จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน

จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน

Foodwork ออกอากาศ 22 มี.ค. 58
106

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ เเละน้องไข่ดาว พาไปจังหวัดภูเก็ต ใครที่รักการทานเเกงไตปลาเป็นชีวิตจิตใจ รับรองไม่ผิดหวังอย่างเเน่นอนเพราะเราจะสอนวิธีการทำไตปลาแห้งสูตรเด็ดจากชาวภูเก็ตตัวจริงเสียงจริง

ไปภูเก็ตทั้งทีขอลงเล่นน้ำทะเลใสๆ กับหาดทรายสวยๆ แล้วได้หาวัตถุดิบไปด้วยนั่นคือ "จักจั่นทะเล" สัตว์ทะเลที่อยู่คู่หาดไม้ขาวมานานแต่ปัจจุบันเริ่มลดน้อยลงเพราะการรุกล้ำชายหาดและการขยายพื้นที่ของชุมชน และอีกหนึ่งวัตถุดิบที่เริ่มหาได้ยากตามธรรมชาติ ที่ชาวบ้านต้องช่วยกันอนุรักษ์ผักพื้นบ้านชนิดนี้ไว้นั่นคือ "ผักลิ้นห่าน" ได้วัตถุดิบดีๆขนาดนี้ Foodwork จึงสร้างสรรค์เมนูที่ดีไม่แพ้กันกับ "จักจั่นทะเลลอยแพ" และจานอื่นๆ ที่อร่อยระดับกุ๊กเก่าลงมือเอง

ถ้าอยากให้มีวัตถุดิบดีๆไว้ทานกันนานๆ ก็ต้องช่วยอนุรักษ์รักษาไว้ร่วมกัน ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจและความสนุกทั้งหมดนี้ได้ในรายการ Foodwork

ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 22 มีนาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

ราชาแห่งถั่ว
ราชาแห่งถั่ว
31 พ.ค. 58
เมนูจากใบเหมี้ยง
เมนูจากใบเหมี้ยง
24 พ.ค. 58
ทับทิม
ทับทิม
17 พ.ค. 58
นกกระทา
นกกระทา
10 พ.ค. 58
สวนเกษตรอินทรีย์
สวนเกษตรอินทรีย์
3 พ.ค. 58
กล้วยนานาสายพันธุ์
กล้วยนานาสายพันธุ์
26 เม.ย. 58
ตะลิงปลิง
ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58
หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58
ชุมชนมอแกลน
ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58
กุ้งมังกร
กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58
จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58
อันดามันขึ้นบก
อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58
ไก่เคยูเบตง
ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58
นมวัวสดๆ จากเต้า
นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58
ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58
ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58
ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58
ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58
เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

วิธีแกะปลาทู
วิธีแกะปลาทู
14 ส.ค. 59
สมูททีกะเพรา
สมูททีกะเพรา
14 ส.ค. 59
เมี่ยงซัลซ่าปลาทู
เมี่ยงซัลซ่าปลาทู
14 ส.ค. 59
สเต๊กเห็ดเต้าหู้กับน้ำจิ้มเเจ่ว
สเต๊กเห็ดเต้าหู้กับน้ำจิ้มเเจ่ว
14 ส.ค. 59
7 ร้านที่ห้ามพลาด เมื่อมาตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง โดยเชฟบุ๊ค
7 ร้านที่ห้ามพลาด เมื่อมาตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง โดยเชฟบุ๊ค
14 ส.ค. 59
Foodwork : ปลาแป้นหม้อไฟ
Foodwork : ปลาแป้นหม้อไฟ
31 ก.ค. 59
Foodwork : ข้าวผัดคั่วกลิ้งปลาแป้นหวาน
Foodwork : ข้าวผัดคั่วกลิ้งปลาแป้นหวาน
31 ก.ค. 59
Foodwork : ไข่ดาว สุดยอดนักถ่ายภาพใต้น้ำ
Foodwork : ไข่ดาว สุดยอดนักถ่ายภาพใต้น้ำ
31 ก.ค. 59
เกี๊ยวกรอบครีมซอสเห็ดตับเต่า
เกี๊ยวกรอบครีมซอสเห็ดตับเต่า
24 ก.ค. 59
เห็ดตับเต่าอบชีส
เห็ดตับเต่าอบชีส
24 ก.ค. 59
วิธีเก็บเห็ดตับเต่าให้นาน
วิธีเก็บเห็ดตับเต่าให้นาน
24 ก.ค. 59
วิธีทดสอบเห็ดว่ามีพิษหรือไม่
วิธีทดสอบเห็ดว่ามีพิษหรือไม่
24 ก.ค. 59
คลิปไข่ดาว เฝ้าเห็ดตับเต่า
คลิปไข่ดาว เฝ้าเห็ดตับเต่า
24 ก.ค. 59
Foodwork : เมนู บัวลอยแห้ง
Foodwork : เมนู บัวลอยแห้ง
17 ก.ค. 59
Foodwork : เมนู มันสำปะหลังอบสมุนไพรแซ่บ
Foodwork : เมนู มันสำปะหลังอบสมุนไพรแซ่บ
17 ก.ค. 59
Foodwork : กรรมวิธี "แปรรูปมันสำปะหลัง" เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล
Foodwork : กรรมวิธี "แปรรูปมันสำปะหลัง" เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล
17 ก.ค. 59
Foodwork : วิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อม
Foodwork : วิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อม
17 ก.ค. 59
เซ็ตอาหารญี่ปุ่นหอยเฉลียบ
เซ็ตอาหารญี่ปุ่นหอยเฉลียบ
10 ก.ค. 59
Foodwork : สอนไข่ดาวให้เป็นสุดยอดนักขุดมันสำปะหลัง
Foodwork : สอนไข่ดาวให้เป็นสุดยอดนักขุดมันสำปะหลัง
6 ก.ค. 59

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ผักเป็ด

Foodwork

ผักเป็ด

ใบขลู่

Foodwork

ใบขลู่

กลับขึ้นด้านบน