แม่ครัวฝีมือเอก ที่ปรุงอาหารด้วยความพิถีพิถันแบบไทยแท้ ที่ใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ และมีความสดสะอาด เน้นรสชาติความอร่อยจากวัตถุดิบโดยเฉพาะอย่าง ต้มข่าปลาสลิดทอด ที่ใช้กะทิคั้นสดๆ เคี่ยวกับหัวหอมแดงจนหอมได้ที่ ใส่ปลาสลิดทอด ปรุงรสชาติด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลาให้ได้รสกลมกล่อมและอีกหนึ่งรายการอาหารไทยโบราณ “น้ำพริกโจร” น้ำพริกที่ไม่ได้ใช้วิธีการตำด้วยครก หากแต่นำเครื่องปรุงทั้งกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูสด กุ้งสดรวน คลุกเคล้ากับกะปิหอม และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ให้เข้ากันได้รสชาติแบบอาหารไทยแท้ๆ ติดตามชมรายการ กิน อยู่..คือ ตอน ต้มข่าปลาสลิดทอด (ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรมวงศ์) วันอาทิตย์ที่ 13 กันยายน 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live