ThaiPBS VODhttps://program.thaipbs.or.th461572017-06-24 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยอ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่24 มิ.ย. 256014:59https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/46157https://program.thaipbs.or.th/watch/432TST<p>เดินทางมา อ.ดอยสะเก็ด เพื่อลองลิ้มชิมอาหารพื้นเมืองและเรียนรู้การทำตุง ที่สวยงามด้วยศิลปะแบบล้านนา และแฝงปรัชญาด้านศาสนา ซึ่งชาวเหนือเชื่อว่าการถวายตุงนั้นจะได้บุญมาก ตอนแรกคิดว่าไม่ยาก แต่ต้องมีความละเอียดมากเลยทีเดียว </p><p>เหมือนกับการทำอาหารเหนือวันนี้ที่มี <b>"น้ำพริกอี่เก๋" </b>ฟังแค่ชื่อก็แปลกหู ลองมาดูกันว่าทำอย่างไร กับสูตรล้านนาแต้ๆ แปลกตาที่ส่วนผสม รสเผ็ดนำตามด้วยกลมกล่อม กินคู่กับ <b>"ยำหนัง"</b> ของกินบ้านเฮา ประยุกต์เอาจากหนังตากแห้ง ต้มจนสุกแล้วผัดคลุกเคล้าเครื่องปรุง กลิ่นหอมฟุ้งชวนหิว ปิดท้ายข้าวแลงด้วย <b>"แกงหน่อส้มใส่เห็ดถอบ" </b>ของชอบที่หากินยาก</p><p><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 24 มิถุนายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><span></span></p>459932017-06-17 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.ลำพูน17 มิ.ย. 256014:17https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/45993https://program.thaipbs.or.th/watch/fFfPYV<p>แอ่วเมืองหริภุญไชย หรือที่คนรุ่นเก่าก่อนเรียกว่า เมืองหละปูน ที่ อ.บ้านธิ จ.ลำพูน เมือง 3 ไต เอกลักษณ์ไทยล้านนา พามาดูหัตถกรรม <b>"น้ำถุ้ง"</b> ภาชนะตักน้ำในสมัยก่อน ต่อยอดเป็นสินค้าโอทอปในสมัยนี้ แล้วเดินทางมา <b>"เฮือนไทลื้อโบราณ"</b> อายุเกือบ100ปี เพื่อมาชิมรสชาติอาหารเหนือขนานแท้ <b>"แกงผักเฮือด" </b>ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงใส่เนื้อหมู ดูให้สุกใส่ผักชิมรส...ลำขนาด <b>"น้ำพริกน้ำผัก"</b> ฟังชื่อเหมือนทำง่ายๆ แต่กว่าจะได้ต้องรอ 2 วัน 2 คืน<span></span></p><p><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 17 มิถุนายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><span></span></p>458572017-06-10 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.สระแก้ว10 มิ.ย. 256016:26https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/45857https://program.thaipbs.or.th/watch/YD8i2k<p>มาทำความรู้จักภูมิปัญญาไทย<b> จักสานไม้ไผ่หุ้มเซรามิก</b> ที่ อ.วังน้ำเย็น จ.สระแก้ว เริ่มต้นจากความรักในงานฝีมือ ถ่ายทอด สืบต่อ ประดิษฐ์ คิดค้น จนเป็นเอกลักษณ์ สร้างความภูมิใจ สร้างรายได้ คนรุ่นใหม่ไม่ต้องไปทำงานไกลถิ่น อาหารการกินก็อุดมสมบูรณ์ ทั้งที่ปลูกเอง ขึ้นเอง แลกกันเองกับข้างบ้านก็ได้ อย่างเมนูที่ป้ามุดทำให้กินวันนี้ <b>"น้ำพริกปลาทูกับต้มดอกกระเจียว" </b>กำลังบานสะพรั่งเต็มทุ่งนา <b>"แกงผักหวานป่าใส่ปลาย่าง" </b>เดินเก็บในสวนข้างบ้านมาทำกิน กลิ่นหอมชวนหิว พร้อมเรียกน้ำย่อยในกระเพาะ</p><p><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 10 มิถุนายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><span></span></p>457572017-06-03 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.ราชบุรี3 มิ.ย. 256016:19https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/45757https://program.thaipbs.or.th/watch/ZVluDm<p>เดินทางมา อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี นอกจากมีสาวงามที่ล่ำลือ ยังขึ้นชื่อเรื่อง <b>"ปลาสวยงาม" </b>ฟาร์มที่นี่ มีปลาทองหลากหลายสายพันธุ์ เลี้ยงกันเป็นอาชีพ ในพื้นที่ยังปลูกพืชผัก ผลไม้ กินอยู่แบบเรียบง่าย แม่เลยโชว์ฝีมือ <b>"ยำปลาส้มทอด"</b> โรยด้วยสมุนไพร บีบมะนาวใส่บางๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ กับ <b>"แกงส้มผักปลังใส่ปลา"</b> ผักปลังจากที่นาหลังบ้าน รสหวานกว่าทั่วไป มีสรรพคุณเป็นยาระบาย และมีวิตามินมากมายอีกด้วย </p><p><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 3 มิถุนายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><span></span></p>455482017-05-27 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.พังงา27 พ.ค. 256015:26https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/45548https://program.thaipbs.or.th/watch/nEB1VQ<p>ล่องใต้ไปพังงา เพื่อเดินทางตามหาลูกชกถึงในป่ารกร้างกลางเขา เพื่อนำมาทำอาหารท้องถิ่น แต่กว่าจะได้กินต้องรอให้ลำต้นมีอายุไข 25 ปี และออกผลเพียงแค่ครั้งเดียว ถ้าพลาดก็ต้องรอกันอีกนานโข โดยปีนขึ้นยอดสูง ยกให้คนชำนาญเท่านั้น</p><p>เมนูแนะนำประจำที่นี่ คือ <b>"แกงเหลืองลูกชก"</b> หรอยแรงต้องยกนิ้วให้ อีกอย่างที่ขึ้นชื่อดั้งเดิมยาวนาน <b>"ต้มกะทิยอดเต่าร้าง"</b> กินคู่กับ <b>"น้ำพริกกุ้งเสียบ" </b>เปรียบได้เหมือนเธอคู่ฉัน ไปด้วยกันเสมอ ติดตามการหาวัตถุดิบจะยาก-ง่ายแค่ไหน และรสชาติแบบคนใต้แท้ๆ</p><p><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 27 พฤษภาคม 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><span></span></p>454162017-05-20 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.นครปฐม20 พ.ค. 256014:56https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/45416https://program.thaipbs.or.th/watch/j0Wmzo<p>ชมหัตถกรรมงานฝีมือ ที่ขึ้นชื่อของดี 4 ดาว <b>"ตุ๊กตาแก้วถัก"</b> อ.นครชัยศรี ที่ต้องใช้ความอดทน สมาธิและใจรัก ถักทอเป็นผลงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้ พร้อมสอนทำเมนู <b>"ขาหมูทอด"</b> กรอบนอกนุ่มลิ้น ฟังแล้วเหมือนเมนูธรรมดาที่ทำง่ายๆ แต่เคล็ดลับความอร่อย หรือสูตรเด็ดนี่สิ ที่หลายคนยังไม่ทราบ มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดต้นตำรับเมืองนครชัยศรี เสร็จแล้วก็มาทำ <b>"ไส้กล้วยทอด"</b> ที่หมดจานแล้วต้องขอเติมตลอด ปิดท้ายด้วย <b>"ยำดอกไม้"</b> เมนูแบบไทยๆ สีสันสดใสชวนให้ลิ้มลอง<span></span><br><span></span></p><p><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 20 พฤษภาคม 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><span></span></p>452562017-05-13 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.ระนอง13 พ.ค. 256018:38https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/45256https://program.thaipbs.or.th/watch/EF1jHv<p><b>"เก็บกาหยู ดูปูนิ่ม อิ่มพุงกาง แช่อ่างน้ำพุร้อน" </b>ไประนองทั้งที อย่าให้เสียเที่ยว เพราะจังหวัดนี้มีอะไรดีๆให้ค้นหา ทั้งอาหารการกินที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมกับสิ่งที่ธรรมชาติรังสรรค์ ดั่งเช่นน้ำพุร้อนจากใต้พื้นพิภพที่อุดมด้วยคุณค่าจากแร่ธาตุ สามารถใช้ได้ทั้งอาบและกิน ตบท้ายด้วยเมนูพื้นถิ่น นั่นคือกาหยู หรือที่เรียกติดหูว่ามะม่วงหิมพานต์นั่นเอง นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้ง เมล็ด ผล หรือใบ ที่รอให้ชิมกันแบบ หรอยจังฮู้...! พร้อมกับเมนูที่หาทานได้ไม่บ่อย รับรองว่าอร่อยอย่าบอกใครเชียว กับเมนู <b> "แกงส้มลูกกาหยู" </b>และ <b>"ปูนิ่มทอดกระเทียม"</b><span></span></p><p><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 13 พฤษภาคม 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><span></span></p>451722017-05-06 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.กาญจนบุรี6 พ.ค. 256010:47https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/45172https://program.thaipbs.or.th/watch/niSS4q<p>สักการะพระพุทธเมตตาประชาไทย ยิ่งใหญ่สุดอลังการปางขอฝน บนดินแดนฝั่งตะวันตก ขอพรเสร็จแล้วยกครัวมาทำอาหาร หวานปากแน่ๆงานนี้ เพราะได้แม่ครัวรุ่นใหญ่ใจดี โชว์ฝีมือทำ <b>"</b><b>แกงป่ากบใส่มะเขือขื่น"</b><span class="apple-converted-space"><b> </b></span><span class="apple-converted-space"><b></b></span><span></span>กับ <b>"เงื่อนมะเขือ"</b><span></span> แค่ชื่อก็ชวนให้งงและสงสัย อยากรู้ว่าหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร <span></span></p><p><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 6 พฤษภาคม 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></strong><strong></strong><br></p>449762017-04-29 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.ชลบุรี29 เม.ย. 256012:07https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/44976https://program.thaipbs.or.th/watch/uAwlz2<p>ลงเรือไปติดเกาะ เพื่อดูการเพาะเลี้ยง <strong>"ปลาเก๋าแดง"</strong> ที่มีค่าตัวแพงระดับเซเลป พร้อมนำกลับมาทำเมนูพื้นบ้าน<strong> "ปลาเก๋าแดงต้มมะกอก"</strong> บอกเลยเด็ดสุดๆ พามาทะเลทั้งที ไม่ได้มีแค่อย่างเดียว ขนมาเป็นกองทัพกับ<strong> "ยกพลขึ้นบก"</strong> และ <strong>"หมึกน้ำดำ" </strong>จะสนุกและอร่อยแค่ไหน <br></p><p>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 29 เมษายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a><br></p>448232017-04-22 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.สมุทรปราการ22 เม.ย. 256013:57https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/44823https://program.thaipbs.or.th/watch/Z2igg0<p><strong><b data-redactor-tag="b">ตามหา</b><b> </b><b>"</b><b>ปลาสลิด</b><b> </b><b>ที่บางบ่อ</b><b>" </b><b>จนเจอต้นตอความอร่อย</b><b> </b><b>ลุงปรีชาพาไปดูตัวเป็นๆ เห็นทั้งหัว </b><b></b><b>และทุกขั้นตอนก่อนจะวางขายตามตลาด </b><b>พร้อมทำเมนูแบบคนท้องถิ่น</b><b> </b><b>"</b><b>ปลาสลิดต้มกะทิใบมะขามอ่อน</b><b>" </b><b>ที่หากินยาก ส่วนมากมีเฉพาะที่นี่</b><b> </b><b>ตามด้วยเมนู</b><b>"</b><b>ปลาสลิดทอดกระเทียมพริกไทย</b><b>" </b><b>ปิดท้าย</b><b>"</b><b>ข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด</b><b>" </b><b>สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ</b><b> </b>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 22 เมษายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </strong><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"><strong>www.thaipbs.or.th/Live</strong></a></p>447212017-04-15 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.สุพรรณบุรี15 เม.ย. 256017:39https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/44721https://program.thaipbs.or.th/watch/ULdinm<p>สัปดาห์นี้ มีนัดกับผู้หญิงแกร่ง ผู้ที่ผันตัวเองจากวิถีสังคมเมือง ออกมาสู่วิถีที่เพียงพอแบบออร์แกนิค ปลูกเอง กินเอง ขายเอง แลกเปลี่ยนแนวคิดการใช้ชีวิต และสัมผัสผืนดินที่สร้างด้วยมือปลูกด้วยใจ กลายมาเป็น"ไร่ภูฟ้าน้ำ" แล้วเก็บวัตถุดิบที่มีในไร่มาทำอาหารพื้นถิ่นง่ายๆกับเมนู "น้ำพริกมะเขือเทศ"และ"เมี่ยงปลาเขื่อน" ได้ทั้งความรู้และอิ่มท้องไปพร้อมๆ กัน ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 15 เมษายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a></p>445752017-04-08 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.เชียงราย8 เม.ย. 256011:10https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/44575https://program.thaipbs.or.th/watch/es2iQN<p>หลงฮักเจียงฮายเหนือสุดแดนสยาม งดงามสไตล์ล้านนา ชิมเมนูพื้นบ้าน<strong> "น้ำพริกข่า เนื้อนึ่ง" </strong>รสถึงเครื่องกินคู่จิ้นนึ่งลำขนาด และแกงท้องถิ่นอย่าง<strong> "แกงขนุน" </strong>กับข้าวสวยร้อนๆ ละมุนลิ้นแต้เจ้า แล้วไปดูการเลี้ยงกุ้งก้ามแดง ซึ่งเป็นกระแสนิยมมากในช่วงนี้ ที่มีแหล่งขยายพันธุ์มาจากภาคเหนือ ในโครงการหลวงพร้อมนำมาทำเมนูอาหาร แต่จะเป็นอะไรนั้น<br></p><p><span></span><strong>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 8 เมษายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </strong><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"><strong>www.thaipbs.or.th/Live</strong></a><span></span><br></p>443842017-04-01 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยอ.เมือง จ.พะเยา1 เม.ย. 256014:43https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/44384https://program.thaipbs.or.th/watch/ErturK<p>ชิมอาหารขันโตกคนเมืองแต้ๆ กับเมนู "จอผักกาด" และ "น้ำพริกตาแดง" พร้อมทีเด็ด "แกงส้มปลาตะเพียน" ที่ไม่ใช่ปลาตะเพียน งงล่ะสิว่าเป็นอย่างไร แล้วเดินสำรวจชุมชนต้นแบบเศรษฐกิจพอเพียง รับรางวัลพระราชทานที่มีการจัดการและวางแผนอย่างเข้มแข็ง จะเป็นอย่างไรติดตามใน<b>รายการบรรเลงครัว</b><b>ทั่วไทย </b><b>วันเสาร์ที่ 1 เมษายน </b><b> 2560 </b> <b>เวลา </b><b>16.05 น. </b><b>ทาง ไทยพีบีเอส </b><b>และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </b><b> </b><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"><b>www.thaipbs.or.th/Live</b></a></p>442892017-03-25 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.อุดรธานี25 มี.ค. 256015:35https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/44289https://program.thaipbs.or.th/watch/AS7i1i<p>เสียงพิณถิ่นอีสาน ขับขานตำนานรุ่นเก่า บอกเล่าถึงปัจจุบัน หัวใจที่อยากอนุรักษ์เพื่อไม่ให้สูญหาย จึงกลายเป็นแหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาไทยของ <strong>อ.ตุ๋ย พิณทิพย์อุดร </strong>และตามไปแซ่บสะเด็ด กับอาหารอีสานดั้งเดิม อย่าง <b>"แกงหวาย" </b>มากมายด้วยสรรพคุณ และ <b>"แจ่วบักเลน" </b>ที่กินกับปลานึ่ง รสชาติถึงเครื่องครบรส พร้อมซดน้ำ <b>"ต้มปลานิลใส่ใบมะขามอ่อน" </b>ให้โล่งคอ ตามไปดูความม่วนซื่นแบบอีสานและอาหารรสแซ่บนัว</p><p><b>ติดตามชมในรายการบรรเลงครัว</b><b>ทั่วไทย </b><b>วันเสาร์ที่ 25 มีนาคม </b><b> 2560 </b> <b>เวลา </b><b>16.05 น. </b><b>ทางไทยพีบีเอส </b><b> </b><b>และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </b><b> </b><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"><b>www.thaipbs.or.th/Live</b></a></p>441352017-03-18 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทย​อ.แม่สอด จ.ตาก18 มี.ค. 256016:04https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/44135https://program.thaipbs.or.th/watch/yCI8kZ<p>สัมผัสวัฒนธรรมกับคนไทยเชื้อสายชาวเครือไต ที่แสดงออกผ่านศิลปะ2 แผ่นดิน ณ "วัดไทยวัฒนาราม" ก่อสร้างตามแบบแบบพม่า ที่สวยงามตระการตา และตามไปดูการเพิ่มมูลค่า "หยก" ให้กลายเป็นของมงคลขึ้นชื่อ นั่นคือ "ต้นไม้หยก" หยิบยกมาเป็นศิลปะพื้นบ้านที่สร้างรายได้ แล้วก็ยกขบวนเข้าครัวกับรุ่นของคนเคยสาว คลุกคล้าเครื่องปรุงเมนูประจำถิ่น แดนดินแม่สอด อย่าง <b>"</b><b>แกงมะแฮ้</b><b>" </b>สูตรดั้งเดิมของแท้แต่โบราณ อีกเมนูที่ถูกกล่าวขานต้องลิ้มลอง <b>"กระบองจ่อ" </b>เมนูสุขภาพกินพร้อมผักเคียง ปิดท้ายกับ<b>"เมี่ยงจอมพล" </b>จะสนุกสนานและอร่อยเด็ดแค่ไหน ติดตามได้ใน <b>รายการบรรเลงครัว</b><b>ทั่วไทย </b><b>วันเสาร์ที่ 18 มีนาคม </b><b> 2560 </b> <b>เวลา </b><b>16.05 น. ทางไทยพีบีเอส </b><b>และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </b><b> </b><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"><b>www.thaipbs.or.th/Live</b></a></p>439962017-03-11 16:05:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทย​จ.สกลนคร11 มี.ค. 256021:05https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/43996https://program.thaipbs.or.th/watch/0gVr4r<p>จีนโบราณกล่าวว่า อาหารชั้นฮ่องเต้ในตำรายาจีน นั่นก็คือ <em><strong data-redactor-tag="strong">"ไก่ดำ" </strong></em>เพราะสามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน จึงพามาศึกษาถึงต้นตำรับแหล่งเพาะพันธุ์ ที่<strong>ศูนย์ศึกษาการพัฒนาภูพาน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ </strong>โดยผู้เชี่ยวชาญด้านไก่ดำหนึ่งเดียวของประเทศ "ไก่ดำ" ที่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยา เอามาทำเมนูสุขภาพแบบฉบับอีสานจะมีอะไรบ้าง และพาไปดูของดำๆ ที่นำมาปรับปรุงสายพันธุ์พัฒนา เพื่อส่งต่อให้เกษตรกรเพาะเลี้ยงเป็นอาชีพที่ยั่งยืน และไม่ได้มีแค่ไก่ดำ แต่ยังมีอีก 2 ดำ ที่รวมเป็นสิ่งอัศจรรย์ทั้ง 3 ดำจะเป็นอะไรบ้างนั้น <b>ไปชมพร้อมๆ กันใน</b><b>รายการบรรเลงครัว</b><b>ทั่วไทย </b><b>วันเสาร์ที่ 11 มีนาคม </b><b> 2560 </b> <b>เวลา </b><b>16.05 น. </b><b>ทางไทยพีบีเอส </b><b>และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </b><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a></p>438022017-03-04 16:00:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทย​จ.หนองบัวลำภู4 มี.ค. 256014:14https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/43802https://program.thaipbs.or.th/watch/enjIFV<p><strong>"กระติบข้าวเหนียว" ภาชนะจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำจากต้นพืชที่มีลักษณะยาวเรียวหลายๆ ชนิด หนึ่งในนั้นคือ "ต้นคล้า" เช่นที่หมู่บ้านทรายมูล มีจำนวนมาก กลุ่มแม่บ้านจึงนำมาจักสาน มีทั้งแบบโบราณและแบบประยุกต์ ที่ส่งขายไปทุกๆ ที่จนเกิดอาชีพที่ยั่งยืนคืนความสุขให้ชุมชน พร้อมกับบุกครัวทำอาหาร ที่หากินได้เฉพาะฤดูกาลเท่านั้น ถ้าไปผิดช่วงเวลา ก็จะไม่มีให้ลิ้มลอง อย่าง "เห็ดไค" และ "เห็ดน้ำหมาก" ขั้นตอนไม่ยาก รสชาติถูกปากแบบแซ่บอีหลี จะทำเมนูอะไรติดตามกันได้ที่<b data-redactor-tag="b">รายการบรรเลงครัว</b><b>ทั่วไทย </b><b>วันเสาร์ที่ 4 มีนาคม </b><b> 2560 </b> <b>เวลา </b><b>16.00 น. </b><b>ทางไทยพีบีเอส </b><b>และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </b><b> </b></strong><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"><b><strong data-redactor-tag="strong">www.thaipbs.or.th/Live</strong></b></a><br></p>436532017-02-25 16:00:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทย​จ.ลำปาง25 ก.พ. 256008:34https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/43653https://program.thaipbs.or.th/watch/p04bRr<p>จ.ลำปาง ไม่ได้แค่หนาวมาก ....แต่ยังมีธรรมชาติและวัดที่สวยงามมากๆ ด้วย นั่นก็คือสถานที่ Unseen ของประเทศไทย <b>"</b><b>วัดพระบาทสุทธาวาส" </b>หรืออีกชื่อที่คุ้นกันในหมู่นักท่องเที่ยว <b>"วัดเจดีย์ลอยฟ้า"</b> ขึ้นไปสัมผัสบรรยากาศแบบสุดยอด กับมุมมอง 360 องศา สุดลูกหูลูกตากับความสวยงาม พร้อมทั้งตามรอย<strong> "น้ำปู"</strong> หรือเรียกตามสำเนียงของชาวเหนือว่า "น้ำปู๋" ของขึ้นชื่อใน อ.แจ้ห่ม ที่นำมาเป็นส่วนผสมกับ เมนูพื้นบ้านหลากหลายชนิดที่ปอกเปลือก กรรมวิธีการทำตามแบบฉบับโบราณพื้นบ้าน อย่างเมนูแนะนำ<b> "น้ำพริกน้ำปู" </b>และ<b> "ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู" </b>รสชาติสีสันเป็นอย่างไร จะลำแต้ๆ ขนาดไหน ไปชมกันต่อใน<b>รายการบรรเลงครัว</b><b>ทั่วไทย </b><b>วันเสาร์ที่ 25 กุมภาพันธ์</b><b> 2560 </b> <b>เวลา </b><b>16.00 น. ทางไทยพีบีเอส </b><b>และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </b><b> </b><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"><b>www.thaipbs.or.th/Live</b></a></p>435262017-02-18 16:00:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทยจ.กำแพงเพชร18 ก.พ. 256014:22https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/43526https://program.thaipbs.or.th/watch/1aiBG5<p>เดินทางมาถึงจ.กำแพงเพชรทั้งที พลาดไม่ได้กับ " เรื่องกล้วยๆ " ผลไม้ของดีประจำท้องถิ่น ไปดูการทำ "กล้วยกวน" ฝีมือกลุ่มแม่บ้าน รสหวานหอม ห่อเป็นของขวัญของฝากน่ารับประทาน แต่เรื่องกล้วยๆ ไม่ได้มีแค่ของหวาน ใช้ทำอาหารแบบกับข้าวก็ได้นะ รสชาติและหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร ติดตามเมนูกล้วย...ผลไม้ไทย ใน<b>รายการบรรเลงครัว</b><b>ทั่วไทย วันเสาร์ที่ 18 กุมภาพันธ์ 2560 </b><b>เวลา </b><b>16.00 น. ทางไทยพีบีเอส </b><b>และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </b><b> </b><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"><b>www.thaipbs.or.th/Live</b></a></p>433702017-02-11 16:00:00qoderบรรเลงครัวทั่วไทย​หมู่บ้านแม่กำปอง จ.เชียงใหม่11 ก.พ. 256011:06https://program.thaipbs.or.th/Bunlengkruotuothai/episodes/43370https://program.thaipbs.or.th/watch/TQmdXs<p>หลงฮักอากาศเมืองเหนือแต้เจ้า จึงขึ้นเขามาที่หมู่บ้านแม่กำปอง อ.แม่ออน จ.เชียงใหม่ เช้าตรู่ขึ้นกิ่วฝิ่นพาฟินกับความหนาว ลงมาเปิ้นก็พาเดินศึกษาความเป็นมาของป่าต้นน้ำ และวิถีชุมชนโดยคนเมืองแต้ๆ กับบรรยากาศพาหลงใหลในวัฒนธรรม และธรรมชาติ แอ่วกันทั้งวันต้องเพิ่มพลังด้วยของกิ๋นบ้านเฮา มื้อนี้แม่หลวง(คนก่อน)ใจดีลงมือทำเอง กับอาหารพื้นถิ่น <strong>"น้ำเมี่ยง"</strong> และ <strong>"ยำใบเมี่ยง" </strong>คือการนำเอาใบชาที่มีมากในชุมชนมาทำอาหารบอกเลยว่า..ลำแต้ลำว่าขนาด ปิดท้ายกับ<strong> "น้ำพริกเม็ดมะม่วงหิมพานต์" </strong></p><p><strong></strong><strong>หน้าตาจะดูน่ากินแค่ไหน ชวนหมู่เฮาไปเบิ่งต่อใน <b data-redactor-tag="b">รายการบรรเลงครัว</b><b>ทั่วไทย </b><b>วันเสาร์ที่ </b><b>11 กุมภาพันธ์ 2560 </b> <b>เวลา 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส </b><b>และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ </b><b> </b></strong><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"><b><strong data-redactor-tag="strong">www.thaipbs.or.th/Live</strong></b></a></p>