ พาเข้าสวนมะม่วงโบราณพื้นถิ่น “มะม่วงขายตึก” ที่ตำบลเสม็ดใต้ อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้านอย่าง “ยำกบทอดมะม่วงขายตึก” และ “กุ้งขาวผัดเปรี้ยวหวานมะม่วงขายตึก” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ติดตามรับชมและรับชิมไปกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • “มะม่วงขายตึก” เป็นมะม่วงพื้นบ้านโบราณ ที่ขึ้นชื่อในอำเภอบางคล้า ที่มาของชื่อเกิดจากรสชาติที่แสนอร่อย จนเปรียบเปรยว่าอร่อยเสียจนต้องขายตึก เพื่อซื้อมะม่วงสายพันธุ์นี้มารับประทาน บางตำนานเล่าว่า ในอดีตมีคนจีนที่ทำการค้าขายหรือมีตึกอยู่ในกรุงเทพฯ ได้เดินทางมาเที่ยวที่ฉะเชิงเทรา และเมื่อได้ลองกินมะม่วงพันธุ์นี้แล้วรู้สึกอร่อย นำกลับไปปลูกที่กรุงเทพฯ แต่ก็ได้รสชาติไม่เหมือนที่นี่ จึงขายตึกที่กรุงเทพฯ มาทำสวนมะม่วงที่นี่เลย โดยมะม่วงขายตึกที่ปลูกในบริเวณลุ่มน้ำบางปะกง จะให้รสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ นิยมกินระยะดิบแก่ ซึ่งผลดิบแก่มีผิวสีเหลืองคล้ายมะม่วงสุก ให้รสชาติมัน หวาน เปรี้ยว สามรส โดยมะม่วงสายพันธุ์นี้อยู่ในระหว่างการขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) อีกด้วย

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะม่วงขายตึก วันเสาร์ที่ 26 มีนาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

มะม่วงขายตึก

26 มี.ค. 65

พี่สตังค์ พาเข้าสวนมะม่วงโบราณพื้นถิ่น “มะม่วงขายตึก” ที่ตำบลเสม็ดใต้ อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้านอย่าง “ยำกบทอดมะม่วงขายตึก” และ “กุ้งขาวผัดเปรี้ยวหวานมะม่วงขายตึก” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ติดตามรับชมและรับชิมไปกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • “มะม่วงขายตึก” เป็นมะม่วงพื้นบ้านโบราณ ที่ขึ้นชื่อในอำเภอบางคล้า ที่มาของชื่อเกิดจากรสชาติที่แสนอร่อย จนเปรียบเปรยว่าอร่อยเสียจนต้องขายตึก เพื่อซื้อมะม่วงสายพันธุ์นี้มารับประทาน บางตำนานเล่าว่า ในอดีตมีคนจีนที่ทำการค้าขายหรือมีตึกอยู่ในกรุงเทพฯ ได้เดินทางมาเที่ยวที่ฉะเชิงเทรา และเมื่อได้ลองกินมะม่วงพันธุ์นี้แล้วรู้สึกอร่อย นำกลับไปปลูกที่กรุงเทพฯ แต่ก็ได้รสชาติไม่เหมือนที่นี่ จึงขายตึกที่กรุงเทพฯ มาทำสวนมะม่วงที่นี่เลย โดยมะม่วงขายตึกที่ปลูกในบริเวณลุ่มน้ำบางปะกง จะให้รสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ นิยมกินระยะดิบแก่ ซึ่งผลดิบแก่มีผิวสีเหลืองคล้ายมะม่วงสุก ให้รสชาติมัน หวาน เปรี้ยว สามรส โดยมะม่วงสายพันธุ์นี้อยู่ในระหว่างการขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) อีกด้วย

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะม่วงขายตึก วันเสาร์ที่ 26 มีนาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - ล่าสุด
อาหารจากตำรา ตอนที่ 19
อาหารจากตำรา ตอนที่ 19
25 ธ.ค. 64
พะล้ายกวาง
พะล้ายกวาง
1 ม.ค. 65
ขนุนสำปะลอ
ขนุนสำปะลอ
8 ม.ค. 65
ไก่ประดู่แดงหางดำหนองฆ้อ
ไก่ประดู่แดงหางดำหนองฆ้อ
15 ม.ค. 65
ไข่เป็ดกากีแคมเบลล์
ไข่เป็ดกากีแคมเบลล์
22 ม.ค. 65
ปลาเห็ดโคน
ปลาเห็ดโคน
29 ม.ค. 65
ดอกแคฝรั่ง
ดอกแคฝรั่ง
5 ก.พ. 65
ข้าวโพดแปดแถว
ข้าวโพดแปดแถว
12 ก.พ. 65
ละมุดสีดา
ละมุดสีดา
19 ก.พ. 65
ผักขี้นาก
ผักขี้นาก
5 มี.ค. 65
อ้อยดำ
อ้อยดำ
12 มี.ค. 65
ดอกกุ่มบก
ดอกกุ่มบก
19 มี.ค. 65
กำลังเล่น...
มะม่วงขายตึก
มะม่วงขายตึก
26 มี.ค. 65
พริกไทยจันท์
พริกไทยจันท์
2 เม.ย. 65
ผักตับเต่านา
ผักตับเต่านา
9 เม.ย. 65
ผักเบี้ย
ผักเบี้ย
16 เม.ย. 65
ลูกตานเสี้ยน
ลูกตานเสี้ยน
23 เม.ย. 65
หอยเสียบ
หอยเสียบ
30 เม.ย. 65
มะแงว
มะแงว
14 พ.ค. 65
ยอดจิกน้ำ
ยอดจิกน้ำ
21 พ.ค. 65
ดอกแคนา
ดอกแคนา
28 พ.ค. 65
ผักกะโตวา
ผักกะโตวา
4 มิ.ย. 65
หงอนไก่ป่า
หงอนไก่ป่า
11 มิ.ย. 65
แมงเพาะหางเสือ
แมงเพาะหางเสือ
18 มิ.ย. 65
สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ
สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ
25 มิ.ย. 65
ขิงแห้ง
ขิงแห้ง
2 ก.ค. 65
ผักกระสัง
ผักกระสัง
9 ก.ค. 65
แก่นฝาง
แก่นฝาง
16 ก.ค. 65
มันสาคู
มันสาคู
23 ก.ค. 65
มะกล่ำตาควาย
มะกล่ำตาควาย
30 ก.ค. 65

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - ล่าสุด
อาหารจากตำรา ตอนที่ 19
อาหารจากตำรา ตอนที่ 19
25 ธ.ค. 64
พะล้ายกวาง
พะล้ายกวาง
1 ม.ค. 65
ขนุนสำปะลอ
ขนุนสำปะลอ
8 ม.ค. 65
ไก่ประดู่แดงหางดำหนองฆ้อ
ไก่ประดู่แดงหางดำหนองฆ้อ
15 ม.ค. 65
ไข่เป็ดกากีแคมเบลล์
ไข่เป็ดกากีแคมเบลล์
22 ม.ค. 65
ปลาเห็ดโคน
ปลาเห็ดโคน
29 ม.ค. 65
ดอกแคฝรั่ง
ดอกแคฝรั่ง
5 ก.พ. 65
ข้าวโพดแปดแถว
ข้าวโพดแปดแถว
12 ก.พ. 65
ละมุดสีดา
ละมุดสีดา
19 ก.พ. 65
ผักขี้นาก
ผักขี้นาก
5 มี.ค. 65
อ้อยดำ
อ้อยดำ
12 มี.ค. 65
ดอกกุ่มบก
ดอกกุ่มบก
19 มี.ค. 65
กำลังเล่น...
มะม่วงขายตึก
มะม่วงขายตึก
26 มี.ค. 65
พริกไทยจันท์
พริกไทยจันท์
2 เม.ย. 65
ผักตับเต่านา
ผักตับเต่านา
9 เม.ย. 65
ผักเบี้ย
ผักเบี้ย
16 เม.ย. 65
ลูกตานเสี้ยน
ลูกตานเสี้ยน
23 เม.ย. 65
หอยเสียบ
หอยเสียบ
30 เม.ย. 65
มะแงว
มะแงว
14 พ.ค. 65
ยอดจิกน้ำ
ยอดจิกน้ำ
21 พ.ค. 65
ดอกแคนา
ดอกแคนา
28 พ.ค. 65
ผักกะโตวา
ผักกะโตวา
4 มิ.ย. 65
หงอนไก่ป่า
หงอนไก่ป่า
11 มิ.ย. 65
แมงเพาะหางเสือ
แมงเพาะหางเสือ
18 มิ.ย. 65
สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ
สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ
25 มิ.ย. 65
ขิงแห้ง
ขิงแห้ง
2 ก.ค. 65
ผักกระสัง
ผักกระสัง
9 ก.ค. 65
แก่นฝาง
แก่นฝาง
16 ก.ค. 65
มันสาคู
มันสาคู
23 ก.ค. 65
มะกล่ำตาควาย
มะกล่ำตาควาย
30 ก.ค. 65

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย