ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อาหารจากตำรา ตอนที่ 16

หน้ารายการ
4 ธ.ค. 64

พี่สตังค์ ชวนไปเปิดตำราอาหาร “ตำราพ่อครัวอิสลาม” ตำราอาหารแขกที่รวบรวมเฉพาะเมนูแขกเล่มแรกสุดของไทย พบกับ 2 เมนูที่น่าสนใจ “แกงดาระจา” และ “ข้าวบุระยานี” จะน่ารับประทานขนาดไหน ? ติดตามรับชิมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • ตำราพ่อครัวอิสลาม ถือเป็นตำราอาหารแขกโดยเฉพาะ ที่รวบรวมเฉพาะเมนูแขกเล่มแรกสุดของไทย พิมพ์ครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2472 และพิมพ์ครั้งที่สองเมื่อปี พ.ศ. 2478 จำหน่ายราคาเล่มละ 75 สตางค์ ผู้เขียนคือ “ฮิบรอเฮม หะยี รอซิดีบินตวน” ที่เป็นสามัญชนคนธรรมดา
  • ตำราเล่มนี้มีจุดเด่น คือ เป็นการรวมสูตรอาหารประจำครอบครัว ทั้งจากที่คิดขึ้นใหม่ และบางสูตรก็เป็นสูตรลับที่ไม่ค่อยพบในตำราเล่มไหน ทั้งยังเป็นตำราเล่มที่รวมสูตรอาหารแขกที่แทบจะรอบด้าน ครบถ้วนไว้ในเล่มเดียวกัน โดยในตำราเล่มนี้มีทั้งของคาว (จำนวน 51 เมนู) และของหวาน นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ชื่อไม่ค่อยคุ้นหูนักในปัจจุบัน เช่น แกงดูลระยา แกงดาระจา ใส้สะโบซัก ดุลต๊ะ อาจาดเตอรกี น้ำซาระบัด เป็นต้น

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 16 วันเสาร์ที่ 4 ธันวาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

อาหารจากตำรา ตอนที่ 16

4 ธ.ค. 64

พี่สตังค์ ชวนไปเปิดตำราอาหาร “ตำราพ่อครัวอิสลาม” ตำราอาหารแขกที่รวบรวมเฉพาะเมนูแขกเล่มแรกสุดของไทย พบกับ 2 เมนูที่น่าสนใจ “แกงดาระจา” และ “ข้าวบุระยานี” จะน่ารับประทานขนาดไหน ? ติดตามรับชิมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • ตำราพ่อครัวอิสลาม ถือเป็นตำราอาหารแขกโดยเฉพาะ ที่รวบรวมเฉพาะเมนูแขกเล่มแรกสุดของไทย พิมพ์ครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2472 และพิมพ์ครั้งที่สองเมื่อปี พ.ศ. 2478 จำหน่ายราคาเล่มละ 75 สตางค์ ผู้เขียนคือ “ฮิบรอเฮม หะยี รอซิดีบินตวน” ที่เป็นสามัญชนคนธรรมดา
  • ตำราเล่มนี้มีจุดเด่น คือ เป็นการรวมสูตรอาหารประจำครอบครัว ทั้งจากที่คิดขึ้นใหม่ และบางสูตรก็เป็นสูตรลับที่ไม่ค่อยพบในตำราเล่มไหน ทั้งยังเป็นตำราเล่มที่รวมสูตรอาหารแขกที่แทบจะรอบด้าน ครบถ้วนไว้ในเล่มเดียวกัน โดยในตำราเล่มนี้มีทั้งของคาว (จำนวน 51 เมนู) และของหวาน นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ชื่อไม่ค่อยคุ้นหูนักในปัจจุบัน เช่น แกงดูลระยา แกงดาระจา ใส้สะโบซัก ดุลต๊ะ อาจาดเตอรกี น้ำซาระบัด เป็นต้น

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 16 วันเสาร์ที่ 4 ธันวาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - ล่าสุด
ขนมหวาน ประเภทเปียก
ขนมหวาน ประเภทเปียก
15 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภททอด
ขนมหวาน ประเภททอด
22 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
29 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ
ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ
5 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทเชื่อม
ขนมหวาน ประเภทเชื่อม
12 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทกวน
ขนมหวาน ประเภทกวน
19 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทต้ม
ขนมหวาน ประเภทต้ม
26 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
3 ก.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทไข่
ขนมหวาน ประเภทไข่
10 ก.ค. 64
ขนมครก
ขนมครก
17 ก.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง
ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง
31 ก.ค. 64
ขนมหวาน - ขนมเทศ
ขนมหวาน - ขนมเทศ
14 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 1
อาหารจากตำรา ตอนที่ 1
21 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 2
อาหารจากตำรา ตอนที่ 2
28 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 3
อาหารจากตำรา ตอนที่ 3
4 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 4
อาหารจากตำรา ตอนที่ 4
11 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 5
อาหารจากตำรา ตอนที่ 5
18 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 6
อาหารจากตำรา ตอนที่ 6
25 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 7
อาหารจากตำรา ตอนที่ 7
2 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 8
อาหารจากตำรา ตอนที่ 8
9 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 9
อาหารจากตำรา ตอนที่ 9
16 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 10
อาหารจากตำรา ตอนที่ 10
23 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 11
อาหารจากตำรา ตอนที่ 11
30 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 12
อาหารจากตำรา ตอนที่ 12
6 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 13
อาหารจากตำรา ตอนที่ 13
13 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 14
อาหารจากตำรา ตอนที่ 14
20 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 15
อาหารจากตำรา ตอนที่ 15
27 พ.ย. 64
กำลังเล่น...
อาหารจากตำรา ตอนที่ 16
อาหารจากตำรา ตอนที่ 16
4 ธ.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 17
อาหารจากตำรา ตอนที่ 17
11 ธ.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 18
อาหารจากตำรา ตอนที่ 18
18 ธ.ค. 64

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - ล่าสุด
ขนมหวาน ประเภทเปียก
ขนมหวาน ประเภทเปียก
15 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภททอด
ขนมหวาน ประเภททอด
22 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
29 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ
ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ
5 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทเชื่อม
ขนมหวาน ประเภทเชื่อม
12 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทกวน
ขนมหวาน ประเภทกวน
19 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทต้ม
ขนมหวาน ประเภทต้ม
26 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
3 ก.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทไข่
ขนมหวาน ประเภทไข่
10 ก.ค. 64
ขนมครก
ขนมครก
17 ก.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง
ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง
31 ก.ค. 64
ขนมหวาน - ขนมเทศ
ขนมหวาน - ขนมเทศ
14 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 1
อาหารจากตำรา ตอนที่ 1
21 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 2
อาหารจากตำรา ตอนที่ 2
28 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 3
อาหารจากตำรา ตอนที่ 3
4 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 4
อาหารจากตำรา ตอนที่ 4
11 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 5
อาหารจากตำรา ตอนที่ 5
18 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 6
อาหารจากตำรา ตอนที่ 6
25 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 7
อาหารจากตำรา ตอนที่ 7
2 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 8
อาหารจากตำรา ตอนที่ 8
9 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 9
อาหารจากตำรา ตอนที่ 9
16 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 10
อาหารจากตำรา ตอนที่ 10
23 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 11
อาหารจากตำรา ตอนที่ 11
30 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 12
อาหารจากตำรา ตอนที่ 12
6 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 13
อาหารจากตำรา ตอนที่ 13
13 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 14
อาหารจากตำรา ตอนที่ 14
20 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 15
อาหารจากตำรา ตอนที่ 15
27 พ.ย. 64
กำลังเล่น...
อาหารจากตำรา ตอนที่ 16
อาหารจากตำรา ตอนที่ 16
4 ธ.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 17
อาหารจากตำรา ตอนที่ 17
11 ธ.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 18
อาหารจากตำรา ตอนที่ 18
18 ธ.ค. 64

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย