ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อาหารจากตำรา ตอนที่ 14

หน้ารายการ
20 พ.ย. 64

พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวไปเปิดตําราอาหารไทย “ตำรับอาหารของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์” พบกับเมนูที่มีหน้าตาน่าสนใจอย่าง “มะเขือเทศหน้านวล” ตามด้วยเมนูแกงไทยโบราณอย่าง “แกงเปลือกแตงโม” และเมนูมื้อเช้าอย่าง “เต้าเจี้ยวปรุงรส” รสชาติและหน้าตาจะออกมาน่าทานแค่ไหน ? ติดตามพี่สตังค์ไปรับชมและรับชิมพร้อมกันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • ม.ร.ว. เตื้อง สนิทวงศ์ เป็นอาจารย์ใหญ่คนแรกของโรงเรียนสายปัญญา ซึ่งถือว่าท่านเป็นผู้ที่มีฝีมือเก่งกาจด้านงานครัวอย่างหาตัวจับยากคนหนึ่ง เป็นผู้ที่มีความคิดก้าวหน้าในการค้นคว้าและดัดแปลงวิธีการเย็บปักถักร้อย และการประกอบอาหารคาวหวานให้ทันสมัยอยู่เสมอ บางตำรับท่านจะคิดขึ้นเอง โดยมีแนวคิดด้านวิทยาศาสตร์และโภชนาการควบด้วย ซึ่งในสมัยนั้นยังไม่เป็นที่รู้จักกันมากนัก โดย “ตำรับอาหารของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์” เกิดจากที่ท่านมีความประสงค์จะพิมพ์หนังสือตำรากับข้าวของท่านแจกในวันอายุครบ 7 รอบ แต่ยังไม่ทันถึงกำหนดนั้น ท่านก็ได้ถึงแก่กรรมเสียก่อน ทางโรงเรียนสายปัญญาและสายปัญญาสมาคมฯ จึงร่วมกันจัดพิมพ์หนังสือดังกล่าวขึ้น เพื่อแจกในงานพระราชทานเพลิงศพ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์ เพื่อสนองความประสงค์ในขั้นสุดท้ายของท่าน และเพื่อเป็นการแสดงกตเวทิตาคุณแด่ท่านอีกวาระหนึ่ง

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 14 วันเสาร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารจากตำรา ตอนที่ 14

20 พ.ย. 64

พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวไปเปิดตําราอาหารไทย “ตำรับอาหารของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์” พบกับเมนูที่มีหน้าตาน่าสนใจอย่าง “มะเขือเทศหน้านวล” ตามด้วยเมนูแกงไทยโบราณอย่าง “แกงเปลือกแตงโม” และเมนูมื้อเช้าอย่าง “เต้าเจี้ยวปรุงรส” รสชาติและหน้าตาจะออกมาน่าทานแค่ไหน ? ติดตามพี่สตังค์ไปรับชมและรับชิมพร้อมกันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • ม.ร.ว. เตื้อง สนิทวงศ์ เป็นอาจารย์ใหญ่คนแรกของโรงเรียนสายปัญญา ซึ่งถือว่าท่านเป็นผู้ที่มีฝีมือเก่งกาจด้านงานครัวอย่างหาตัวจับยากคนหนึ่ง เป็นผู้ที่มีความคิดก้าวหน้าในการค้นคว้าและดัดแปลงวิธีการเย็บปักถักร้อย และการประกอบอาหารคาวหวานให้ทันสมัยอยู่เสมอ บางตำรับท่านจะคิดขึ้นเอง โดยมีแนวคิดด้านวิทยาศาสตร์และโภชนาการควบด้วย ซึ่งในสมัยนั้นยังไม่เป็นที่รู้จักกันมากนัก โดย “ตำรับอาหารของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์” เกิดจากที่ท่านมีความประสงค์จะพิมพ์หนังสือตำรากับข้าวของท่านแจกในวันอายุครบ 7 รอบ แต่ยังไม่ทันถึงกำหนดนั้น ท่านก็ได้ถึงแก่กรรมเสียก่อน ทางโรงเรียนสายปัญญาและสายปัญญาสมาคมฯ จึงร่วมกันจัดพิมพ์หนังสือดังกล่าวขึ้น เพื่อแจกในงานพระราชทานเพลิงศพ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์ เพื่อสนองความประสงค์ในขั้นสุดท้ายของท่าน และเพื่อเป็นการแสดงกตเวทิตาคุณแด่ท่านอีกวาระหนึ่ง

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 14 วันเสาร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - ล่าสุด
ขนมหวาน ประเภทเปียก
ขนมหวาน ประเภทเปียก
15 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภททอด
ขนมหวาน ประเภททอด
22 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
29 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ
ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ
5 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทเชื่อม
ขนมหวาน ประเภทเชื่อม
12 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทกวน
ขนมหวาน ประเภทกวน
19 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทต้ม
ขนมหวาน ประเภทต้ม
26 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
3 ก.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทไข่
ขนมหวาน ประเภทไข่
10 ก.ค. 64
ขนมครก
ขนมครก
17 ก.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง
ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง
31 ก.ค. 64
ขนมหวาน - ขนมเทศ
ขนมหวาน - ขนมเทศ
14 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 1
อาหารจากตำรา ตอนที่ 1
21 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 2
อาหารจากตำรา ตอนที่ 2
28 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 3
อาหารจากตำรา ตอนที่ 3
4 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 4
อาหารจากตำรา ตอนที่ 4
11 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 5
อาหารจากตำรา ตอนที่ 5
18 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 6
อาหารจากตำรา ตอนที่ 6
25 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 7
อาหารจากตำรา ตอนที่ 7
2 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 8
อาหารจากตำรา ตอนที่ 8
9 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 9
อาหารจากตำรา ตอนที่ 9
16 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 10
อาหารจากตำรา ตอนที่ 10
23 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 11
อาหารจากตำรา ตอนที่ 11
30 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 12
อาหารจากตำรา ตอนที่ 12
6 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 13
อาหารจากตำรา ตอนที่ 13
13 พ.ย. 64
กำลังเล่น...
อาหารจากตำรา ตอนที่ 14
อาหารจากตำรา ตอนที่ 14
20 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 15
อาหารจากตำรา ตอนที่ 15
27 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 16
อาหารจากตำรา ตอนที่ 16
4 ธ.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 17
อาหารจากตำรา ตอนที่ 17
11 ธ.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 18
อาหารจากตำรา ตอนที่ 18
18 ธ.ค. 64

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - ล่าสุด
ขนมหวาน ประเภทเปียก
ขนมหวาน ประเภทเปียก
15 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภททอด
ขนมหวาน ประเภททอด
22 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
29 พ.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ
ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ
5 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทเชื่อม
ขนมหวาน ประเภทเชื่อม
12 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทกวน
ขนมหวาน ประเภทกวน
19 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทต้ม
ขนมหวาน ประเภทต้ม
26 มิ.ย. 64
ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
3 ก.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทไข่
ขนมหวาน ประเภทไข่
10 ก.ค. 64
ขนมครก
ขนมครก
17 ก.ค. 64
ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง
ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง
31 ก.ค. 64
ขนมหวาน - ขนมเทศ
ขนมหวาน - ขนมเทศ
14 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 1
อาหารจากตำรา ตอนที่ 1
21 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 2
อาหารจากตำรา ตอนที่ 2
28 ส.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 3
อาหารจากตำรา ตอนที่ 3
4 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 4
อาหารจากตำรา ตอนที่ 4
11 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 5
อาหารจากตำรา ตอนที่ 5
18 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 6
อาหารจากตำรา ตอนที่ 6
25 ก.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 7
อาหารจากตำรา ตอนที่ 7
2 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 8
อาหารจากตำรา ตอนที่ 8
9 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 9
อาหารจากตำรา ตอนที่ 9
16 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 10
อาหารจากตำรา ตอนที่ 10
23 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 11
อาหารจากตำรา ตอนที่ 11
30 ต.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 12
อาหารจากตำรา ตอนที่ 12
6 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 13
อาหารจากตำรา ตอนที่ 13
13 พ.ย. 64
กำลังเล่น...
อาหารจากตำรา ตอนที่ 14
อาหารจากตำรา ตอนที่ 14
20 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 15
อาหารจากตำรา ตอนที่ 15
27 พ.ย. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 16
อาหารจากตำรา ตอนที่ 16
4 ธ.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 17
อาหารจากตำรา ตอนที่ 17
11 ธ.ค. 64
อาหารจากตำรา ตอนที่ 18
อาหารจากตำรา ตอนที่ 18
18 ธ.ค. 64

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย