พี่สตังค์ชวนเข้าครัว พร้อมเปิดตำรากับข้าวไทย กับเมนูเครื่องจิ้ม และข้าวสำเร็จต่าง ๆ ของสำนักพระวิมาดา โดย เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ในรัชกาลที่ 5 พบกับ 3 เมนูเด็ด “น้ำพริกลงเรือ” “น้ำพริกก้างปลา” และ “ข้าวกรอบ” ติดตามชิมกับพี่สตังค์ได้เลยครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

• “ตำรากับข้าวไทย เฉพาะเครื่องจิ้ม และข้าวสำเร็จต่าง ๆ ของสำนักพระวิมาดา โดย เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ในรัชกาลที่ 5” เป็นชื่อตำราอาหารที่เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ได้บันทึกรวบรวมสูตรอาหารเฉพาะเครื่องจิ้ม และข้าวสำเร็จต่าง ๆ ของสำนักพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา ไว้ ซึ่งตำรับอาหารที่มีชื่อเสียงโด่งดัง และเป็นที่รู้จักแพร่หลายในปัจจุบันของหนังสือเล่มนี้คือ “น้ำพริกลงเรือ” ซึ่งมีที่มาจากเหตุบังเอิญ แต่ได้กลายเป็นเมนูอาหารไทยที่แพร่หลายในเวลาต่อมา โดยตำรับน้ำพริกลงเรือนี้ ก็มีที่มาจากเจ้าจอมสดับนั้นเอง

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 2 วันเสาร์ที่ 28 สิงหาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live