ครัวพี่สตังค์ ซีซั่น 2 กลับมาแล้ว!!! พบกับตอนพิเศษ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 1 ชวนไปเรียนรู้เคล็ดลับการทำ "ข้าวเหนียวหลายหน้า" งานนี้พี่สตังค์ลุยเอง จัดเต็มทุกเมนู แจกจริงทุกสูตรแบบไม่มีกั๊ก ใครชอบใครมัก จดจำแล้วนำไปใช้ สร้างอาชีพได้จริง...ห้ามพลาด
เกร็ดความรู้
- การทอดอาหารไม่ให้ติดกระทะ : ตั้งกระทะอังไฟให้แห้ง ใส่เกลือลงไปคั่วรวนในกระทะให้เหลืองก่อนใส่น้ำมัน แล้วตักออก เกลือจะช่วยดูดความชื้น ทำให้น้ำมันไม่กระเด็นและช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะ เนื่องจากเกลือมีคุณสมบัติดูดซับความชื้น เมื่อเกลือโดนความร้อน ประจุไฟฟ้าทั้งบวกและลบ ก็จะแตกตัวและกระจายไปทั่วผิวกระทะ ปฏิกิริยานี้ทำให้เกิดแรงต้านทานลดน้อยลง ระหว่างผิวอาหารกับก้นกระทะ
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 1 วันเสาร์ที่ 6 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
