ข้าวพื้นเมือง

ข้าวพื้นเมือง

เชฟชนเชฟ ออกอากาศ 10 ส.ค. 59
73

เชฟชนเชฟสัปดาห์นี้ พบกับแขกรับเชิญ "เหม - ภูมิภาฑิต นิตยารส" และ "กิ๊ฟซ่า - ปิยา พงศ์กุลภา" ที่จะพาทุกคนไปชิมเมนูอาหารจากสามเชฟ "เชฟกิจ - เสาวกิจ", "เชฟจากัวร์ - ธีรวีร์" และ "เชฟปู - นิมมาน" ซึ่งมีวัตถุหลักอย่าง "ข้าวพื้นเมือง" อันได้แก่ ข้าวก่ำลืมผัว, ข้าวสังข์หยด และข้าวหอมมะลิสีชมพู

คุณสมบัติของ "ข้าวก่ำลืมผัว" เป็นข้าวที่ปลูกบนดอย มีสีก่ำหรือสีม่วงเข้ม อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ช่วยกำจัดสารพิษต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนั้นยังมีวิตามินบี, "ข้าวสังข์หยด" เป็นข้าวประจำถิ่นทางภาคใต้ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งในกลุ่มที่เป็นวิตามินบีรวม และกลุ่มธาตุเหล็ก ซึ่งเกี่ยวกับการทำงานของระบบประสาทและสมอง และสุดท้ายคือ ข้าวหอมมะลิสีชมพู เป็นข้าวที่เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์จาก ข้าวแดงสุโขทัย ดังนั้นจะไม่ใช่ข้าวพื้นเมือง แต่เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์ ด้วยความเป็นข้าวที่เป็นเมล็ดสีชมพู สารอาหารต่าง ๆ ก็จะอยู่ที่รำข้าว และจมูกข้าว

ติดตามชมรายการเชฟชนเชฟ วันพุธที่ 10 สิงหาคม 2559 เวลา 21.00 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ชมแบบเต็มรายการ

ชมแบบเต็มรายการ

อาหารสำหรับนักกีฬา
อาหารสำหรับนักกีฬา
8 ก.พ. 60
อาหารมังสวิรัติ
อาหารมังสวิรัติ
1 ก.พ. 60
อาหารสำหรับเด็กที่มีภาวะอ้วน
อาหารสำหรับเด็กที่มีภาวะอ้วน
25 ม.ค. 60
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
18 ม.ค. 60
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
11 ม.ค. 60
อาหารสำหรับเด็กประถม
อาหารสำหรับเด็กประถม
4 ม.ค. 60
อาหารสำหรับเจ้าหน้าที่รักษาความสะอาดและสวนสาธารณะ
อาหารสำหรับเจ้าหน้าที่รักษาความสะอาดและสวนสาธารณะ
12 ต.ค. 59
ถั่วเหลือง
ถั่วเหลือง
5 ต.ค. 59
ปลาช่อน
ปลาช่อน
28 ก.ย. 59
พืชน้ำ
พืชน้ำ
21 ก.ย. 59
หอยหมาก
หอยหมาก
14 ก.ย. 59
บัวหลวง
บัวหลวง
7 ก.ย. 59
เห็ดพื้นบ้าน
เห็ดพื้นบ้าน
31 ส.ค. 59
ไก่ดำภูพาน
ไก่ดำภูพาน
24 ส.ค. 59
น้ำผึ้งขม
น้ำผึ้งขม
17 ส.ค. 59
ข้าวพื้นเมือง
ข้าวพื้นเมือง
10 ส.ค. 59
ปลาตาเดียว
ปลาตาเดียว
20 ก.ค. 59
เนื้อโคขุนโพนยางคำ
เนื้อโคขุนโพนยางคำ
13 ก.ค. 59
ทุเรียน
ทุเรียน
6 ก.ค. 59

ชมคลิปย่อย

ชมคลิปย่อย

สาระน่ารู้ "เห็ดพื้นบ้าน"
สาระน่ารู้ "เห็ดพื้นบ้าน"
31 ส.ค. 59
กลับขึ้นด้านบน