ThaiPBS VODhttp://program.thaipbs.or.th257782014-12-14 17:30:00qoderFoodworkเค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี14 ธ.ค. 255717:00http://program.thaipbs.or.th/Foodwork/episodes/25778http://program.thaipbs.or.th/watch/dAtkMx<p><strong>Foodwork</strong> สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและไข่ดาว จะพาไป<strong>จังหวัดอุบลราชธานี</strong> ที่<strong>ตำบลห้วยขะยุง</strong> ที่นี่ชาวบ้านปลูกและจำหน่าย <strong>"ข่าอ่อน"</strong> ผักสมุนไพรพื้นบ้านที่คนไทยเราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี สร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมจากการทำนา ซึ่งคนไทยนิยมนำ "ข่าอ่อน" มาใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อช่วยแต่งกลิ่นอาหาร และดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย เช่น ช่วยขับเลือดลม, ช่วยเพิ่มการเผาพลาญของร่างกายได้เป็นอย่างดี และยังมีฤทธิ์ยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย </p><p>ไม่เพียงเท่านี้ พี่บุ๊คยังพาได้มารู้จักของดีเมืองอุบลราชธานีอีกอย่างหนึ่งที่มีชื่อว่า <strong>"เค็มบักนัด"</strong> เสมือนเป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่ง มีรสชาติคล้ายปลาร้าแต่หมักด้วยสับปะรด สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย แล้วไปดูกันซิว่าพี่บุ๊คจะนำทั้งสองอย่างมาครีเอทเมนูฉบับ Foodwork กันอย่างไร</p><p><strong>ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 ธันวาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง </strong><a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด"><strong>www.thaipbs.or.th/live</strong></a></p>