สูตรอาหารพื้นบ้าน : ผัดถั่วเข็มไฟแดง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ผัดถั่วเข็มไฟแดง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ออกอากาศ 9 มี.ค. 62
60

เตรียมข้าวให้พร้อม
และไปเข้าครัวทำเมนูผัดถั่วเข็มไฟแดงลุกโชน เพิ่มความอร่อยด้วยมะเขือเทศ
เห็ดหอมและกุ้งสด จะหอม กรอบอร่อยแค่ไหน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง
ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05- 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ถั่วเข็ม
  • เห็ดหอมสด
  • มะเขือเทศ
  • กุ้งสด
  • กระเทียม
  • พริกสด
  • น้ำมันพืช
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

  1. นำถั่วเข็มไปล้างน้ำทำความสะอาด 2 รอบ เด็ดดึงขั้วส่วนท้ายและส่วนหัวของถั่วเข็มออก
  2. นำกุ้งสดไปล้างน้ำทำความสะอาด แล้วนำมาแกะเปลือก ผ่าหลัง เอาขี้ออก
  3. ล้างเห็ดหอมสด ตัดเอาส่วนโคนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
  4. เด็ดขั้วพริก บุบไว้ให้พอแตก แล้วผ่าแบ่งครึ่งเตรียมไว้รอ
  5. ปอกเปลือกกระเทียม แล้วบุบให้พอแตกเช่นกัน
  6. หั่นมะเขือเทศเตรียมไว้
  7. นำถั่วเข็มแยกใส่กะละมัง ตามด้วยใส่เห็ดหอม มะเขือเทศ กระเทียม และพริกสด
  8. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และเติมน้ำเปล่าใส่ลงไปเล็กน้อย
  9. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันตามลงไป รอให้เดือดสักครู่
  10. จากนั้นจึงนำถั่วเข็มที่ปรุงไว้ในกะละมัง เทใส่ลงไป
  11. นำกุ้งสดใส่ตามลงไป ผัดให้ทุกอย่างผสานเข้ากันจนสุก

แท็ก

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

ผัดเผ็ดปลาดุกรัสเซียทอดฟู
ผัดเผ็ดปลาดุกรัสเซียทอดฟู
30 มี.ค. 62
น้ำพริกปลาปั้น
น้ำพริกปลาปั้น
30 มี.ค. 62
คลิปบ้านทุ่ง : เคล็ดลับวิธีให้อาหารปลาดุกรัสเซีย
คลิปบ้านทุ่ง : เคล็ดลับวิธีให้อาหารปลาดุกรัสเซีย
30 มี.ค. 62
ข่างปองหมากซูดลูด
ข่างปองหมากซูดลูด
23 มี.ค. 62
​แกงหมากซูดลูดไทใหญ่ ใส่จิ๊นลุงทอด
​แกงหมากซูดลูดไทใหญ่ ใส่จิ๊นลุงทอด
23 มี.ค. 62
​ฟังเพลงมนต์เมืองปายหลังเก็บหมากซูดลูด
​ฟังเพลงมนต์เมืองปายหลังเก็บหมากซูดลูด
23 มี.ค. 62
​ไก่ขาวพันธุมตุ๋นมะนาวดอง
​ไก่ขาวพันธุมตุ๋นมะนาวดอง
16 มี.ค. 62
​แกงมัสมั่นไก่ขาวพันธุม
​แกงมัสมั่นไก่ขาวพันธุม
16 มี.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แอ๊บถั่วเข็ม กินกับ น้ำพริกหนุ่ม
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แอ๊บถั่วเข็ม กินกับ น้ำพริกหนุ่ม
9 มี.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ผัดถั่วเข็มไฟแดง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ผัดถั่วเข็มไฟแดง
9 มี.ค. 62
คลิปบ้านทุ่ง : อุปกรณ์พิเศษช่วยเก็บถั่วเข็ม
คลิปบ้านทุ่ง : อุปกรณ์พิเศษช่วยเก็บถั่วเข็ม
9 มี.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไส้อั่วไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไส้อั่วไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่
2 มี.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่เมืองนึ่งสมุนไพร
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่เมืองนึ่งสมุนไพร
2 มี.ค. 62
​คลิปบ้านทุ่ง : นักร้องเสียงใสสันป่าตอง
​คลิปบ้านทุ่ง : นักร้องเสียงใสสันป่าตอง
2 มี.ค. 62
แป๊ะซะยะวา
แป๊ะซะยะวา
23 ก.พ. 62
ตบเสวย ปะทะ ตบสวรรค์
ตบเสวย ปะทะ ตบสวรรค์
23 ก.พ. 62
คลิปบ้านทุ่ง : โตมาด้วยผักตบชวา
คลิปบ้านทุ่ง : โตมาด้วยผักตบชวา
23 ก.พ. 62
ต้มจับฉ่าย
ต้มจับฉ่าย
16 ก.พ. 62
ยำผักโขมกรอบกุ้งฟู
ยำผักโขมกรอบกุ้งฟู
16 ก.พ. 62

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

ลูกสำรอง
ลูกสำรอง
18 พ.ค. 62
ปืนนกไส้
ปืนนกไส้
11 พ.ค. 62
ถั่วมันหมู
ถั่วมันหมู
27 เม.ย. 62
สะเดาดำ
สะเดาดำ
20 เม.ย. 62
ถั่วแปจี
ถั่วแปจี
13 เม.ย. 62
โคไทยแบล็ค
โคไทยแบล็ค
6 เม.ย. 62
ปลาดุกรัสเซีย
ปลาดุกรัสเซีย
30 มี.ค. 62
หมากซูดลูด
หมากซูดลูด
23 มี.ค. 62
ไก่ขาวพันธุม
ไก่ขาวพันธุม
16 มี.ค. 62
ถั่วเข็ม
ถั่วเข็ม
9 มี.ค. 62
ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่
ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่
2 มี.ค. 62
ผักตบชวา
ผักตบชวา
23 ก.พ. 62
ผักโขมเขียว
ผักโขมเขียว
16 ก.พ. 62
เห็ดหูหนู
เห็ดหูหนู
9 ก.พ. 62
ถั่วลายเสือ
ถั่วลายเสือ
2 ก.พ. 62
สะเดา พันธุ์ขาวผ่อง
สะเดา พันธุ์ขาวผ่อง
26 ม.ค. 62
ส้มสีทองน่าน
ส้มสีทองน่าน
19 ม.ค. 62
หัวไชเท้า
หัวไชเท้า
12 ม.ค. 62
เมลอน พันธุ์จันทร์ฉาย
เมลอน พันธุ์จันทร์ฉาย
29 ธ.ค. 61
,

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

กระเจียวหวาน

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

กระเจียวหวาน

ข้าวแช่มอญ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ข้าวแช่มอญ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำตาลมะพร้าว

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำตาลมะพร้าว

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

๑ ความดีจากลูกไทย น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ตอนที่ ๔

งิ้วดอกแดง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

งิ้วดอกแดง

เต๊อะสี่เกอะมอโดะ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

เต๊อะสี่เกอะมอโดะ

จักจั่น

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

จักจั่น

ต้นส้มกบ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ต้นส้มกบ

กลับขึ้นด้านบน