ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th257332015-11-01 17:05:00qoderFoodworkมะเฟือง / Star fruit1 พ.ย. 255817:00https://program.thaipbs.or.th/Foodwork/episodes/25733https://program.thaipbs.or.th/watch/HLidj0<p>รายการ Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คจะพา <strong>"เมฆ-จิรกิตติ์ ถาวรวงศ์"</strong> ไปเที่ยวสวนผลไม้ที่จังหวัดสมุทรสงคราม ไปรู้จักผลไม้ที่มีรูปทรงกระสวย เมื่อหั่นแนวขวางจะได้เป็นรูปดาวห้าแฉก ภาษาอังกฤษจึงเรียกว่า "star fruit" หรือที่เรารู้จักในชื่อของ "มะเฟือง"</p><p><strong>"มะเฟือง"</strong> มีสรรพคุณดับกระหาย ลดความร้อนภายในร่างกาย แต่สามารถเพิ่มโอกาสเป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะเนื่องจากสารออกซาเลตที่มีอยู่มากในมะเฟือง จะไปจับตัวกับแคลเซียมตกเป็นผลึกในไต และยังทำให้เกิดอาการไตวายเฉียบพลันได้หากได้รับเข้าไปในปริมาณที่มาก และสำหรับผู้ที่รับประทานยาลดไขมัน ยาคลายเครียดอยู่ไม่ควรรับประทานมะเฟือง เนื่องจากมะเฟืองมีฤทธิ์ไปต่อต้านการทำงานของตัวยา และผู้ป่วยที่เป็นโรคไตหรือกำลังจะฟอกไต ก็ไม่ควรรับประทานมะเฟือง เพราะมะเฟืองมีกรดออกซาลิกสูงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการข้างเคียง</p><p>กับรสชาติที่มีทั้งหวานและเปรี้ยว Foodwork จึงนำเสนอเมนูฟิวชั่นเป็น <strong>"แกงมะเฟือง 3 ดาว" </strong>ที่ได้ไอเดียมาจากอาหารอินเดีย และ <strong>"พุดดิ้งมะเฟือง" </strong>ติดตามชมความน่าสนใจทั้งหมดได้ในรายการ Foodwork</p><p><strong>ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 พฤศจิกายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง </strong><a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด"><strong>www.thaipbs.or.th/live</strong></a></p>